1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口味為(wei)主。代(dai)表(biao)品牌：廣(guang)州酒家(jia)、華美、元朗榮華，以(yi)廣(guang)東、港澳(ao)地(di)區為(wei)代(dai)表(biao)。
2、京(jing)(jing)式月餅甜(tian)度及皮餡(xian)比例適中(zhong)，口(kou)感松脆，以餡(xian)的特殊風味為主。起源于京(jing)(jing)津及周邊(bian)地區，帶有很濃的老(lao)(lao)北京(jing)(jing)特色，代表(biao)品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老(lao)(lao)鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽(yan)、百(bai)果、蛋(dan)黃等(deng)口味。起源于上(shang)海、江(jiang)浙及周邊(bian)地區(qu)，代表品牌(pai)：五芳齋、稻(dao)香(xiang)村、功(gong)德林。
4、滇式(shi)月餅(bing)以云(yun)(yun)南(nan)特產的火(huo)腿、鮮花(hua)為主(zhu)要餡料，表面(mian)油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以云(yun)(yun)南(nan)鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)(yun)腿月餅(bing)為代表，代表品牌(pai)：嘉華。
5、特色(se)月(yue)餅(bing)是(shi)商(shang)家為了迎(ying)合消(xiao)費(fei)者的口(kou)味(wei)，對月(yue)餅(bing)的餡料和口(kou)味(wei)進行不斷創(chuang)新，推出的一些(xie)新奇口(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)、水果(guo)月(yue)餅(bing)等，代表品(pin)牌：元(yuan)祖、哈根達(da)斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
