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反饋
精選優質糯米(mi)，粳米(mi)
選(xuan)取紅糖2份 白糖9份
過程
(1)將米(mi)在水中浸泡半(ban)小時左右
(2)把米(mi)(mi)與水3比(bi)1的比(bi)例磨成米(mi)(mi)漿
(3)分出2比9的原料根據個人口(kou)味加入(ru)白糖(tang)和(he)紅糖(tang)的量(liang)攪拌均勻(yun)
(4)拿一個模型，怎(zen)樣的(de)容(rong)器(qi)就是(shi)怎(zen)樣的(de)形狀(zhuang)，建議用(yong)方形容(rong)器(qi)好切割
(5加入原料，蒸(zheng)10分鐘左右(you)看下熟了就可，依次加入紅糖(tang)的米漿(jiang)和白糖(tang)的
(6)全部蒸熟后取出，涼一(yi)會兒 用線切割擺盤
原料
荸薺(馬蹄)粉1千克
白糖2千克
鮮牛奶800克
水5千克
玫瑰紅色素少許
過程
(1)在荸(bi)薺粉中加水2千克，浸約20分鐘，再加鮮(xian)牛奶攪(jiao)勻(yun)，過濾成(cheng)粉漿。
(2)白糖(tang)加水3千克燒開，待糖(tang)全部溶化后沖入過濾的漿(jiang)內，冷卻后分(fen)成兩份(fen)，其中一份(fen)加少許(xu)玫瑰紅色(se)素攪勻，變成一紅一白兩種顏色(se)。
(3)將調好的(de)漿糊分(fen)數次倒(dao)入槽具內，紅白相間，蒸制成熟(倒(dao)入一層(ceng)蒸約(yue)4分(fen)鐘，再倒(dao)入一層(ceng)，直到全部蒸完，每層(ceng)厚(hou)度約(yue)5毫米)，取出晾涼，切成小(xiao)塊即可。
原料在(zai)來米漿 1斤
黑糖 6兩
鹽 1小匙
過程
(1)把在來(lai)米漿與水(3斤)一起拌(ban)成液體狀(zhuang)，再(zai)慢慢沖入熱水，拌(ban)成糊狀(zhuang)。然後再(zai)把在來(lai)米漿糊分(fen)成兩(liang)部分(fen)，一半加入黑糖，另一半則加入鹽(yan)拌(ban)勻備用。
(2)取一(yi)四方(fang)模(mo)(mo)型(xing)，先倒入一(yi)層(ceng)黑糖口味(wei)的在來(lai)米漿(jiang)(jiang)糊(hu)，蒸約8分(fen)鐘凝固(gu)後，再淋(lin)上(shang)鹽味(wei)的在來(lai)米漿(jiang)(jiang)糊(hu)，再蒸約8分(fen)鐘，依照順(shun)序(xu)慢慢將層(ceng)次效果做出來(lai)，如(ru)果模(mo)(mo)型(xing)高度不夠的話，也(ye)可(ke)減少層(ceng)數(shu)，制作3~4層(ceng)左右亦(yi)可(ke)。每層(ceng)大約5毫米。
