一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面粉(fen)、酵(jiao)母、糖、鹽、溫開水。

做法：

1、大火燒水，水開后(hou)加入一(yi)小勺食鹽，然后(hou)放入洗凈的桑葉焯水。

2、焯水后的桑葉(xie)放入(ru)料理杯(bei)中(zhong)，加入(ru)適量溫(wen)開(kai)水，攪拌(ban)成(cheng)桑葉(xie)汁。

3、中筋面(mian)粉中加入鹽、糖(tang)、酵母(mu)和(he)桑(sang)葉汁攪拌(ban)成面(mian)團狀，發酵2小時。

4、將發酵好的面團揉成饅頭狀，放入蒸籠蒸上15分鐘，即可(ke)出鍋使用。

二、涼拌桑葉芽

材料：桑葉、小米辣、蒜頭、橄欖油、生抽(chou)、香醋、糖、鹽。

做法：

1、桑葉洗凈后(hou)加入小蘇打(da)浸(jin)泡十分鐘左右(you)。

2、蒜頭剁碎、小米(mi)辣切斷備(bei)用。

3、大(da)火燒水然后(hou)把桑葉焯水備用(yong)。

4、熱鍋燒油(you)，加入切好的蒜(suan)頭(tou)和小(xiao)米辣，爆香。

5、碗(wan)中放入(ru)桑(sang)葉和(he)爆香的材料，加(jia)入(ru)少許橄欖油、生抽(chou)、鹽和(he)糖，拌(ban)勻后即可食用。

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三、桑葉手搟面

材料：桑葉、溫水、面粉、鹽。

做法：

1、洗凈的(de)桑(sang)葉焯水后放(fang)入涼水備用。

2、放涼的桑葉和溫水倒(dao)入(ru)攪拌(ban)機，攪拌(ban)成汁。

3、面粉中(zhong)加(jia)入桑汁和鹽，揉成面團并發酵2小時。

4、發酵好的面團放(fang)入面條機制作成面條，燒水煮熟后(hou)加入適量調料即可食用(yong)。

四、桑葉炒雞蛋

材(cai)料(liao)：桑葉、大蒜、雞蛋、食用鹽、黃酒、蠔油。

做法：

1、雞蛋加入(ru)適量(liang)黃酒，鹽打散備用(yong)，大蒜切片(pian)備用(yong)，桑葉放入(ru)滾(gun)水中汆燙擠干后(hou)，切碎備用(yong)。

2、鍋中放適量油，倒入雞蛋炒成蛋沫，裝盤。

3、鍋(guo)中加(jia)入(ru)(ru)食(shi)用(yong)油(you)，倒入(ru)(ru)切好的(de)大(da)蒜炒(chao)出香味后加(jia)入(ru)(ru)桑(sang)葉翻炒(chao)，加(jia)入(ru)(ru)適量食(shi)用(yong)鹽(yan)和蠔油(you)。

4、最后加入雞(ji)蛋翻炒幾下即可出鍋裝盤。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮桑葉(xie)300克、豬骨（豬月(yue)展(zhan)也行）500克、蜜棗3顆。

做法：

1、桑葉洗(xi)凈瀝干水(shui)份，豬骨(gu)冼凈備用。

2、瓦(wa)煲注入清水，放(fang)豬(zhu)骨與蜜棗用(yong)大(da)火(huo)熬開后小(xiao)火(huo)慢燉30分鐘。

3、最后(hou)放入桑葉煲1小時左右，見湯濃便可調味即可食(shi)用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用(yong)剪(jian)刀剪(jian)掉桑葉梗后清洗(xi)控干(gan)水分備用(yong)。

2、燒(shao)開水(shui)后倒入(ru)洗干(gan)凈的(de)桑葉焯水(shui)，水(shui)中加入(ru)適量食用鹽。

3、焯(zhuo)水后的桑葉擠掉多余(yu)的水分，平鋪在烤盤上(shang)，烤制10分鐘(zhong)即可。