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月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分：可分為京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。
按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月(yue)餅，原本是(shi)祭月(yue)時供品(pin)的一種，以后(hou)成為(wei)民(min)間互相饋贈(zeng)的禮品(pin)。月(yue)餅最早(zao)出(chu)現在漢朝(chao)，是(shi)張騫(qian)出(chu)使西域歸(gui)來后(hou)帶(dai)來一種由芝麻和胡桃(tao)制成的餅形(xing)食(shi)物(wu)，稱之為(wei)胡餅，后(hou)來傳說在唐(tang)代初年，八月(yue)十五有(you)胡人進貢彩色的月(yue)餅，唐(tang)高祖將其(qi)分給大臣，于是(shi)就有(you)了(le)中秋吃月(yue)餅的習俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常(chang)見(jian)月餅(bing)種類有五仁(ren)月餅(bing)、蓮蓉月餅(bing)、蛋(dan)黃月餅(bing)、鮮肉月餅(bing)、云腿月餅(bing)等(deng)幾種，不(bu)(bu)同的餡，就(jiu)有不(bu)(bu)同的味道，也有不(bu)(bu)同的喜歡(huan)群體。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
