1、廣式(shi)月(yue)餅皮薄、餡(xian)大，口感(gan)松(song)軟、細(xi)滑，以(yi)蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口味為(wei)主。代(dai)表(biao)品牌：廣州酒家、華美(mei)、元朗榮華，以(yi)廣東、港(gang)澳地區為(wei)代(dai)表(biao)。
2、京(jing)式月(yue)餅甜(tian)度(du)及(ji)皮餡(xian)比例適(shi)中(zhong)，口感松脆，以(yi)餡(xian)的特殊(shu)風味(wei)為主。起源于(yu)京(jing)津及(ji)周邊地(di)區，帶有很濃的老北京(jing)特色(se)，代表品牌：北京(jing)稻香村、老鼎豐(feng)、全聚德。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口(kou)味(wei)。起源于上海(hai)、江浙(zhe)及(ji)周邊地(di)區，代表品牌：五芳齋、稻香村(cun)、功德林。
4、滇式月餅以(yi)云(yun)(yun)南特產的火腿、鮮花(hua)為(wei)主(zhu)要餡(xian)料，表(biao)面油潤艷麗(li)，入口舒適，食而不膩。以(yi)云(yun)(yun)南鮮花(hua)餅、云(yun)(yun)腿月餅為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌(pai)：嘉(jia)華。
5、特(te)色(se)月(yue)(yue)餅(bing)是商家為了迎合消費者的口味，對(dui)月(yue)(yue)餅(bing)的餡料和口味進行(xing)不斷創(chuang)新，推出的一些新奇口味月(yue)(yue)餅(bing)，比如(ru)冰皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)(yue)餅(bing)等(deng)，代(dai)表品牌：元祖(zu)、哈(ha)根(gen)達斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
