1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄(bo)、餡大，口(kou)感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆(dou)沙等口(kou)味為主(zhu)。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒家(jia)、華美、元朗榮華，以廣(guang)東(dong)、港澳地區為代(dai)表。
2、京式月(yue)餅甜度及(ji)(ji)皮餡比例適中，口感松(song)脆，以餡的特(te)殊風味為主。起源于京津及(ji)(ji)周邊地區，帶(dai)有(you)很濃的老北京特(te)色，代表品牌：北京稻香村、老鼎豐、全聚(ju)德(de)。
3、蘇式(shi)月(yue)餅的特點是(shi)"酥"，甜(tian)度高于其(qi)他(ta)類(lei)月(yue)餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口(kou)味。起源于上(shang)海、江浙及周邊地區(qu)，代表品牌(pai)：五芳齋、稻(dao)香村、功德林。
4、滇式月餅(bing)以云南特(te)產(chan)的火腿(tui)(tui)、鮮(xian)花(hua)為主要餡料，表面油潤艷麗，入口舒(shu)適(shi)，食(shi)而不膩。以云南鮮(xian)花(hua)餅(bing)、云腿(tui)(tui)月餅(bing)為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。
5、特色月餅是商家為(wei)了迎合(he)消(xiao)費者的(de)口(kou)(kou)味，對月餅的(de)餡(xian)料和口(kou)(kou)味進行不斷創新(xin)，推出的(de)一些新(xin)奇(qi)口(kou)(kou)味月餅，比如冰(bing)皮月餅、冰(bing)淇淋月餅、水果月餅等，代表品(pin)牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心(xin)。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
