一、麥麗素是代可可脂還是可可脂

麥(mai)麗(li)素外層的巧(qiao)克力是代可(ke)可(ke)脂(zhi)，食用(yong)代可(ke)可(ke)脂(zhi)對人體(ti)會(hui)產生不良影響，作為反式(shi)脂(zhi)肪酸的一種(zhong)，可(ke)能會(hui)引發肥(fei)胖、痛風(feng)、動脈硬化等(deng)(deng)等(deng)(deng)反應(ying)。

市面上也有純可(ke)可(ke)脂的(de)的(de)麥(mai)麗(li)素，不過不叫麥(mai)麗(li)素，牛奶巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)味的(de)就叫麥(mai)芽(ya)脆心牛奶巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)球，黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)味的(de)就叫麥(mai)芽(ya)脆心黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)球。

二、麥麗素和巧克力的區別是什么

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

1、定義不同

巧克力(li)是以可(ke)(ke)可(ke)(ke)漿和可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂為主要原料制成的一種甜食。

麥麗素是(shi)一(yi)種里面充(chong)滿真空微孔的麥芽糊精、外(wai)面包裹(guo)著巧(qiao)克力的食品。

2、配料不同

巧克力主料：可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原(yuan)料：可可豆、可可粉。

麥麗素主料：全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精。添加劑：卵磷脂、膨松劑、被(bei)膜劑、食用香料。

3、口感不同

巧克力口感細膩甜美、有濃(nong)郁的香氣。

麥麗素開(kai)始含入口(kou)中時有一股純(chun)粹的(de)(de)巧(qiao)克力味(wei)(wei)，而后隨(sui)之而來的(de)(de)是類似于(yu)濃郁(yu)的(de)(de)奶味(wei)(wei)。嚼食(shi)時味(wei)(wei)道要(yao)優于(yu)含在口(kou)里慢慢融化(hua)。