一、聚能灶好還是明火灶好

1、聚能(neng)灶(zao)(zao)具(ju)表面是(shi)看不到明(ming)(ming)火的(de)(de)，而明(ming)(ming)火灶(zao)(zao)可以(yi)直接看得到火。聚能(neng)灶(zao)(zao)相對(dui)于明(ming)(ming)火灶(zao)(zao)使用起來(lai)會(hui)比較安全，聚能(neng)灶(zao)(zao)的(de)(de)熱亮(liang)也很高，但(dan)不適合爆(bao)炒。明(ming)(ming)火灶(zao)(zao)的(de)(de)火力比較猛，能(neng)夠滿足中餐(can)爆(bao)炒的(de)(de)需求。從(cong)經濟角(jiao)度來(lai)看，聚能(neng)灶(zao)(zao)的(de)(de)價格要相對(dui)高一些，但(dan)是(shi)在使用的(de)(de)時候它更能(neng)節省煤氣，所以(yi)煤氣費用也是(shi)會(hui)減少很多的(de)(de)。

2、聚(ju)能(neng)(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)的(de)外(wai)觀設計得非常時尚(shang)高雅，一般聚(ju)能(neng)(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)會選擇不銹鋼拉絲面板，外(wai)觀上(shang)要比普通(tong)的(de)明(ming)火(huo)灶(zao)(zao)更(geng)加漂(piao)亮。聚(ju)能(neng)(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)的(de)燃燒(shao)體是聚(ju)在(zai)(zai)一起的(de)燃燒(shao)器，燃燒(shao)面積要比普通(tong)明(ming)火(huo)灶(zao)(zao)大，從(cong)而(er)達到節能(neng)(neng)(neng)(neng)的(de)作用。明(ming)火(huo)灶(zao)(zao)的(de)火(huo)焰大部(bu)分發散到別處，不能(neng)(neng)(neng)(neng)像聚(ju)能(neng)(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)那(nei)樣(yang)集中在(zai)(zai)鍋底。聚(ju)通(tong)灶(zao)(zao)的(de)火(huo)力比較均勻(yun)不會像明(ming)火(huo)灶(zao)(zao)那(nei)樣(yang)容易燒(shao)焦鍋底。

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3、聚能灶(zao)(zao)點火(huo)(huo)(huo)速度(du)(du)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，使用脈沖自(zi)動點火(huo)(huo)(huo)，比明火(huo)(huo)(huo)灶(zao)(zao)點火(huo)(huo)(huo)的(de)速度(du)(du)要快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)得多，打(da)著的(de)瞬(shun)間產生的(de)爆(bao)燃要比明火(huo)(huo)(huo)灶(zao)(zao)更加(jia)(jia)安(an)全(quan)。聚能灶(zao)(zao)使用過程中(zhong)的(de)聲音比明火(huo)(huo)(huo)灶(zao)(zao)要小(xiao)得多，廚(chu)房工作時心情更加(jia)(jia)好。由(you)于聚能的(de)原因，加(jia)(jia)熱(re)的(de)速度(du)(du)很快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，相對于明火(huo)(huo)(huo)灶(zao)(zao)，聚能灶(zao)(zao)加(jia)(jia)熱(re)食物更加(jia)(jia)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)速。而且聚能灶(zao)(zao)沒(mei)有明火(huo)(huo)(huo)，不會被風吹滅(mie)，用水澆(jiao)也(ye)不容易(yi)澆(jiao)滅(mie)，使用起(qi)來更加(jia)(jia)安(an)全(quan)，不會引發火(huo)(huo)(huo)災。

4、聚能灶也是有缺點的，從開火到灶火完全變紅通常要經過一分鐘的時間，就是開始時升溫速度要慢一些。在使用之后關閉灶具時，聚能灶(zao)不會(hui)馬上滅掉，要在關(guan)閉煤氣后過(guo)一會(hui)才能慢慢變黑，余熱發散的(de)(de)時間比明火灶(zao)要長(chang)一些。有(you)的(de)(de)人會(hui)覺得聚能灶(zao)的(de)(de)價格過(guo)高，這個(ge)就見仁(ren)見智(zhi)了。還有(you)人反映聚能灶(zao)容易堵，這個(ge)可能和品牌有(you)關(guan)系。

二、聚能灶如何選購

1、聚能灶的側面板上應有銘牌(pai)（即產品商標），而銘牌(pai)上也應標注廠(chang)名(ming)、型號，適用氣體(ti)及壓(ya)力、熱流量及生產日期等。

2、適當的熱流量和良好的氣密性熱流量：家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力就越強，即平時所說的火力越猛。但是，實際上熱流量的大小應與烹任方式及灶具相適應，如果只追求大的熱流量，會大大降低灶具的(de)熱效率(lv)，還會(hui)增加廢煙氣的(de)排放(fang)量。

3、氣(qi)(qi)密(mi)性：如(ru)果所選(xuan)購及使用的(de)(de)聚能灶氣(qi)(qi)密(mi)性不合格，則是造成安全事故(gu)的(de)(de)最大隱患。這里給大家介紹一個簡單的(de)(de)檢測方法：接通氣(qi)(qi)源，關閉旋(xuan)鈕，用皂液刷涂塑料管路、閥體及接口片，如(ru)無氣(qi)(qi)體泄漏，說明氣(qi)(qi)密(mi)性好，可放心購買。

4、聚能灶(zao)的(de)整(zheng)體(ti)結構應穩定可(ke)靠，灶(zao)面(mian)要光滑平整(zheng)，無明顯翹(qiao)曲，零部件(jian)的(de)安(an)裝要牢固(gu)可(ke)靠，不能有松脫現象。