【多士爐結構】多士爐的原理圖 烤面包爐電路原理圖

多士爐結構

爐膽組件

1.1支(zhi)撐(cheng)組件：

底板/前后(hou)端(duan)板/側(ce)支撐板/上支撐板/隔熱板(ban)

（材料：鍍鋅板SGCC或覆(fu)鋁板SA1C，厚度0.35~0.4mm）

1.2發熱板組件

云(yun)母板/電熱絲/云母(mu)條/接線片/窩(wo)釘/雞眼或釘書針發熱(re)板功(gong)率分配：中板40%左右30%云(yun)母板、云(yun)母條一般選用0.4mm厚硬(ying)云母(mu)電熱(re)絲(si)（一般選用鐵(tie)鉻鋁(lv)扁(bian)絲(si)，電熱(re)絲(si)選取時應注意厚度在0.07~0.3mm）。發熱(re)板下部繞(rao)(rao)(rao)線較(jiao)密(mi)、中部疏、上部稍(shao)密(mi)繞(rao)(rao)(rao)線有平(ping)繞(rao)(rao)(rao)和打波(bo)浪(lang)兩種方(fang)式，打波(bo)浪(lang)可以適當降低功率密(mi)度(du)，減少發熱(re)板的阻值誤差，有利于改善燒色性(xing)能和提高壽命，但加工復雜；而(er)平(ping)繞(rao)(rao)(rao)則(ze)工藝簡(jian)單快捷(jie)。導(dao)電(dian)片可(ke)選用覆鋁板(ban)或電(dian)解板(ban)，電(dian)熱線(xian)與(yu)導(dao)電(dian)片的接(jie)駁多采用碰焊，也有采用鉚(liu)接(jie)夾緊的。云母(mu)條是用來固定發熱(re)(re)絲的，通過雞眼或釘(ding)(ding)書針(zhen)固定在云母(mu)板上(shang)，雞眼或釘(ding)(ding)書針(zhen)的數量(liang)及位置對有效固定發熱(re)(re)絲、防止短路很重(zhong)要。

生姜結構

功(gong)能：面包片支(zhi)承提升、開關(guan)觸(chu)發及保持、面包片居中保持、防卡死保護2.1金屬生姜(jiang)機構：

面包托/面包托固(gu)定架（金屬(shu)）/升降架（金屬(shu)）/磁吸片(pian)固定架/磁(ci)吸片/開關(guan)壓塊(kuai)/導向軸/彈簧與升(sheng)降臂

2.2面(mian)包居中(zhong)機(ji)構（面(mian)包片居中(zhong)導向及(ji)防(fang)止(zhi)意外觸及(ji)電(dian)熱絲的雙重作(zuo)用(yong)）面(mian)包網夾/面包網彈簧

面包網(wang)夾一般用φ1.2~2.0mm不銹鋼絲(si)或者冷拉鋼絲(si)制作，前者碰焊成型后電拋光，后者電鍍鉻，要(yao)通過鹽霧測試。面包網彈簧一般用φ0.7mm不銹鋼絲

外殼組件

3.1外(wai)殼

多(duo)士(shi)爐因外殼溫度較低往往要求作到Cool Touch，除頂部外表面溫(wen)度其它(ta)位(wei)置(zhi)不超過(guo)83℃。外殼材(cai)料(liao)多采(cai)用PP J800R，為增加強度往(wang)(wang)往(wang)(wang)添加15%碳酸鈣(gai)，有時也會(hui)采用PC，要(yao)求RTI120℃或者更高，一般選用94HB級即可。頂蓋與(yu)外殼之(zhi)間的間隙為“乙”字型，防止(zhi)餐刀測試失敗，中間用隔(ge)熱(re)粒支撐住。注意(yi)間隙需要(yao)足夠，以(yi)保證散(san)熱(re)良好使溫升測試通過和表(biao)面(mian)溫度不超標。

3.2底座

功(gong)能：（固(gu)定爐(lu)膽、線路板、接渣(zha)盤、外殼組(zu)件等作用，要求(qiu)有(you)足夠(gou)的強(qiang)度，合理的透氣(qi)槽(cao)，合適(shi)的底腳）塑膠(jiao)的，材料(liao)多(duo)為PP

3.3接(jie)渣盤

抽拉式，接渣盤與拉手的連(lian)接(jie)(jie)強(qiang)度。接(jie)(jie)渣(zha)(zha)盤(pan)組件的卡(ka)緊結(jie)構，要求接(jie)(jie)渣(zha)(zha)盤(pan)在垂直狀態時適度抖(dou)動多士爐時接(jie)(jie)渣(zha)(zha)盤(pan)不會(hui)因自(zi)重脫(tuo)落

電控組件

線(xian)路板/電(dian)磁(ci)鐵/開關

烤面包爐電路原理圖

下圖中L1-L4是多士爐的四條發熱絲，分別裝在兩個多士槽的兩壁，S1連接繼電器的一對觸點并可由外部杠桿按壓下去連通，當裝入面包片并按下杠桿后，L1-L4得電發熱，同時電路取L4上的交流電經D1/C1整流濾波后供電給繼電器，電源另一路經R1/C2/Z1后取得約3.9V的穩定直流電壓給U1供電，U1開始計時，繼電器吸合使S1自鎖(suo)，定(ding)時(shi)(shi)旋(xuan)鈕W1用于(yu)手動給(gei)定(ding)定(ding)時(shi)(shi)時(shi)(shi)間。定(ding)時(shi)(shi)完成后IC放(fang)開繼電器，S1失(shi)電回(hui)彈(dan)，L1-L4斷(duan)電，烤面包(bao)周(zhou)期完成。圖中U1為(wei)定(ding)時(shi)(shi)IC PT8A2513.