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1、廣式月餅皮薄、餡大，口感(gan)松軟(ruan)、細滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙(sha)等口味為主。代(dai)表(biao)(biao)品(pin)牌：廣州酒(jiu)家(jia)、華美、元朗榮華，以廣東(dong)、港澳(ao)地區為代(dai)表(biao)(biao)。

2、京(jing)(jing)式月餅甜(tian)度及(ji)皮餡比(bi)例適中(zhong)，口感(gan)松脆(cui)，以餡的特(te)殊風(feng)味為主。起源(yuan)于京(jing)(jing)津(jin)及(ji)周(zhou)邊(bian)地區，帶有很濃的老(lao)北(bei)京(jing)(jing)特(te)色，代(dai)表品(pin)牌：北(bei)京(jing)(jing)稻香村、老(lao)鼎豐(feng)、全(quan)聚德。

3、蘇(su)式月餅(bing)(bing)的特點(dian)是"酥"，甜(tian)度高于其他(ta)類月餅(bing)(bing)，有椒鹽(yan)、百(bai)果、蛋黃等口(kou)味(wei)。起源于上海、江浙及周邊地區，代表品(pin)牌：五芳齋(zhai)、稻(dao)香村(cun)、功德(de)林。

4、滇式(shi)月餅(bing)以(yi)云(yun)(yun)南(nan)特產的火腿、鮮(xian)花(hua)為主要餡料，表(biao)面油潤(run)艷麗(li)，入(ru)口(kou)舒適(shi)，食而不膩(ni)。以(yi)云(yun)(yun)南(nan)鮮(xian)花(hua)餅(bing)、云(yun)(yun)腿月餅(bing)為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉華(hua)。

5、特色月餅(bing)是(shi)商(shang)家為了迎合消費者的口味，對月餅(bing)的餡料和口味進行不斷(duan)創新，推出的一些(xie)新奇口味月餅(bing)，比如(ru)冰皮月餅(bing)、冰淇淋月餅(bing)、水果月餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根(gen)達(da)斯、美心。