1、廣式(shi)月(yue)餅皮薄、餡(xian)大，口感松(song)軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆(dou)沙等(deng)口味為主(zhu)。代表品牌(pai)：廣州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以(yi)廣東、港澳地區為代表。
2、京(jing)式月餅甜度及皮餡比例適中，口(kou)感松脆，以(yi)餡的特殊(shu)風(feng)味為主。起源于京(jing)津及周(zhou)邊地區(qu)，帶有很濃的老北(bei)京(jing)特色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村、老鼎豐(feng)、全聚德(de)。
3、蘇式月餅(bing)的(de)特點(dian)是"酥(su)"，甜度高于(yu)其(qi)他類月餅(bing)，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口味。起源于(yu)上海、江浙(zhe)及周邊地區，代(dai)表(biao)品牌：五芳齋、稻香村、功德林。
4、滇式(shi)月(yue)餅(bing)以云(yun)南特產的(de)火(huo)腿(tui)(tui)、鮮花(hua)(hua)為主要餡(xian)料，表面油潤艷(yan)麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以云(yun)南鮮花(hua)(hua)餅(bing)、云(yun)腿(tui)(tui)月(yue)餅(bing)為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了(le)迎合消費者的(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味進行不斷創(chuang)新，推出的(de)一些新奇口(kou)味月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表(biao)品(pin)牌：元祖、哈根達斯(si)、美心(xin)。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
