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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大(da)，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮(lian)蓉、豆沙等口味為主。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒(jiu)家(jia)、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以(yi)廣(guang)東、港澳(ao)地區為代(dai)表。

2、京(jing)式月(yue)餅甜度(du)及(ji)皮餡比例適中，口感松脆(cui)，以餡的特殊(shu)風(feng)味(wei)為主。起(qi)源于京(jing)津及(ji)周邊(bian)地區，帶有很濃的老(lao)北京(jing)特色，代表品牌：北京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式月(yue)(yue)餅(bing)的特(te)點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月(yue)(yue)餅(bing)，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等(deng)口(kou)味。起源(yuan)于(yu)上海(hai)、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村(cun)、功德(de)林。

4、滇式月(yue)餅(bing)以云南特產的火腿(tui)、鮮花為主要餡料(liao)，表面(mian)油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以云南鮮花餅(bing)、云腿(tui)月(yue)餅(bing)為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是商家為了迎合(he)消費者(zhe)的(de)口(kou)(kou)味(wei)(wei)，對月(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡料和口(kou)(kou)味(wei)(wei)進行(xing)不斷創新，推出的(de)一(yi)些(xie)新奇(qi)口(kou)(kou)味(wei)(wei)月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等(deng)，代表品牌：元祖、哈(ha)根達(da)斯(si)、美心。