一、研磨機和破壁機的區別有哪些

研磨機(ji)和破壁(bi)機(ji)是兩種(zhong)家庭廚(chu)房常(chang)用(yong)的(de)電器，可以用(yong)來對食材進行(xing)加(jia)工處理，這兩種(zhong)廚(chu)電都(dou)是通過(guo)內部的(de)刀片對食材進行(xing)處理的(de)，原理方面差不(bu)多，不(bu)過(guo)在(zai)其他方面，二者(zhe)存在(zai)一定的(de)區別：

1、可以打的食材不同

破(po)壁(bi)機(ji)可(ke)打果(guo)汁、磨干粉、絞肉餡等，干濕食(shi)材(cai)都可(ke)以使用(yong)(yong)，不(bu)過(guo)它通常(chang)不(bu)能(neng)用(yong)(yong)來粉碎(sui)藥(yao)材(cai)等含纖(xian)維(wei)的物料(liao)；而家用(yong)(yong)磨粉機(ji)通常(chang)只用(yong)(yong)來打比較干燥的食(shi)材(cai)，如五谷雜糧、調味料(liao)、中藥(yao)材(cai)等。

2、功能不同

破壁(bi)機(ji)結(jie)合(he)了榨汁機(ji)、豆漿機(ji)、冰激凌機(ji)、料理機(ji)、研磨(mo)機(ji)等(deng)多種產品的功能(neng)，可以(yi)一(yi)機(ji)多用；磨(mo)粉機(ji)的功能(neng)則主要是(shi)磨(mo)粉，沒有其他(ta)功能(neng)。

3、價格不同

規格(ge)、功(gong)率差不多的情況下，破壁機的價格(ge)普遍要高于家用研磨機。

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二、磨粉機和破壁機哪個磨的粉更細

磨(mo)粉(fen)的細度會(hui)影(ying)響到食材的口感(gan)，一般要求越(yue)細越(yue)好，破(po)壁機(ji)也是可以用來磨(mo)粉(fen)的，那么磨(mo)粉(fen)機(ji)和破(po)壁機(ji)哪個更細呢？

就磨(mo)(mo)粉而言，還是(shi)磨(mo)(mo)粉機(ji)更專業一些(xie)，它(ta)能將粉磨(mo)(mo)的非常細膩，這一點是(shi)破(po)壁(bi)(bi)機(ji)無法趕上的；通常破(po)壁(bi)(bi)機(ji)要(yao)想磨(mo)(mo)出和磨(mo)(mo)粉機(ji)一樣細的粉，需要(yao)多磨(mo)(mo)1-2次(ci)，會比較(jiao)麻煩一些(xie)。

三、怎么用破壁機磨粉

破壁機的轉速超高，也可以將食材研磨成非常細小的粉末，沒有磨粉機的情況下，可(ke)以用破壁機(ji)代替，不過用破壁機(ji)磨(mo)(mo)粉時(shi)要注意，盡量用干(gan)燥的食(shi)材，不然磨(mo)(mo)的時(shi)候容(rong)易產(chan)生水分，會(hui)粘在一起而(er)導(dao)致磨(mo)(mo)出來的粉不夠(gou)細膩。破壁機(ji)磨(mo)(mo)粉的方法是：

1、將食材放入破(po)壁(bi)機中，杯(bei)子蓋(gai)好，連接電(dian)源。

2、先調節到低速的轉速下，再選擇破壁機的破壁功(gong)能，設定好時間后(hou)，將轉速調到中檔或者高(gao)檔。

3、大(da)概1-3分鐘后，破(po)壁(bi)機自動停(ting)止(zhi)，磨粉就算(suan)基本完成了，如果覺(jue)得磨出來的粉不夠細，可(ke)以再(zai)開(kai)啟破(po)壁(bi)功能繼續磨幾(ji)分鐘。