一、聚能灶好還是明火灶好

1、聚能灶具(ju)表面(mian)是(shi)看不到(dao)明火的，而明火灶可(ke)以直接看得到(dao)火。聚能灶相對(dui)(dui)于明火灶使用(yong)起來會比較安全，聚能灶的熱亮也很高，但不適合爆炒(chao)。明火灶的火力比較猛(meng)，能夠滿足中餐爆炒(chao)的需求。從(cong)經(jing)濟角度來看，聚能灶的價(jia)格要相對(dui)(dui)高一些，但是(shi)在(zai)使用(yong)的時候它更能節省煤氣，所(suo)以煤氣費(fei)用(yong)也是(shi)會減少很多(duo)的。

2、聚(ju)(ju)(ju)能灶(zao)(zao)(zao)的(de)(de)外觀(guan)設計得非常時尚高雅，一般聚(ju)(ju)(ju)能灶(zao)(zao)(zao)會(hui)選擇不銹鋼拉絲面板(ban)，外觀(guan)上(shang)要比(bi)(bi)普(pu)通(tong)(tong)的(de)(de)明火灶(zao)(zao)(zao)更(geng)加漂亮。聚(ju)(ju)(ju)能灶(zao)(zao)(zao)的(de)(de)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)體是聚(ju)(ju)(ju)在(zai)一起的(de)(de)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)器(qi)，燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)面積要比(bi)(bi)普(pu)通(tong)(tong)明火灶(zao)(zao)(zao)大，從而(er)達(da)到節能的(de)(de)作(zuo)用。明火灶(zao)(zao)(zao)的(de)(de)火焰大部分發散到別處，不能像(xiang)聚(ju)(ju)(ju)能灶(zao)(zao)(zao)那(nei)樣集中(zhong)在(zai)鍋(guo)底(di)。聚(ju)(ju)(ju)通(tong)(tong)灶(zao)(zao)(zao)的(de)(de)火力比(bi)(bi)較均勻不會(hui)像(xiang)明火灶(zao)(zao)(zao)那(nei)樣容(rong)易燒(shao)(shao)焦(jiao)鍋(guo)底(di)。

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3、聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)點(dian)火(huo)(huo)速度(du)快(kuai)(kuai)，使(shi)用(yong)脈沖自(zi)動點(dian)火(huo)(huo)，比明火(huo)(huo)灶(zao)點(dian)火(huo)(huo)的(de)速度(du)要快(kuai)(kuai)得多(duo)，打著的(de)瞬間產生的(de)爆(bao)燃要比明火(huo)(huo)灶(zao)更(geng)加(jia)(jia)安全。聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)使(shi)用(yong)過(guo)程(cheng)中的(de)聲音(yin)比明火(huo)(huo)灶(zao)要小(xiao)得多(duo)，廚房(fang)工作時心情更(geng)加(jia)(jia)好。由(you)于(yu)聚(ju)(ju)能(neng)的(de)原(yuan)因，加(jia)(jia)熱(re)的(de)速度(du)很(hen)快(kuai)(kuai)，相對于(yu)明火(huo)(huo)灶(zao)，聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)加(jia)(jia)熱(re)食物更(geng)加(jia)(jia)快(kuai)(kuai)速。而且聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)沒有明火(huo)(huo)，不(bu)(bu)會被(bei)風吹滅，用(yong)水澆(jiao)(jiao)也不(bu)(bu)容(rong)易澆(jiao)(jiao)滅，使(shi)用(yong)起來更(geng)加(jia)(jia)安全，不(bu)(bu)會引(yin)發(fa)火(huo)(huo)災。

4、聚能灶也是有缺點的，從開火到灶火完全變紅通常要經過一分鐘的時間，就是開始時升溫速度要慢一些。在使用之后關閉灶具時，聚(ju)能(neng)(neng)灶(zao)不會馬上滅(mie)掉，要在關閉煤氣后過一會才(cai)能(neng)(neng)慢(man)慢(man)變黑，余熱(re)發(fa)散的時間比明火灶(zao)要長一些(xie)。有的人會覺(jue)得聚(ju)能(neng)(neng)灶(zao)的價格過高，這個就見仁(ren)見智了。還有人反映聚(ju)能(neng)(neng)灶(zao)容易堵，這個可能(neng)(neng)和品牌有關系。

二、聚能灶如何選購

1、聚能(neng)灶的側(ce)面板上應有(you)銘牌（即產品商(shang)標），而銘牌上也應標注廠名、型號，適用氣(qi)體及壓力、熱流量及生產日(ri)期等。

2、適當的熱流量和良好的氣密性熱流量：家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力就越強，即平時所說的火力越猛。但是，實際上熱流量的大小應與烹任方式及灶具相適應，如果只追求大的熱流量，會大大降低灶具的熱效率，還會(hui)增加廢煙氣的排放量(liang)。

3、氣(qi)(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)：如果所選(xuan)購(gou)及使用(yong)的聚(ju)能(neng)灶氣(qi)(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)不(bu)合格，則是造成安全(quan)事(shi)故的最(zui)大隱患。這里給大家介(jie)紹一個簡(jian)單(dan)的檢測方法：接通氣(qi)(qi)(qi)源(yuan)，關閉旋鈕，用(yong)皂(zao)液刷涂塑料管路(lu)、閥體及接口片(pian)，如無氣(qi)(qi)(qi)體泄漏，說明氣(qi)(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)好，可放(fang)心購(gou)買(mai)。

4、聚(ju)能(neng)灶的整體結構應穩定可靠，灶面要光滑平整，無明顯(xian)翹曲，零(ling)部件(jian)的安裝要牢固可靠，不能(neng)有(you)松脫現象。