1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄、餡大(da)，口感松軟、細(xi)滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗(lang)榮華，以廣(guang)東(dong)、港澳地區(qu)為代表。
2、京式月餅(bing)甜(tian)度及(ji)皮餡比例(li)適中，口感松脆，以餡的特殊風味為主。起源于(yu)京津及(ji)周邊地區，帶有很濃的老(lao)北京特色，代表品牌：北京稻香村(cun)、老(lao)鼎(ding)豐(feng)、全(quan)聚德(de)。
3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥"，甜(tian)度高(gao)于(yu)其他類月(yue)餅，有(you)椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味。起(qi)源于(yu)上海、江浙(zhe)及周邊地區，代(dai)表品(pin)牌：五(wu)芳齋、稻香村、功(gong)德林(lin)。
4、滇式月(yue)餅(bing)以云(yun)南(nan)特產的火腿、鮮(xian)花為主要餡料(liao)，表面油潤艷麗，入口(kou)舒適，食而不(bu)膩。以云(yun)南(nan)鮮(xian)花餅(bing)、云(yun)腿月(yue)餅(bing)為代表，代表品牌：嘉華(hua)。
5、特(te)色月餅(bing)(bing)是(shi)商家為了迎合消費(fei)者(zhe)的(de)口(kou)味(wei)，對月餅(bing)(bing)的(de)餡料(liao)和口(kou)味(wei)進行不斷創新，推出的(de)一些新奇口(kou)味(wei)月餅(bing)(bing)，比如冰皮月餅(bing)(bing)、冰淇淋月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心(xin)。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
