云南有哪些零食(shi)

酸角糕

酸(suan)角(jiao)糕，云南(nan)特產(chan)。酸(suan)角(jiao)糕精(jing)選(xuan)云南(nan)熱帶雨(yu)林珍果——酸(suan)角(jiao)為(wei)(wei)主要原料，采用特殊(shu)的保香(xiang)護(hu)色技術加工(gong)、保持了酸(suan)角(jiao)原果口(kou)味(wei)，酸(suan)甜爽口(kou)、回味(wei)無窮，真(zhen)正的綠(lv)色健康、無任(ren)何添加劑、防腐劑和色素。酸(suan)角(jiao)糕果味(wei)純正、口(kou)感津潤、老少皆宜(yi)(yi)，滿足了現代人(ren)追求(qiu)食(shi)品健康化、營養化的特點，老幼四季(ji)皆宜(yi)(yi)，被人(ren)們稱為(wei)(wei)“可(ke)以嚼著(zhu)吃的果汁”。在云南(nan)比較常見的有貓哆哩酸(suan)角(jiao)糕和酸(suan)角(jiao)果派。

鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地烘焙(bei)品牌大都均有銷售。鮮(xian)花(hua)餅也(ye)是(shi)中國四大月餅流派滇(dian)式月餅的(de)經典代表之一。鮮(xian)花(hua)餅的(de)制(zhi)作緣(yuan)起300多年前的(de)清代。由上等(deng)玫(mei)瑰(gui)花(hua)制(zhi)得(de)的(de)鮮(xian)花(hua)餅，因其特色風味歷(li)為宮廷(ting)御點(dian)，深得(de)乾隆(long)皇帝喜愛。近代滇(dian)式鮮(xian)花(hua)餅就是(shi)1945年昆明(ming)冠(guan)生(sheng)園生(sheng)產的(de)鮮(xian)花(hua)餅為起源，當年在昆明(ming)的(de)西壩昆明(ming)冠(guan)生(sheng)園還專門(men)開(kai)辟一塊地種植食用鮮(xian)花(hua)用來加工鮮(xian)花(hua)餅和玫(mei)瑰(gui)糖。

漾濞核桃

核(he)桃(tao)(tao)的(de)(de)功效與作用很多，核(he)桃(tao)(tao)，又稱(cheng)胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)，為胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)科植物。核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)含有(you)豐富的(de)(de)營養素(su)，含有(you)人體必需的(de)(de)鈣、磷、鐵等多種微量元(yuan)素(su)和(he)礦物質，以(yi)及胡(hu)(hu)蘿卜素(su)、核(he)黃(huang)素(su)等多種維(wei)生素(su)。核(he)桃(tao)(tao)中所含的(de)(de)微量元(yuan)素(su)鋅和(he)錳是腦(nao)垂體的(de)(de)重要成分，常食(shi)有(you)益于(yu)腦(nao)的(de)(de)營養補充(chong)，有(you)健(jian)腦(nao)益智(zhi)作用。

云南核(he)桃(tao)(tao)(tao)中以(yi)漾濞核(he)桃(tao)(tao)(tao)為名(ming)。這種(zhong)(zhong)核(he)桃(tao)(tao)(tao)是扁元球形(xing)狀的(de)，殼面是比(bi)(bi)較(jiao)大(da)的(de)，而(er)且(qie)有一些(xie)(xie)淺刻點，它的(de)果仁(ren)也(ye)是比(bi)(bi)較(jiao)容易取出來(lai)的(de)，可以(yi)整體的(de)取出，這種(zhong)(zhong)核(he)桃(tao)(tao)(tao)也(ye)是有一些(xie)(xie)甜(tian)味(wei)的(de)，肉色(se)是黃白(bai)色(se)的(de)。該(gai)核(he)桃(tao)(tao)(tao)的(de)營養價值也(ye)是比(bi)(bi)較(jiao)的(de)高(gao)的(de)，出仁(ren)率35%-47%，蛋白(bai)質含(han)量13.43--17.32%，單果重12.3---17.1g。該(gai)種(zhong)(zhong)核(he)桃(tao)(tao)(tao)憑借它的(de)果實比(bi)(bi)較(jiao)大(da)、殼薄、仁(ren)白(bai)、味(wei)道很香、營養豐富(fu)、很高(gao)的(de)出油率而(er)出名(ming)，而(er)且(qie)名(ming)聲享(xiang)譽(yu)國(guo)內(nei)外(wai)。自(zi)1979年以(yi)來(lai)，該(gai)核(he)桃(tao)(tao)(tao)獲得過很多的(de)榮譽(yu)。

云腿月餅

云(yun)腿月餅是中國美食大師在(zai)糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。

月餅是(shi)中國漢族人(ren)發明(ming)，深受(shou)各國人(ren)民喜愛的傳統節(jie)日特色食(shi)品(pin)，月(yue)餅也稱(cheng)圓餅，又是(shi)合家(jia)分吃，象征著團(tuan)圓和睦，在(zai)中秋節(jie)這(zhe)一天是(shi)必食(shi)之(zhi)品(pin)。

相傳(chuan)明(ming)末清初，隱居昆(kun)明(ming)的(de)南明(ming)朝廷永歷皇帝，終(zhong)日憂愁(chou)不思茶飯，一位(wei)御(yu)膳廚(chu)急(ji)中(zhong)生智地做出(chu)了這道點(dian)心，皇帝吃(chi)了龍顏大悅(yue)，連聲稱贊，從此被列(lie)為御(yu)膳中(zhong)的(de)一道應時名點(dian)。后(hou)傳(chuan)入人間，不斷演繹(yi)成當(dang)今(jin)名聲鵲起(qi)的(de)“云腿月餅”。制(zhi)(zhi)作特點(dian)：采用(yong)昆(kun)明(ming)呈(cheng)貢的(de)子麥(mai)面粉(fen)、水油等混(hun)合制(zhi)(zhi)成酥皮，外(wai)觀層起(qi)白色透出(chu)淡淡的(de)金黃，內餡采用(yong)：宣威火(huo)腿的(de)腌(a)制(zhi)(zhi)與(yu)金華火(huo)腿的(de)制(zhi)(zhi)作有很大的(de)差別，除了選用(yong)上(shang)等腿肉外(wai)，工藝獨(du)特，蜜制(zhi)(zhi)腌(a)法更注重薰(xun)腌(a)蜜制(zhi)(zhi)的(de)用(yong)功(gong)造(zao)就甜咸適(shi)中(zhong)，回味無窮……讓(rang)你流連忘返。

雕梅

雕(diao)梅是白族(zu)傳統名(ming)(ming)特食品，雕(diao)梅因在青梅果上(shang)雕(diao)刻花紋而得名(ming)(ming)。據史書記(ji)載，遠在唐代南詔(zhao)時期，就有(you)探親訪友相互(hu)饋贈(zeng)雕(diao)梅的風俗。主產區為(wei)云南省大(da)理白族(zu)自(zi)治州洱源縣和大(da)理市，其余大(da)理州內各縣均有(you)分布(bu)。其中以洱源最為(wei)有(you)名(ming)(ming)。

太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗戰時期，街頭巷尾常有叫賣者。太平糕的特(te)色：成品以泡、糯(nuo)、甜、香(xiang)、潔白、美觀(guan)素雅著(zhu)稱。

云南堅果

云南(nan)堅(jian)果(guo)(guo)，也稱澳(ao)(ao)洲(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)、夏威(wei)夷果(guo)(guo)。屬山(shan)龍眼(yan)科，四季(ji)常(chang)綠不(bu)落(luo)葉高大(da)(da)喬木(mu)，原產(chan)澳(ao)(ao)大(da)(da)利(li)亞，其(qi)果(guo)(guo)仁富含人體必需(xu)的營(ying)(ying)養成份，有(you)很高的營(ying)(ying)養價值，被(bei)譽(yu)為(wei)“堅(jian)果(guo)(guo)之王”。多年以前，澳(ao)(ao)洲(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)被(bei)引種(zhong)到云南(nan)這(zhe)片紅(hong)土地(di)，經過(guo)中外科技人員多年不(bu)懈的努(nu)力，來自(zi)澳(ao)(ao)大(da)(da)利(li)亞的澳(ao)(ao)洲(zhou)堅(jian)果(guo)(guo)終于扎(zha)根(gen)云南(nan)這(zhe)片沃土。