1、廣式月餅(bing)皮薄、餡大(da)，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味為(wei)主。代表(biao)品(pin)牌(pai)：廣州酒家、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地區為(wei)代表(biao)。
2、京式月餅(bing)甜度及皮餡(xian)比例(li)適中(zhong)，口(kou)感松脆，以餡(xian)的特殊風味為主(zhu)。起(qi)源于京津及周(zhou)邊地區，帶(dai)有很濃的老(lao)(lao)北(bei)京特色，代表品牌：北(bei)京稻香村、老(lao)(lao)鼎豐(feng)、全聚德。
3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)(yu)其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于(yu)(yu)上海、江浙及(ji)周邊地(di)區，代表品牌：五(wu)芳(fang)齋、稻香村、功(gong)德林。
4、滇式(shi)月(yue)餅以云南特產的火腿(tui)、鮮花(hua)為(wei)(wei)主要餡料(liao)，表(biao)面(mian)油潤(run)艷麗，入口舒適，食而(er)不膩。以云南鮮花(hua)餅、云腿(tui)月(yue)餅為(wei)(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌(pai)：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)是(shi)商家為了(le)迎合消費者(zhe)的口味，對月(yue)餅(bing)的餡(xian)料和口味進(jin)行不(bu)斷創新，推出(chu)的一些新奇口味月(yue)餅(bing)，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)等，代(dai)表品牌：元祖(zu)、哈根達斯(si)、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
