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1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄、餡大，口感松軟(ruan)、細滑(hua)，以(yi)(yi)蛋黃(huang)、蓮(lian)蓉、豆(dou)沙等口味(wei)為主。代(dai)表品牌(pai)：廣(guang)州酒家(jia)、華美、元(yuan)朗榮華，以(yi)(yi)廣(guang)東、港澳(ao)地(di)區(qu)為代(dai)表。

2、京式月餅甜度及皮餡比例適中，口(kou)感松脆，以餡的(de)特殊風味為主。起(qi)源(yuan)于(yu)京津及周(zhou)邊地區，帶有(you)很濃的(de)老北京特色，代表品牌：北京稻(dao)香(xiang)村、老鼎豐、全聚(ju)德。

3、蘇式月餅的特點是"酥(su)"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海、江(jiang)浙及周邊(bian)地(di)區(qu)，代(dai)表品牌(pai)：五芳齋(zhai)、稻香村、功德林。

4、滇式月餅(bing)以云南(nan)特產的火腿(tui)(tui)、鮮花(hua)為(wei)主要餡(xian)料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒(shu)適，食而不膩。以云南(nan)鮮花(hua)餅(bing)、云腿(tui)(tui)月餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月餅(bing)(bing)是商家為了(le)迎合(he)消費者的口味(wei)，對月餅(bing)(bing)的餡料和口味(wei)進(jin)行(xing)不斷創新，推出的一些新奇口味(wei)月餅(bing)(bing)，比(bi)如冰皮月餅(bing)(bing)、冰淇淋月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖(zu)、哈根達斯、美心。