云南有哪些(xie)零食

酸角糕

酸(suan)角(jiao)糕，云南(nan)特(te)產。酸(suan)角(jiao)糕精選云南(nan)熱帶雨林珍果(guo)(guo)——酸(suan)角(jiao)為主要原料，采(cai)用特(te)殊的保香護色技術加工、保持了酸(suan)角(jiao)原果(guo)(guo)口(kou)(kou)味(wei)，酸(suan)甜(tian)爽口(kou)(kou)、回味(wei)無窮，真正的綠色健康、無任何添加劑、防(fang)腐劑和色素。酸(suan)角(jiao)糕果(guo)(guo)味(wei)純(chun)正、口(kou)(kou)感津潤(run)、老少皆(jie)宜，滿足(zu)了現代人追求食品(pin)健康化(hua)、營養化(hua)的特(te)點(dian)，老幼(you)四季皆(jie)宜，被人們稱為“可(ke)以嚼著吃的果(guo)(guo)汁”。在云南(nan)比較常見的有(you)貓哆哩酸(suan)角(jiao)糕和酸(suan)角(jiao)果(guo)(guo)派。

鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當(dang)地(di)烘焙品牌大都均有銷售。鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)也是中(zhong)國四大月(yue)餅(bing)(bing)(bing)流派滇(dian)式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)經典(dian)代表(biao)之(zhi)一。鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)的(de)制(zhi)作緣起300多(duo)年前的(de)清代。由上等玫瑰(gui)花(hua)(hua)制(zhi)得(de)的(de)鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)，因其(qi)特色風味(wei)歷(li)為(wei)宮廷御點，深得(de)乾隆(long)皇帝喜愛。近代滇(dian)式鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)就(jiu)是1945年昆明(ming)冠(guan)生(sheng)園(yuan)(yuan)生(sheng)產(chan)的(de)鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)為(wei)起源(yuan)，當(dang)年在昆明(ming)的(de)西壩昆明(ming)冠(guan)生(sheng)園(yuan)(yuan)還專(zhuan)門開辟(pi)一塊(kuai)地(di)種(zhong)植食用(yong)鮮花(hua)(hua)用(yong)來加工(gong)鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)(bing)和(he)玫瑰(gui)糖(tang)。

漾濞核桃

核桃的(de)功效與作(zuo)用(yong)(yong)很多，核桃，又稱胡(hu)(hu)桃，為胡(hu)(hu)桃科(ke)植物。核桃仁含有豐富的(de)營養(yang)素(su)(su)(su)(su)，含有人體必需的(de)鈣、磷、鐵等(deng)多種(zhong)微(wei)(wei)量元(yuan)素(su)(su)(su)(su)和礦(kuang)物質，以(yi)及胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)(su)(su)、核黃素(su)(su)(su)(su)等(deng)多種(zhong)維生素(su)(su)(su)(su)。核桃中所含的(de)微(wei)(wei)量元(yuan)素(su)(su)(su)(su)鋅和錳是腦垂體的(de)重要成分，常食有益于腦的(de)營養(yang)補充，有健腦益智作(zuo)用(yong)(yong)。

云(yun)南核桃(tao)(tao)中以(yi)漾濞核桃(tao)(tao)為(wei)名。這種(zhong)核桃(tao)(tao)是扁元球形狀(zhuang)的(de)(de)(de)，殼(ke)面(mian)是比(bi)較大的(de)(de)(de)，而(er)且有(you)一(yi)些淺刻點，它的(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)也(ye)(ye)是比(bi)較容易(yi)取出(chu)(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)，可以(yi)整體的(de)(de)(de)取出(chu)(chu)(chu)，這種(zhong)核桃(tao)(tao)也(ye)(ye)是有(you)一(yi)些甜味的(de)(de)(de)，肉色(se)是黃白(bai)色(se)的(de)(de)(de)。該(gai)核桃(tao)(tao)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值也(ye)(ye)是比(bi)較的(de)(de)(de)高(gao)的(de)(de)(de)，出(chu)(chu)(chu)仁(ren)率35%-47%，蛋白(bai)質含量13.43--17.32%，單果(guo)(guo)重12.3---17.1g。該(gai)種(zhong)核桃(tao)(tao)憑借它的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實比(bi)較大、殼(ke)薄、仁(ren)白(bai)、味道很香、營(ying)養(yang)豐富、很高(gao)的(de)(de)(de)出(chu)(chu)(chu)油率而(er)出(chu)(chu)(chu)名，而(er)且名聲享譽(yu)國內外。自(zi)1979年以(yi)來(lai)，該(gai)核桃(tao)(tao)獲得(de)過很多的(de)(de)(de)榮譽(yu)。

云腿月餅

云(yun)腿月餅是中國美(mei)食大(da)師在糕餅行業中不斷創造(zao)的一個美(mei)食傳(chuan)奇(qi)。

月餅是(shi)(shi)中國漢族人發明，深受各國人民喜(xi)愛的(de)傳統節日(ri)特(te)色食(shi)品，月餅也稱(cheng)圓(yuan)餅，又是(shi)(shi)合家分吃，象征著團圓(yuan)和睦，在中秋節這一(yi)天是(shi)(shi)必食(shi)之(zhi)品。

相傳明末清初，隱居昆明的(de)(de)南明朝廷永歷皇(huang)(huang)帝，終日憂愁不(bu)思茶飯，一(yi)位御(yu)膳廚急(ji)中(zhong)生智地做出(chu)了(le)這道(dao)點(dian)(dian)心，皇(huang)(huang)帝吃(chi)了(le)龍顏大悅，連聲(sheng)稱(cheng)贊，從此被(bei)列為御(yu)膳中(zhong)的(de)(de)一(yi)道(dao)應(ying)時名點(dian)(dian)。后(hou)傳入人(ren)間，不(bu)斷演繹成(cheng)當今名聲(sheng)鵲(que)起的(de)(de)“云腿(tui)(tui)月(yue)餅”。制(zhi)(zhi)作特點(dian)(dian)：采(cai)用(yong)昆明呈貢的(de)(de)子麥面粉、水油(you)等(deng)混(hun)合制(zhi)(zhi)成(cheng)酥皮，外觀層起白色透出(chu)淡淡的(de)(de)金黃(huang)，內餡采(cai)用(yong)：宣(xuan)威(wei)火腿(tui)(tui)的(de)(de)腌(a)(a)制(zhi)(zhi)與金華火腿(tui)(tui)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作有很大的(de)(de)差(cha)別(bie)，除了(le)選(xuan)用(yong)上(shang)等(deng)腿(tui)(tui)肉外，工(gong)藝獨(du)特，蜜制(zhi)(zhi)腌(a)(a)法更注重薰(xun)腌(a)(a)蜜制(zhi)(zhi)的(de)(de)用(yong)功造就甜咸(xian)適(shi)中(zhong)，回味無(wu)窮(qiong)……讓(rang)你(ni)流連忘返。

雕梅

雕梅(mei)(mei)是(shi)白(bai)(bai)族(zu)傳(chuan)統名(ming)特食品，雕梅(mei)(mei)因在(zai)(zai)青梅(mei)(mei)果上雕刻(ke)花紋而(er)得名(ming)。據史(shi)書記載，遠(yuan)在(zai)(zai)唐(tang)代南詔(zhao)時(shi)期，就有探(tan)親訪友相互饋贈雕梅(mei)(mei)的(de)風俗。主產區為(wei)云(yun)南省大理(li)白(bai)(bai)族(zu)自(zi)治州(zhou)洱源(yuan)縣(xian)和(he)大理(li)市，其余大理(li)州(zhou)內(nei)各縣(xian)均有分布。其中以洱源(yuan)最為(wei)有名(ming)。

太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗戰時期，街頭巷尾常有叫賣者。太平糕的(de)特色：成品(pin)以泡(pao)、糯、甜、香、潔(jie)白(bai)、美觀素(su)雅著稱。

云南堅果

云南(nan)(nan)堅果(guo)(guo)，也稱(cheng)澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅果(guo)(guo)、夏(xia)威夷果(guo)(guo)。屬(shu)山龍眼科，四(si)季常綠不落葉高(gao)大(da)(da)喬木(mu)，原(yuan)產(chan)澳(ao)大(da)(da)利(li)亞，其果(guo)(guo)仁富(fu)含(han)人體必需的營(ying)養(yang)(yang)成份，有很(hen)高(gao)的營(ying)養(yang)(yang)價值，被譽(yu)為(wei)“堅果(guo)(guo)之王”。多(duo)年以前，澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅果(guo)(guo)被引種到(dao)云南(nan)(nan)這(zhe)片紅土(tu)地，經過中(zhong)外(wai)科技(ji)人員多(duo)年不懈的努力，來自澳(ao)大(da)(da)利(li)亞的澳(ao)洲(zhou)(zhou)堅果(guo)(guo)終于扎根(gen)云南(nan)(nan)這(zhe)片沃土(tu)。