西藏的特色美食

1、酥油茶

即使沒喝(he)過酥油(you)茶，想必也知道它(ta)的(de)(de)大名，酥油(you)茶是藏式特色飲(yin)品(pin)，使用(yong)清茶、鹽巴和(he)酥油(you)打出來的(de)(de)，所(suo)以是咸味(wei)的(de)(de)，很特殊(shu)吧，多作(zuo)為主食與糌粑一起食用(yong)，有御寒提神醒(xing)腦、生津止(zhi)渴(ke)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

2、青稞酒

青稞酒(jiu)和酥油茶是(shi)西藏(zang)特(te)產美食的重要名(ming)片，青稞酒(jiu)具有清香醇厚、綿甜爽(shuang)凈，飲(yin)后頭不(bu)痛、口不(bu)渴(ke)的特(te)點(dian)，是(shi)青藏(zang)人民最喜歡喝的酒(jiu)，逢年過節、結婚生子、迎送親友都是(shi)必須(xu)喝上幾(ji)大碗的。

3、牦牛肉

牦(mao)(mao)牛肉是風(feng)干牛肉，食(shi)材(cai)的來源就是大名鼎鼎的藏牦(mao)(mao)牛，每年在氣溫(wen)低的時候，將牦(mao)(mao)牛宰(zai)殺，切(qie)成細條，掛在陰涼處，自(zi)然風(feng)干，次(ci)年就可以享用(yong)了(le)，口味和(he)蒙古牛肉干略(lve)有區別，去了(le)西藏必須帶幾斤回(hui)去。

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4、牦牛酸奶

顧(gu)名思義(yi)，是(shi)用牦(mao)牛奶發酵而來(lai)的(de)(de)，藏式的(de)(de)酸(suan)奶和(he)豆腐花看起來(lai)很像(xiang)，但牦(mao)牛酸(suan)奶味道(dao)更為(wei)偏酸(suan)一些(xie)，加上一些(xie)甜葡萄干和(he)蜂蜜，舌尖的(de)(de)味道(dao)就又(you)提升一個(ge)檔次。

5、藏面

藏面是藏民常食(shi)用(yong)的(de)主食(shi)之一(yi)，稱之為西藏特產小吃也可以，因為它的(de)分量一(yi)般(ban)不大(da)，成(cheng)年人成(cheng)一(yi)碗(wan)都不一(yi)定飽(bao)，吃藏面一(yi)般(ban)會(hui)配點像(xiang)酸(suan)蘿卜這(zhe)樣(yang)的(de)小菜一(yi)起食(shi)用(yong)。

6、炸土豆

炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)條就是你去肯(ken)德基和麥當勞必點的(de)，藏式炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)可(ke)能要(yao)豪放的(de)多，炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)是拉薩街頭隨處可(ke)見的(de)小吃(chi)，拉薩的(de)地(di)理環(huan)境還(huan)算蠻(man)適(shi)合土(tu)豆(dou)(dou)成(cheng)長的(de)，土(tu)豆(dou)(dou)的(de)淀粉(fen)類高(gao)，大塊的(de)土(tu)豆(dou)(dou)在油鍋里(li)悶個幾分鐘，撒點辣(la)椒面，甜辣(la)相宜還(huan)不錯。

7、糌粑

糌(zan)粑是藏(zang)民的主食之(zhi)一，可以理(li)解(jie)為炒面，糌(zan)粑是將青(qing)稞(ke)洗(xi)凈、晾干、炒熟(shu)后磨成(cheng)的面粉(fen)，食用(yong)(yong)時(shi)用(yong)(yong)少量的酥油茶、奶渣(zha)、糖等攪拌均(jun)勻，用(yong)(yong)手(shou)捏(nie)成(cheng)團即可。它(ta)營養豐富(fu)、熱量高，很(hen)適合充饑(ji)御(yu)寒。

8、藏式涼粉

藏族人喜食辣(la)椒，藏式涼粉是(shi)拉薩獨有的小(xiao)吃，口味偏辣(la)，藏族涼粉多是(shi)女人和(he)小(xiao)孩再吃，很少簡(jian)單男人在攤子前吃，游客(ke)則(ze)不必(bi)在意這些。

9、酥酪糕

將提取過奶油的淀(dian)粉(fen)涼干(gan)，用磨磨成粉(fen)末，拌入(ru)黃油、白糖、人參果、桃仁(ren)、葡萄干(gan)等，做成圓形或方形，表面(mian)(mian)有紅(hong)絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面(mian)(mian)胚，放(fang)入(ru)籠屜內(nei)蒸熟，奶味(wei)甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客(ke)糕點。

10、奶渣包子

牦牛奶(nai)除去了油(you)，剩下(xia)的(de)渣子(zi)就(jiu)是(shi)奶(nai)渣，奶(nai)渣曬干(gan)以(yi)(yi)后，可(ke)以(yi)(yi)用來做餡，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)直接當零食吃，也(ye)放在粥或者(zhe)湯里(li)面做佐料，干(gan)奶(nai)渣漢族人(ren)不(bu)太吃的(de)慣，不(bu)過奶(nai)渣包(bao)子(zi)味(wei)道還不(bu)錯，在內地是(shi)吃不(bu)到的(de)。