一、水果超市的利潤大嗎

大街上(shang)的(de)水果店數量很(hen)多，這個(ge)看似不賺錢(qian)的(de)創業項目，實際上(shang)利潤還是相當可觀的(de)，那么水果店利潤怎么樣？

1、開水果店的成本

開(kai)(kai)一家(jia)水果店的成(cheng)本主要(yao)包括店面租金、水電費(fei)等(deng)雜費(fei)、人員工資、進(jin)貨費(fei)用和水果的日(ri)常損耗等(deng)方(fang)面，這些都是固定的，剛開(kai)(kai)業(ye)的話(hua)還有裝修費(fei)用、加盟費(fei)等(deng)方(fang)面。

2、水果店的收入

水果店的收入主要(yao)就是銷(xiao)售水果的價格，通(tong)常用收銀系統(tong)能看到水果店的銷(xiao)售數據，銷(xiao)售毛利率=（銷(xiao)售額(e)(e)-進貨(huo)成(cheng)本(ben)）/銷(xiao)售額(e)(e)，凈利率=（銷(xiao)售額(e)(e)-進貨(huo)成(cheng)本(ben)-其他支出成(cheng)本(ben)）/銷(xiao)售額(e)(e)。

總的(de)來(lai)說(shuo)，水(shui)果(guo)店的(de)利潤(run)率(lv)還是比較高的(de)，一箱普通(tong)的(de)時令水(shui)果(guo)，銷(xiao)售毛利潤(run)率(lv)普遍在(zai)50％左右，扣(kou)除損耗、其他成本等(deng)，凈利潤(run)率(lv)也要超過(guo)30%，一些高檔的(de)、反季節水(shui)果(guo)，基本是對半賺(zhuan)(zhuan)。當然，利潤(run)高首先要能(neng)將水(shui)果(guo)銷(xiao)售出去，如果(guo)銷(xiao)售不(bu)出去，水(shui)果(guo)都爛(lan)在(zai)店里，不(bu)光賺(zhuan)(zhuan)不(bu)到錢，反而會虧損，因此要想(xiang)辦法提(ti)供(gong)水(shui)果(guo)店的(de)利潤(run)。

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二、如何提高水果店利潤

要想提高(gao)水果店的利潤，關(guan)鍵是兩個方面，一是提高(gao)水果銷(xiao)售(shou)額，二是降低其他成(cheng)本。

1、提高水果銷售額

（1）搞(gao)促銷活動：顧(gu)(gu)客在(zai)購(gou)買水果(guo)產品的(de)(de)時候，對于(yu)價格問題都是很關注的(de)(de)，這個時候水果(guo)店可以在(zai)顯(xian)眼(yan)的(de)(de)地方(fang)擺(bai)放促銷低價的(de)(de)產品，用來吸引顧(gu)(gu)客的(de)(de)眼(yan)球，吸引顧(gu)(gu)客進店消費(fei)。同時也(ye)要在(zai)顯(xian)眼(yan)的(de)(de)地方(fang)，擺(bai)放優惠促銷信息，讓(rang)顧(gu)(gu)客一目(mu)了然

（2）打(da)造線(xian)上經營：在互聯網迅速發展的今天，人(ren)們對于(yu)網絡越來越依賴，水果店也要結合線(xian)上經營，采用線(xian)上銷(xiao)售渠道(dao)以及配送服務(wu)來給客(ke)戶提供(gong)便利。

（3）免費試吃(chi)：不(bu)要吝惜(xi)產品，顧(gu)(gu)客(ke)不(bu)試吃(chi)就不(bu)知道水果好不(bu)好，試吃(chi)的(de)方(fang)法(fa)可以(yi)打消顧(gu)(gu)客(ke)的(de)疑慮(lv)，同(tong)時也(ye)可以(yi)吸引顧(gu)(gu)客(ke)，可能顧(gu)(gu)客(ke)本來(lai)沒有(you)購(gou)買這種(zhong)水果的(de)想(xiang)法(fa)，試吃(chi)后覺得(de)還不(bu)錯，就會購(gou)買了。

（4）建立(li)會員(yuan)系統：建立(li)水果店會員(yuan)獎品制度，可以增加(jia)顧(gu)客的消費(fei)黏性，累計積分(fen)打折(zhe)或送(song)商品等。

2、降低成本

開水果店的(de)成(cheng)(cheng)本方面(mian)，店面(mian)租(zu)金、水電(dian)費等雜費、人員工資(zi)差(cha)不多是固定的(de)，關(guan)鍵是降低進貨成(cheng)(cheng)本和損耗成(cheng)(cheng)本：

（1）進貨(huo)成本方面(mian)：要(yao)選(xuan)擇(ze)合(he)適的(de)進貨(huo)渠(qu)道，與靠譜(pu)的(de)供(gong)貨(huo)商(shang)建立長期(qi)合(he)作的(de)關系，通過談判盡量降低進貨(huo)成本。

（2）損耗方(fang)面：有些水(shui)(shui)果(guo)產(chan)品保鮮(xian)期很短，只有一兩天，因(yin)此要注意控制(zhi)水(shui)(shui)果(guo)損耗，水(shui)(shui)果(guo)店的空氣要流通，適當灑(sa)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)果(guo)的擺(bai)放也(ye)要注意，例如避免(mian)把香蕉(jiao)放在(zai)蘋果(guo)旁邊(bian)，以免(mian)催熟。