一、刺梨怎么選購
1、可以抓一把刺梨子捂(wu)一會來聞(wen)味道,要是有刺(ci)鼻的(de)(de)味道,那(nei)么(me)(me),就(jiu)(jiu)說(shuo)明它是被硫(liu)磺熏蒸過(guo)的(de)(de),如果是一個清(qing)香味,那(nei)么(me)(me),就(jiu)(jiu)說(shuo)明它是品質好的(de)(de)。
2、可以(yi)用它來泡(pao)開水,這個時(shi)候你會(hui)聞到有比較(jiao)獨特(te)的(de)(de)清香(xiang)味道(dao),用溫(wen)開水沖泡(pao)的(de)(de)話,則會(hui)有比較(jiao)酸的(de)(de)味道(dao)出現(xian),要是產品質量不(bu)好則會(hui)有一股子怪味或者是苦(ku)感。
3、如果是好的(de)(de)刺(ci)梨(li)干(gan)的(de)(de)話,用開(kai)水(shui)進(jin)行沖泡會呈(cheng)現出黃褐色(se)的(de)(de)糖色(se),而且給人(ren)清(qing)澈透(tou)亮的(de)(de)感覺,不(bu)然就(jiu)會有顏色(se)混濁情況(kuang)出現。
4、將刺梨干放在(zai)陽光底下(xia)看,你會(hui)發現它的顏色是黃色或者褐(he)色,表面的破(po)損非常小,反之顏色則給(gei)人一種污濁的感覺,色差也會(hui)特別大。
二、新鮮刺梨怎么保存
1、控制溫度
將新(xin)鮮(xian)的(de)刺梨(li)(li)放在溫度區間(jian)為0~5攝氏(shi)度的(de)冰(bing)箱中,可(ke)以保存好幾個月不(bu)變質,但刺梨(li)(li)的(de)口感會下降很多,而且冰(bing)凍過的(de)刺梨(li)(li)并不(bu)好吃(chi),營養成分也(ye)會下降。
2、刺梨干果
如果(guo)(guo)摘了(le)很多刺梨(li)(li)的話(hua),則(ze)可以(yi)把刺梨(li)(li)加工制作成(cheng)刺梨(li)(li)干果(guo)(guo),這(zhe)樣可以(yi)減少刺梨(li)(li)的營養流失,而且還更加容易存放(fang)。
3、陰涼干燥
把刺梨(li)放(fang)(fang)在陰涼、干燥的(de)(de)環境(jing)下存放(fang)(fang),也(ye)可以使新鮮(xian)的(de)(de)刺梨(li)保存一兩個月(yue)不變質,如(ru)果(guo)發現有腐爛或破損的(de)(de)刺梨(li)的(de)(de)話,要及時扔掉(diao),以免新鮮(xian)的(de)(de)刺梨(li)被腐爛的(de)(de)刺梨(li)的(de)(de)細菌感染了。
4、保鮮膜
使用保鮮膜把(ba)新鮮的刺梨包(bao)裹起(qi)來(lai),然后再放(fang)到冰箱的冷凍柜(ju)中存(cun)放(fang),這樣能夠使刺梨保存(cun)一兩(liang)個月不變(bian)質(zhi)。
5、避免潮濕
潮濕的環境下很容易使刺梨腐爛,所(suo)以存放刺梨的環境最好以陰(yin)涼(liang)、干燥為主,不要放在濕度較高的地(di)方。