1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大(da)，口(kou)感松軟(ruan)、細滑，以(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代(dai)表(biao)(biao)品牌：廣州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以(yi)廣東、港澳(ao)地區為代(dai)表(biao)(biao)。
2、京(jing)式月餅甜度及(ji)皮餡比例(li)適中(zhong)，口感(gan)松脆，以餡的特(te)殊風味為主。起源于京(jing)津及(ji)周邊地區，帶有很濃的老北京(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚(ju)德。
3、蘇式(shi)月(yue)餅的(de)特點是"酥"，甜度高于其(qi)他類(lei)月(yue)餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋(dan)黃等(deng)口(kou)味(wei)。起源于上海、江浙(zhe)及周邊(bian)地(di)區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻香村、功(gong)德林。
4、滇式月餅以云(yun)南(nan)特產的(de)火(huo)腿(tui)、鮮花(hua)為(wei)主(zhu)要餡料，表面油潤艷麗，入口舒(shu)適，食而不膩。以云(yun)南(nan)鮮花(hua)餅、云(yun)腿(tui)月餅為(wei)代表，代表品牌：嘉(jia)華。
5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是(shi)商(shang)家為了迎合消(xiao)費(fei)者的(de)(de)口味(wei)，對(dui)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)餡料(liao)和口味(wei)進(jin)行不斷創(chuang)新(xin)，推(tui)出的(de)(de)一些新(xin)奇口味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比如冰皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)(yue)餅(bing)、水果(guo)月(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
