一、麥麗素是代可可脂還是可可脂

麥麗素外層的巧克力是代可可脂，食用代可可脂對人(ren)體會(hui)產生(sheng)不良影響(xiang)，作為反式脂肪酸的一種，可能會(hui)引發肥胖、痛風(feng)、動脈(mo)硬化等(deng)等(deng)反應(ying)。

市面上(shang)也有(you)純可可脂的(de)(de)的(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)麗素，不過(guo)不叫(jiao)麥(mai)(mai)(mai)麗素，牛(niu)奶(nai)(nai)巧克力味(wei)的(de)(de)就叫(jiao)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)脆心牛(niu)奶(nai)(nai)巧克力球，黑(hei)巧克力味(wei)的(de)(de)就叫(jiao)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)脆心黑(hei)巧克力球。

二、麥麗素和巧克力的區別是什么

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1、定義不同

巧克力是以可(ke)(ke)可(ke)(ke)漿和可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)為主要原料制成的一種甜食(shi)。

麥麗素是一種里面充(chong)滿真空(kong)微孔的麥芽(ya)糊(hu)精、外面包(bao)裹著巧克力的食品。

2、配料不同

巧克力主料：可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原料：可可豆、可可粉(fen)。

麥麗素主料：全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精。添加劑(ji)：卵磷脂、膨松劑(ji)、被膜劑(ji)、食用香料。

3、口感不同

巧(qiao)克(ke)力口感細膩甜美、有濃郁的香氣。

麥麗素開始(shi)含(han)入口中時有一股純粹的(de)(de)巧克(ke)力味(wei)，而后隨之而來的(de)(de)是類(lei)似于(yu)濃(nong)郁(yu)的(de)(de)奶味(wei)。嚼食時味(wei)道要優于(yu)含(han)在口里慢慢融化。