美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態(tai)(tai)的拍攝方式(shi)展(zhan)現靜態(tai)(tai)的食(shi)物(wu)

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中的(de)(de)(de)食物會出現多種不同形式的(de)(de)(de)動(dong)態(tai)表現，比如食物下(xia)鍋的(de)(de)(de)瞬間，與熱油接觸迸(beng)發(fa)大量煙氣與熱量等等。對待食物的(de)(de)(de)拍(pai)(pai)攝(she)，尋(xun)找其“動(dong)勢”永遠是賦予其靈魂的(de)(de)(de)拍(pai)(pai)攝(she)方法。

2、用(yong)不(bu)同的角度(du)展現食物多維度(du)的美(mei)感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線高度是人(ren)們坐在(zai)餐桌前享用(yong)食(shi)(shi)物時(shi)觀看食(shi)(shi)物的(de)(de)角(jiao)度，這種視角(jiao)的(de)(de)拍(pai)(pai)攝能(neng)很快(kuai)將觀眾拉入到拍(pai)(pai)攝的(de)(de)環境中，縮(suo)短觀眾和畫(hua)面的(de)(de)距離感。四分之三角(jiao)度是人(ren)站在(zai)餐桌前看到菜肴的(de)(de)視角(jiao)，它能(neng)完全展現美(mei)食(shi)(shi)全貌(mao)。

3、正確的光源選擇對美食(shi)節目拍攝的影響

拍美食(shi)最好(hao)利用自然(ran)光進行拍攝(she)，因為自然(ran)光能(neng)最大程度還原食(shi)物的(de)色彩，讓食(shi)物看起來明亮、自然(ran)、有食(shi)欲。一般(ban)來說側逆光條件下，食(shi)物的(de)質感展現更(geng)好(hao)。

4、總(zong)而言之，攝像技巧在美(mei)食節(jie)目中(zhong)的(de)發揮(hui)至關(guan)重(zhong)要。在練(lian)習、了解(jie)(jie)多(duo)種不同的(de)拍攝手(shou)法的(de)同時了解(jie)(jie)不同食物特性、掌握烹飪原理(li)也是(shi)拍攝的(de)關(guan)鍵。良好的(de)攝像技巧的(de)運用可以(yi)提升節(jie)目整體(ti)品質，讓畫面中(zhong)的(de)美(mei)食更(geng)“美(mei)味(wei)”。

如何拍攝美食視頻

日(ri)常生(sheng)活中(zhong)如何拍攝出好看有食(shi)欲的美食(shi)視頻呢？以下幾(ji)個技巧你需要了(le)解(jie)：

1、鏡頭往后拉

讓手機靠近美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)，然后慢慢往(wang)后拉，從而(er)在鏡頭(tou)當中(zhong)出現人物(wu)的(de)(de)動作或者美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)整體的(de)(de)樣子(zi)，這樣在視頻(pin)當中(zhong)就(jiu)出現了美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)細節和整體完(wan)善的(de)(de)畫面，讓人充(chong)分了解到美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)樣子(zi)以及制作者的(de)(de)手部動作。

2、圓弧路線運鏡

我(wo)們把手機鏡頭(tou)圍繞(rao)著(zhu)美食(shi)(shi)(shi)做出(chu)圓形或半圓形的(de)路徑，從而(er)環(huan)繞(rao)拍(pai)攝到美食(shi)(shi)(shi)不同(tong)側面(mian)的(de)具體情景，這也可以(yi)讓觀眾看(kan)到美食(shi)(shi)(shi)不同(tong)角度的(de)樣子。通過這種用盡方式可以(yi)充分(fen)展現(xian)美食(shi)(shi)(shi)在(zai)不同(tong)狀(zhuang)態下的(de)面(mian)貌，也可以(yi)完美地(di)表達(da)制作(zuo)者(zhe)的(de)動(dong)作(zuo)。

3、用鏡頭靜止拍(pai)攝制(zhi)作者手(shou)部的動作

有的時候我們的手機(ji)不需(xu)要(yao)運(yun)動，只(zhi)需(xu)禁(jin)止在一個位置，從而(er)拍攝到制(zhi)作(zuo)者(zhe)手部的動作(zuo)。必要(yao)時我們可(ke)以打光，讓制(zhi)作(zuo)者(zhe)手部的動作(zuo)更加的清晰，更具有視覺效果。

4、把(ba)手機(ji)放入道(dao)具當中

制作(zuo)美食少不了各(ge)種各(ge)樣的(de)道具(ju)，為了拍(pai)攝到精彩的(de)畫面。我們可以直接把手(shou)機平放在道具(ju)當中，從而拍(pai)攝到道具(ju)打(da)開或關閉的(de)場景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的細節(jie)凸現(xian)出來，更能夠提升(sheng)畫面鏡頭所具有的視覺沖擊，讓觀眾可以最(zui)好(hao)直接(jie)地感受到食(shi)物的美味程度。

2、俯拍大法

俯拍是(shi)拍攝(she)食物(wu)最常用的(de)一(yi)種角度，從上往(wang)下(xia)的(de)拍攝(she)可(ke)以完整地(di)展現出環境整體(ti)的(de)氛圍氣勢。但是(shi)需要注意的(de)是(shi)，俯拍構圖對于(yu)整體(ti)畫面(mian)的(de)光(guang)線(xian)要求是(shi)較高。一(yi)般來說，在這(zhe)種拍攝(she)中光(guang)源不會只來自于(yu)一(yi)個方(fang)向。如果光(guang)線(xian)的(de)方(fang)向過(guo)于(yu)集中，鏡頭(tou)畫面(mian)就會呈現出一(yi)半過(guo)亮，一(yi)半過(guo)暗(an)的(de)狀態(tai)。

3、景深突出主題

美食(shi)紀錄片自然是(shi)為了突出美食(shi)，而非是(shi)周圍(wei)的布(bu)(bu)景(jing)、環(huan)境。盡管在進(jin)行美食(shi)拍攝時(shi)為了渲染氣氛，總是(shi)會精心(xin)布(bu)(bu)置一些環(huan)境背景(jing)。但是(shi)過度的布(bu)(bu)置卻容易(yi)模糊焦(jiao)點，讓觀眾的視(shi)覺難以捕捉到(dao)核心(xin)所在。