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1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口味(wei)為主。代(dai)表(biao)(biao)品牌：廣(guang)州(zhou)酒家、華美、元朗榮華，以廣(guang)東、港澳地區為代(dai)表(biao)(biao)。

2、京(jing)式月(yue)餅甜度(du)及皮(pi)餡比例適中(zhong)，口感松脆，以餡的(de)特殊風味為主。起源于京(jing)津及周邊地區(qu)，帶(dai)有(you)很濃的(de)老(lao)北(bei)京(jing)特色，代(dai)表(biao)品(pin)牌：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)鼎(ding)豐、全聚德。

3、蘇式月餅(bing)的特點是"酥"，甜度高于其他(ta)類月餅(bing)，有(you)椒鹽、百果、蛋黃等口(kou)味。起源(yuan)于上(shang)海、江浙及周邊地(di)區，代表品牌(pai)：五芳(fang)齋、稻香村、功(gong)德林。

4、滇式月(yue)(yue)餅(bing)以云(yun)(yun)南特產的(de)火腿、鮮花為主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食而不膩(ni)。以云(yun)(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)(yun)腿月(yue)(yue)餅(bing)為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉華(hua)。

5、特色(se)月(yue)餅(bing)是商家為了(le)迎合消費者的(de)(de)口(kou)味(wei)，對月(yue)餅(bing)的(de)(de)餡(xian)料和口(kou)味(wei)進行(xing)不斷創新(xin)(xin)，推出的(de)(de)一(yi)些(xie)新(xin)(xin)奇(qi)口(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)，比(bi)如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代(dai)表品牌(pai)：元祖、哈(ha)根達斯、美(mei)心。