1、廣式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細滑，以蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味(wei)為(wei)(wei)主(zhu)。代表品牌：廣州酒家、華(hua)美、元朗榮(rong)華(hua)，以廣東、港澳地(di)區為(wei)(wei)代表。
2、京(jing)(jing)式月(yue)餅甜度及(ji)皮餡比例適中，口感松脆，以餡的特殊風(feng)味為(wei)主。起(qi)源于京(jing)(jing)津(jin)及(ji)周邊地區，帶(dai)有很濃的老北(bei)京(jing)(jing)特色，代(dai)表(biao)品牌(pai)：北(bei)京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全(quan)聚德。
3、蘇式月餅(bing)的(de)特點是(shi)"酥"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽(yan)、百(bai)果(guo)、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五(wu)芳齋、稻香(xiang)村、功(gong)德林。
4、滇式月餅以(yi)云南(nan)特產(chan)的火腿、鮮(xian)花為主要餡料，表(biao)面油潤(run)艷(yan)麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以(yi)云南(nan)鮮(xian)花餅、云腿月餅為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉(jia)華。
5、特(te)色(se)月餅(bing)(bing)是商(shang)家(jia)為了迎合(he)消費者(zhe)的口(kou)味(wei)，對月餅(bing)(bing)的餡料和(he)口(kou)味(wei)進行不斷創新(xin)(xin)，推出的一些新(xin)(xin)奇口(kou)味(wei)月餅(bing)(bing)，比(bi)如冰皮月餅(bing)(bing)、冰淇淋月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等，代表品牌(pai)：元祖、哈(ha)根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
