四川零食大(da)全

一、糕點類

苕絲糖

苕(tiao)絲(si)糖(tang)是遵義傳統小吃(chi)，每(mei)次(ci)老板還在(zai)熬糖(tang)，鋪(pu)面(mian)前(qian)就已經(jing)排起長隊了(le)，而且受眾跨度之(zhi)廣，從(cong)十幾歲的娃娃到白發的老婆(po)婆(po)，都(dou)忽略了(le)寒風，只待美食完(wan)成。

米花糖

就愛這種泡酥酥、脆香香的(de)口(kou)感，特別是剛出鍋的(de)，甜蜜的(de)讓人欲罷(ba)不能。有(you)趣的(de)是，四川各個(ge)地方都(dou)(dou)有(you)制作米花糖的(de)店家(jia)，他們每一家(jia)都(dou)(dou)能擁有(you)自己獨特的(de)口(kou)味。

桂花糕

桂花(hua)糕當然是新(xin)都(dou)的(de)(de)最有(you)名(ming)啦(la)，來四川旅游的(de)(de)朋(peng)友總(zong)愛帶上幾(ji)份，畢竟價格親民、味(wei)道大眾(zhong)。它(ta)入口即(ji)化、沙(sha)軟(ruan)的(de)(de)口感總(zong)能迷(mi)倒愛甜食者。

峨眉糕

主要由糯米加白糖制成，入口不粘牙，清香甜蜜，質地(di)細膩(ni)。

蔥油酥

這款也是(shi)大(da)眾(zhong)型(xing)，街巷的糕點(dian)店都能見到它。雖然(ran)叫蔥香(xiang)(xiang)餅(bing)，可卻在餅(bing)中尋不見蔥的影(ying)子，那是(shi)因為制作(zuo)時只提取了蔥汁(zhi)，溶于餅(bing)中。咬上一口，蔥香(xiang)(xiang)四溢，甜中帶咸(xian)，酥(su)松滋潤。

桃片

桃片在糕點里屬(shu)于“高端(duan)”型，因為(wei)其(qi)中包裹著的(de)(de)可是貨真(zhen)價實(shi)的(de)(de)核桃(tao)。它(ta)的(de)(de)做工也很考究，1毫(hao)米厚(hou)度的(de)(de)薄片靠人工切割，而且每一(yi)片的(de)(de)大小厚(hou)薄都幾乎一(yi)樣。

糯米四方酥

自(zi)貢的特產，有(you)椒鹽(yan)味(wei)、甜味(wei)，由(you)糯米做成，口感(gan)酥脆(cui)，是小食中比(bi)較受寵型。川妹兒一直很好奇它(ta)是如何做到每一塊(kuai)中間都是空心的，求大(da)神解答。

八寶油糕

中(zhong)江縣的(de)特產，可能(neng)看上去(qu)有點油膩(ni)，但品味起來(lai)卻不(bu)會，外(wai)酥內細軟、芳香綿糯、口(kou)味純(chun)甜。

西充獅子糕

看圖片你可能會說：這不就是沙琪瑪嗎？no，這款小食可沒那么簡單，它是采用西充獨有的白沙糯米為主，加上蜂蜜、芝麻、小(xiao)磨香(xiang)油(you)、雞蛋清等為(wei)主要原材料，經過泡米(mi)、舂(chong)粉、合粉、油(you)炸等加工而成。集香(xiang)、甜、酥(su)、脆于一體(ti)，絕對的醇香(xiang)撲鼻啊。

龍眼酥

在眾多古鎮(zhen)中都能見到(dao)龍(long)眼(yan)酥的(de)身影，不過(guo)還(huan)是眉山的(de)最地(di)(di)道，如果你(ni)去當地(di)(di)旅游一定記得帶上(shang)幾份。

李莊白糕

李莊白糕屬于“李莊三百”之一，頗有名氣(qi)，它除了(le)采(cai)用(yong)糯(nuo)米為(wei)主料，還在其(qi)中(zhong)加入(ru)了(le)能幫助消化(hua)的中(zhong)藥(yao)材如淮山等，香甜軟糯(nuo)、入(ru)口(kou)化(hua)渣。

紅圓

別被它(ta)的外貌欺(qi)騙了(le)，它(ta)可不是(shi)梅，是(shi)妥妥的糕點(dian)(dian)類。川妹兒為了(le)給大家(jia)上圖(tu)，專門從自貢買了(le)份來。它(ta)的口感有點(dian)(dian)像麥麗素(su)，不過外面(mian)包裹的不是(shi)巧克力，而是(shi)白(bai)糖(tang)。作為休閑零(ling)嘴是(shi)不錯的選擇(ze)喲。

百花糕

百花糕應(ying)該是屬(shu)于老人偏(pian)愛型(xing)，因為它又甜、又有型(xing)、入口即化，價(jia)格也很(hen)親民，不(bu)過現在想買，還(huan)得憑運氣(qi)。

橫江眉毛酥

它形似眉毛，美觀(guan)趣致，外皮酥香，內餡化(hua)渣，紅黃間隔，色(se)澤鮮(xian)艷，入口酥而香脆，甜而不(bu)膩外。是宜賓市的(de)非物質文化(hua)遺產。

燈草糕

這款小食現(xian)在很難買到(dao)了(le)，主要由糯米做成，糕(gao)條雪(xue)白細軟(ruan)，狀似燈(deng)草(cao)，故(gu)名燈(deng)草(cao)糕(gao)。口味(wei)與百花糕(gao)相似。

二、糖類

花生糖

這款(kuan)小(xiao)食(shi)可謂是川(chuan)妹兒從(cong)小(xiao)吃到大的。用糖和炒過的花生進行熬制，最后切(qie)割成一小(xiao)塊，不時來上一口，唇齒(chi)留(liu)香。

納溪泡糖

瀘州(zhou)特產，泡糖(tang)同丁丁糖(tang)的原料相同，也是用麥芽糖(tang)制作，只是在制作工序和成品上不(bu)同，它的表面(mian)覆滿了(le)芝(zhi)麻(ma)，入口不(bu)粘牙，更香脆。

丁丁糖

這應該(gai)是四(si)川人最熟(shu)悉的一(yi)款街頭小食(shi)了(le)，川妹兒也(ye)不多(duo)吹了(le)，如果你正在咳嗽，又(you)恰好遇見，不妨買一(yi)份來(lai)吃吧。

三、餅類

軍屯鍋盔

對于(yu)愛(ai)吃面食(shi)、又不(bu)嫌油膩的食(shi)客(ke)來說，軍屯鍋盔可(ke)是餅(bing)中極品。特別是配上一碗肥腸粉，那美(mei)味太贊了。川妹(mei)兒曾經慕名(ming)到軍屯品嘗過，果然還是當地的最好(hao)味。

梓潼酥餅

綿(mian)陽梓潼的(de)特產(chan)，有檸(ning)檬、香蕉、椒(jiao)鹽(yan)等多種口味，口感香而酥脆，入口化渣(zha)。

湯麻餅

街子(zi)鎮的特產，有黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特點，是古鎮必嘗的美味。

四、肉脯

冷吃兔

沒(mei)吃過冷吃兔，那你的(de)川味(wei)之旅就是不(bu)完整(zheng)的(de)。這款自(zi)貢家庭好味(wei)自(zi)從(cong)開啟了它的(de)朋友圈(quan)模(mo)式，好評刷(shua)的(de)停不(bu)下來。

張飛牛肉

在成都和(he)閬中(zhong)的(de)(de)旅游(you)景區內(nei)，你總能(neng)看到(dao)“張(zhang)飛”大神的(de)(de)英姿(zi)，他可不是(shi)來cosplay的(de)(de)，而(er)是(shi)為自家牛肉(rou)做宣傳的(de)(de)。川妹兒曾(ceng)在閬中(zhong)古城的(de)(de)老店里(li)選購了些散裝牛肉(rou)，嘗來肉(rou)質細(xi)嫩，細(xi)嚼回味無窮(qiong)。

火邊子牛肉

自貢特產，各大超市有售，薄薄的一片(pian)，入口化渣(zha)，是(shi)一款有文化的大眾(zhong)美食。

燈影牛肉

達州特產，四川各大超市內牛(niu)肉系列中的半壁江山，很多游客會作為(wei)伴手禮(li)帶回家與親友(you)分(fen)享。

牦牛肉干

川妹(mei)兒(er)每每去阿壩總會買上一些。其實由(you)牦牛(niu)肉(rou)制(zhi)作的肉(rou)制(zhi)品品類很多，但川妹(mei)兒(er)最愛牛(niu)肉(rou)干，方(fang)便存(cun)放和攜帶。

羅城牛肉

犍為羅城(cheng)古鎮的(de)特(te)(te)產，牛肉是當地(di)最有名氣的(de)美味(wei)之一，特(te)(te)別是其中的(de)干(gan)巴牛肉，最受(shou)當地(di)人追(zhui)捧，其風味(wei)獨特(te)(te)、香味(wei)濃郁(yu)。

五、豆制品

南溪豆腐干

平時喜歡買四川豆腐干的朋友如果細心話，一定會發現很多超市中售賣的品牌都取材于南溪豆腐干。作為豆腐干界(jie)的翹楚，川妹兒就(jiu)不(bu)吹它有多(duo)好吃了，你(ni)們去超市買一袋就(jiu)懂了。

太平豆腐干

樂山沙灣的特(te)色小吃，在當(dang)地可謂是家喻戶曉，既可作為食材用于佳肴中，也(ye)可制成零食隨時來一(yi)口。

紅白但氏豆腐干

什邡紅白鎮的特產。川(chuan)妹兒真的很佩(pei)服(fu)咱四川(chuan)人，幾乎每(mei)個城市都(dou)有拿得(de)出(chu)手的極品(pin)(pin)豆制品(pin)(pin)。

顧縣豆干

顧縣豆腐質嫩(nen)爽(shuang)口，滑潤細膩，制(zhi)作出的豆干更是味道(dao)純正。

麻辣青豆

當你(ni)坐在(zai)沙發上看(kan)電(dian)視時(shi)，嘴(zui)巴(ba)是(shi)不是(shi)很快(kuai)就感覺寂寞了？這個時(shi)候就需要(yao)一些滿足(zu)我們寂寞的(de)(de)小(xiao)嘴(zui)巴(ba)了，成都(dou)麻辣(la)青豆絕對是(shi)電(dian)視劇(ju)的(de)(de)好伴侶。讓你(ni)在(zai)看(kan)電(dian)視劇(ju)的(de)(de)過程(cheng)中不再寂寞。

老醋蠶豆

說到孔(kong)(kong)乙(yi)己很多人(ren)應該都(dou)能想到那(nei)段要(yao)上一點茴香(xiang)蔻豆的場(chang)景，就是那(nei)么一點茴香(xiang)豆對(dui)孔(kong)(kong)乙(yi)己來說卻是最美味的東西了(le)(le)，但是茴香(xiang)豆的味道太淡(dan)了(le)(le)，成都(dou)老醋蠶豆吃起來味道可就濃(nong)郁許(xu)多了(le)(le)。