1、廣(guang)式(shi)月餅皮(pi)薄(bo)、餡(xian)大，口(kou)感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代表品牌(pai)：廣(guang)州酒家、華(hua)(hua)美、元朗榮(rong)華(hua)(hua)，以(yi)廣(guang)東、港澳地區為代表。
2、京式(shi)月餅甜度及皮(pi)餡比例適中，口感松脆(cui)，以餡的(de)特(te)殊(shu)風味為主。起(qi)源于京津及周邊地區，帶(dai)有很濃的(de)老北(bei)京特(te)色，代表品牌：北(bei)京稻(dao)香村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式(shi)月餅的特(te)點是(shi)"酥"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口(kou)味。起源(yuan)于上海、江浙及(ji)周邊地區(qu)，代(dai)表品牌：五芳(fang)齋、稻香村、功德林。
4、滇式月(yue)餅以云(yun)南特(te)產的火腿(tui)、鮮花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤(run)艷麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以云(yun)南鮮花餅、云(yun)腿(tui)月(yue)餅為(wei)代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌：嘉華。
5、特(te)色月餅(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的(de)口(kou)味，對月餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味進行(xing)不(bu)斷創新(xin)，推出的(de)一些新(xin)奇(qi)口(kou)味月餅(bing)，比如冰皮月餅(bing)、冰淇淋(lin)月餅(bing)、水果月餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根(gen)達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
