月餅保質期一般多久

月餅的保(bao)質期有20~90天。

月餅的(de)(de)保(bao)(bao)質期主(zhu)要受餡兒的(de)(de)影響(xiang)，也受包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)影響(xiang)，水果餡兒的(de)(de)月餅(bing)一(yi)般只能(neng)保(bao)(bao)存(cun)一(yi)個(ge)月左右(you)，豆沙、紅棗等(deng)甜味的(de)(de)糖餡稍(shao)微(wei)長一(yi)些，冰(bing)皮月餅(bing)保(bao)(bao)質期最短，僅僅只有(you)15~20天，還需要放冰(bing)箱中保(bao)(bao)存(cun)。

不同(tong)(tong)品牌的(de)(de)(de)(de)(de)月(yue)餅的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)不盡(jin)相(xiang)同(tong)(tong)，保(bao)存(cun)期(qi)最(zui)(zui)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)90天(tian)，最(zui)(zui)短的(de)(de)(de)(de)(de)只有(you)十幾天(tian)，還有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)著45天(tian)或者(zhe)60天(tian)。業內人(ren)士(shi)介紹，因為烘焙(bei)后月(yue)餅仍(reng)保(bao)持一定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)水分(fen)和油脂(zhi)，因此保(bao)質(zhi)期(qi)不能像餅干等脫水食(shi)品一樣有(you)很長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)時間。保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)短受原料質(zhi)量(liang)、生(sheng)產(chan)(chan)環境(jing)、生(sheng)產(chan)(chan)設備和包(bao)裝技術等多種(zhong)因素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)制約(yue)，尤(you)其是(shi)生(sheng)產(chan)(chan)環境(jing)和包(bao)裝材料對保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)。現代(dai)化的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)廠是(shi)在無(wu)菌的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)下(xia)進行(xing)(xing)，杜絕了污染源，因此這種(zhong)環境(jing)下(xia)進行(xing)(xing)生(sheng)產(chan)(chan)、包(bao)裝的(de)(de)(de)(de)(de)月(yue)餅保(bao)存(cun)期(qi)更長(chang)。而采(cai)用手(shou)工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)，雖然能夠達到衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)，但(dan)是(shi)不能達到無(wu)菌的(de)(de)(de)(de)(de)程度(du)，或多或少會染菌，因此即便是(shi)采(cai)用相(xiang)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)裝，保(bao)質(zhi)期(qi)也會縮短。

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不同種類月餅保質期一般多久

一般月餅的保質期是多久

不(bu)同餡(xian)料本身的(de)易腐程(cheng)度更多的(de)決定了月(yue)餅(bing)的(de)保(bao)質(zhi)期長(chang)短(duan)。所以出(chu)現(xian)了不(bu)同月(yue)餅(bing)保(bao)質(zhi)期相差較大(da)的(de)現(xian)象(xiang)。一般水(shui)性餡(xian)料，比如豆(dou)沙餡(xian)，含油脂低，所以保(bao)質(zhi)期比較短(duan);而含糖比較高(gao)的(de)餡(xian)料，比如各種水(shui)果(guo)餡(xian)的(de)月(yue)餅(bing)，保(bao)質(zhi)期會比較長(chang)。另外(wai)，廣式月(yue)餅(bing)含油多，保(bao)質(zhi)期較長(chang)，傳統中式月(yue)餅(bing)含油少(shao)，保(bao)質(zhi)期就較短(duan)。

在25攝(she)氏(shi)度的氣(qi)溫環境下，杏仁(ren)、百(bai)果(guo)等(deng)餡(xian)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)可(ke)存放(fang)15天(tian)(tian)左(zuo)右(you)；豆沙、蓮蓉、棗泥(ni)等(deng)餡(xian)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)，軟餡(xian)含水分較(jiao)多，通常(chang)只能保存5～7天(tian)(tian)，存放(fang)時(shi)(shi)間最多不(bu)宜(yi)超(chao)(chao)過10天(tian)(tian)；如果(guo)氣(qi)溫超(chao)(chao)過30攝(she)氏(shi)度，月(yue)餅(bing)存放(fang)的時(shi)(shi)間還應(ying)該適(shi)當(dang)縮短，一般不(bu)宜(yi)超(chao)(chao)過7天(tian)(tian)；至于鮮肉(rou)、雞絲、火腿等(deng)月(yue)餅(bing)，應(ying)隨買隨吃。月(yue)餅(bing)含油(you)脂較(jiao)多，買回(hui)后(hou)，不(bu)宜(yi)放(fang)在密封(feng)容器里久(jiu)藏(zang)，可(ke)放(fang)在籃子里，蓋(gai)上干(gan)凈白紙，掛于陰涼(liang)通風(feng)處，并注意(yi)遮光，以防油(you)脂氧化變質。

冰皮月餅保質期多久

1、常溫下保持能(neng)放(fang)多久?

冰皮月餅在常(chang)(chang)溫(wen)(wen)下不能(neng)保(bao)(bao)存(cun)超過兩小時(shi)。因此(ci)常(chang)(chang)溫(wen)(wen)下一定(ding)要采(cai)取保(bao)(bao)溫(wen)(wen)措施(shi)。比如餅家準(zhun)備(bei)了(le)冰皮(pi)月餅專用的保(bao)(bao)溫(wen)(wen)袋(dai)子或者裝雪糕專用的保(bao)(bao)溫(wen)(wen)袋(dai)子，在這種袋(dai)子保(bao)(bao)護(hu)下，冰皮(pi)可以保(bao)(bao)證兩個小時(shi)不融化變質。

2、冰箱內(nei)保持能(neng)放多久(jiu)?

若是已經開封(feng)的，建議盡快吃完;若還(huan)沒開封(feng)的，可根據廠家標的生產日(ri)期(qi)和保質期(qi)來(lai)判斷。但(dan)是在冰箱內存放的時候，不宜與其(qi)他食(shi)品、雜物放在一起，以免串味(wei)，失去(qu)本來(lai)的口(kou)味(wei)和特色。

自制月餅可以放多長時間

自己做的月餅(bing)存放時間要根據月餅(bing)的材(cai)料(liao)來決定。

具(ju)體分析(xi)：月餅的餅餡一般分為軟硬兩種(zhong)。

1、軟(ruan)餡中(zhong)含水分較多(duo)，只能保存7到(dao)10天左(zuo)右；

2、而(er)硬餡月(yue)餅則可保存(cun)1個(ge)月(yue)左右。

月餅怎么保存最好

1、常溫保存

月餅的成(cheng)分較為復雜(za)，原料就(jiu)有面食，冰(bing)糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油(you)，果(guo)蔬(shu)等，月餅口味眾多，餡(xian)也五(wu)花八門，這決定了月餅是一種很難保存(cun)的食品(pin)，因(yin)此語(yu)病(bing)應該保存(cun)在低溫，通風，陰涼，干燥的地方(fang)，而且需要單獨存(cun)放，避(bi)免快速(su)腐敗(bai)。

2、冰箱保存

可是，有些月(yue)餅(bing)(bing)不宜直接室溫保存，很容易腐敗，最好放在冰箱里保存，比如冰皮月(yue)餅(bing)(bing)，鮮肉(rou)餡(xian)月(yue)餅(bing)(bing)等(deng)，而且(qie)需要(yao)用保鮮膜包裝好，控制(zhi)好冰箱溫度(du)，不宜太低。不過(guo)，除冰皮月(yue)餅(bing)(bing)、鮮肉(rou)餡(xian)月(yue)餅(bing)(bing)等(deng)特(te)殊月(yue)餅(bing)(bing)性(xing)質外(wai)，大多數其他(ta)月(yue)餅(bing)(bing)還是不宜放在冰箱保存的，因為在低溫的條件(jian)下，淀粉會(hui)變得(de)老(lao)化，使(shi)月(yue)餅(bing)(bing)變硬、口感變差。

3、隔離保存

月(yue)餅屬于甜食，味道香(xiang)濃，對蟑螂(lang)、老鼠等有很強的吸引力，所以(yi)月(yue)餅在(zai)存(cun)放(fang)時一定要防止老鼠和蟑螂(lang)，需(xu)要隔離存(cun)放(fang)，也可和陳皮(pi)、花椒等一起存(cun)放(fang)，防止月(yue)餅被破壞(huai)或污染。

月餅過期了還能吃嗎

食(shi)品安(an)全專家指出，過(guo)期(qi)月(yue)餅(bing)最好不要(yao)吃，因(yin)過(guo)期(qi)或霉(mei)變的(de)月(yue)餅(bing)，食(shi)用了可能(neng)會(hui)引起(qi)肚(du)子脹(zhang)、痛或嘔吐等不良反(fan)應，同(tong)時(shi)由于過(guo)期(qi)月(yue)餅(bing)里含(han)有大量的(de)黃(huang)曲霉(mei)素，該物(wu)質可能(neng)致(zhi)癌(ai)，會(hui)給人(ren)們的(de)身(shen)體健康帶來(lai)極(ji)大的(de)危(wei)害。

中秋吃月餅的注意事項

1、早上吃月餅最好。

可以(yi)補充上午(wu)所(suo)需(xu)的(de)能量，也不(bu)易發胖，患有心血管疾病的(de)老年人更應注意食(shi)用時間，否則(ze)可能會增加血栓的(de)風險。

2、有些人不能吃月餅。

對(dui)于糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)、高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)壓、肥(fei)(fei)胖(pang)的(de)民眾要(yao)小心為妙。糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)最忌(ji)甜食，不能將(jiang)月餅當成正餐(can)吃，避免(mian)血(xue)糖(tang)升高(gao)。另外(wai)，一些特殊人群食用月餅時須相當謹慎，如十二指腸(chang)炎或者(zhe)胃炎患者(zhe)、膽(dan)囊炎、膽(dan)石癥患者(zhe)、患有齲齒的(de)人、肥(fei)(fei)胖(pang)者(zhe)、糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、冠(guan)心病(bing)(bing)患者(zhe)、嬰(ying)幼兒、老(lao)年人等(deng)。

3、不能過多吃月餅。

因為月餅(bing)含有很(hen)多油脂和蔗糖，過量(liang)食(shi)用會導致胃脹(zhang)、消化不良，嚴(yan)重(zhong)還會引(yin)起(qi)腹瀉。另外，還會影(ying)響食(shi)欲，導致食(shi)欲不振(zhen)，血糖升高(gao)。尤其是老人(ren)和兒童，吃中(zhong)秋月餅(bing)的時候要適量(liang)，避免影(ying)響腸胃功能。

4、月餅不宜冰箱儲存。

月(yue)(yue)(yue)餅(bing)不(bu)宜(yi)放(fang)(fang)入冰箱儲存(cun)。在低溫的(de)條件下，淀粉會變得老(lao)化，使月(yue)(yue)(yue)餅(bing)變硬、口(kou)感(gan)變差。儲存(cun)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)最好放(fang)(fang)置(zhi)在室內陰(yin)涼(liang)干燥處，要(yao)注(zhu)意儲存(cun)時間不(bu)要(yao)太長，散裝月(yue)(yue)(yue)餅(bing)可(ke)以(yi)(yi)放(fang)(fang)置(zhi)三五(wu)天;有獨立小包(bao)裝，或包(bao)裝中有防腐料(liao)包(bao)的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)，可(ke)以(yi)(yi)保存(cun)十幾(ji)天。

5、吃月餅的飲食搭配。

吃(chi)(chi)月(yue)餅不(bu)宜(yi)同時(shi)搭配含糖分高的(de)汽水或(huo)者果汁(zhi)等飲料。同時(shi)，必(bi)須減少(shao)米飯和油(you)脂的(de)攝入，或(huo)者多吃(chi)(chi)富含維(wei)他(ta)命C和纖維(wei)素的(de)柚子，例(li)如在吃(chi)(chi)月(yue)餅的(de)時(shi)候搭配綠茶(cha)(cha)一起享(xiang)用就更加(jia)健康(kang)了(le)，綠茶(cha)(cha)有(you)助(zhu)于促(cu)進消化(hua)，還能(neng)幫助(zhu)解油(you)膩。

6、吃月餅注意保質期。

由于(yu)月(yue)餅(bing)是屬(shu)保質期短，油膩的(de)食物，所以(yi)它不過是個(ge)節日(ri)的(de)紀念品，并非什么特(te)別(bie)好(hao)的(de)東西，購買(mai)月(yue)餅(bing)時(shi)要(yao)(yao)保持一個(ge)良好(hao)的(de)心態，不可盲目購買(mai)，更要(yao)(yao)自己(ji)的(de)需要(yao)(yao)，適量購買(mai)。