1、廣式月(yue)餅皮薄(bo)、餡大，口(kou)感松軟(ruan)、細(xi)滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主(zhu)。代(dai)(dai)表(biao)品牌(pai)：廣州酒家(jia)、華(hua)(hua)美(mei)、元朗榮(rong)華(hua)(hua)，以廣東、港澳(ao)地區為代(dai)(dai)表(biao)。
2、京(jing)式月餅甜度(du)及皮(pi)餡(xian)(xian)比例(li)適中，口感松(song)脆，以餡(xian)(xian)的(de)特(te)殊(shu)風(feng)味為主。起源于京(jing)津及周邊地(di)區，帶(dai)有(you)很濃的(de)老北京(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)稻香(xiang)村、老鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇(su)式月餅的特點是"酥(su)"，甜(tian)度高(gao)于(yu)(yu)其他類月餅，有(you)椒鹽、百果、蛋(dan)黃等(deng)口味。起(qi)源(yuan)于(yu)(yu)上海(hai)、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德(de)林。
4、滇式月(yue)餅(bing)以云(yun)(yun)南(nan)特產的火(huo)腿(tui)、鮮花為主要餡料，表面油潤艷麗(li)，入口(kou)舒適，食而不膩(ni)。以云(yun)(yun)南(nan)鮮花餅(bing)、云(yun)(yun)腿(tui)月(yue)餅(bing)為代表，代表品牌(pai)：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)是商家為了迎合消費者的(de)口味(wei)，對月(yue)餅(bing)的(de)餡料和口味(wei)進行(xing)不斷創(chuang)新，推出(chu)的(de)一些新奇口味(wei)月(yue)餅(bing)，比(bi)如(ru)冰(bing)皮月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯(si)、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
