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1、廣式(shi)月餅皮薄、餡大，口感松(song)軟、細滑，以蛋(dan)黃、蓮蓉(rong)、豆沙等(deng)口味為主(zhu)。代表品牌：廣州酒家(jia)、華美(mei)、元(yuan)朗(lang)榮華，以廣東(dong)、港(gang)澳地區為代表。

2、京式月餅甜度及皮餡比例(li)適中(zhong)，口(kou)感松脆，以餡的特殊風味為主。起(qi)源于京津及周邊地區，帶有很(hen)濃的老北(bei)京特色，代表品(pin)牌：北(bei)京稻香(xiang)村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅(bing)的特點(dian)是"酥"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口味。起源(yuan)于上(shang)海、江(jiang)浙及周邊地(di)區，代表品牌：五芳(fang)齋、稻香村(cun)、功德(de)林(lin)。

4、滇式(shi)月餅(bing)以云南(nan)特產的火(huo)腿、鮮花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷麗(li)，入口舒適，食而不膩。以云南(nan)鮮花餅(bing)、云腿月餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅是商家(jia)為了(le)迎(ying)合消費(fei)者的(de)(de)口(kou)味，對(dui)月(yue)餅的(de)(de)餡料和口(kou)味進行不斷(duan)創新，推出的(de)(de)一些(xie)新奇口(kou)味月(yue)餅，比如(ru)冰皮月(yue)餅、冰淇淋月(yue)餅、水果月(yue)餅等(deng)，代表品牌(pai)：元(yuan)祖、哈根(gen)達斯、美心。