【多士爐結構】多士爐的原理圖 烤面包爐電路原理圖

多士爐結構

爐膽組件

1.1支撐組件：

底(di)板(ban)/前(qian)后端板/側支(zhi)撐板/上支(zhi)撐板(ban)/隔熱板

（材料(liao)：鍍鋅板SGCC或覆鋁板SA1C，厚度0.35~0.4mm）

1.2發熱板(ban)組件

云母(mu)板/電(dian)熱絲/云母條/接線片/窩釘/雞眼或(huo)釘(ding)書針發熱板(ban)功率分配：中(zhong)板(ban)40%左右(you)30%云(yun)母板、云(yun)母條(tiao)一般選用0.4mm厚硬云母電(dian)熱(re)絲（一(yi)般選(xuan)用(yong)鐵鉻鋁扁絲，電(dian)熱(re)絲選(xuan)取時(shi)應注(zhu)意(yi)厚度在0.07~0.3mm）。發熱板下部繞(rao)線(xian)較(jiao)密(mi)(mi)、中部疏、上部稍密(mi)(mi)繞(rao)線(xian)有平(ping)繞(rao)和打(da)(da)波(bo)浪兩種(zhong)方(fang)式(shi)，打(da)(da)波(bo)浪可以適當降低功率密(mi)(mi)度，減少發熱板的阻值誤差，有利(li)于改善燒色(se)性(xing)能(neng)和提高壽命，但加工復(fu)雜；而平(ping)繞(rao)則工藝簡單快捷。導(dao)電片可選(xuan)用覆鋁(lv)板或電解板，電熱線與導(dao)電片的接駁多采用碰焊(han)，也有采用鉚(liu)接夾緊的。云母條是(shi)用來(lai)固(gu)定發熱(re)絲(si)的，通(tong)過雞眼(yan)或(huo)釘書(shu)針固(gu)定在云母板上，雞眼(yan)或(huo)釘書(shu)針的數量及位置(zhi)對有效(xiao)固(gu)定發熱(re)絲(si)、防(fang)止(zhi)短路(lu)很重要。

生姜結構

功能：面(mian)包(bao)片支承提(ti)升、開關觸發(fa)及保(bao)持、面(mian)包(bao)片居中保(bao)持、防卡死(si)保(bao)護2.1金屬(shu)生姜(jiang)機(ji)構：

面包托/面包托固定(ding)架（金屬(shu)）/升降架（金(jin)屬）/磁吸片固定架/磁(ci)吸片/開關(guan)壓(ya)塊/導向軸/彈簧與升降臂

2.2面包(bao)(bao)居(ju)中(zhong)機(ji)構（面包(bao)(bao)片居(ju)中(zhong)導向及防止意外觸及電(dian)熱絲的雙重作用）面包(bao)(bao)網(wang)夾/面包網(wang)彈簧

面包(bao)網夾一般用φ1.2~2.0mm不銹鋼絲或(huo)者(zhe)冷拉(la)鋼絲制作(zuo)，前者(zhe)碰焊成型后(hou)電拋光，后(hou)者(zhe)電鍍(du)鉻，要通(tong)過鹽霧測試。面包網彈簧一般用φ0.7mm不銹鋼絲

外殼組件

3.1外(wai)殼

多(duo)士爐因外殼溫度較低往往要求(qiu)作(zuo)到Cool Touch，除頂部外(wai)表(biao)面(mian)溫度其它位置不超(chao)過83℃。外殼(ke)材料多采用PP J800R，為增加(jia)強度往(wang)(wang)往(wang)(wang)添加(jia)15%碳酸鈣，有時(shi)也會采用PC，要求RTI120℃或者更高(gao)，一般選用94HB級即可。頂蓋(gai)與外殼之間的間隙為“乙(yi)”字型，防止餐刀測(ce)試(shi)失敗(bai)，中間用(yong)隔熱粒支撐住。注意間隙需要足夠，以保(bao)證散熱良好使溫升測(ce)試(shi)通過和表面溫度不超標。

3.2底座(zuo)

功能：（固定爐(lu)膽(dan)、線(xian)路(lu)板、接渣盤、外殼組件等作用，要求(qiu)有足(zu)夠(gou)的強度，合理的透氣(qi)槽，合適的底腳(jiao)）塑膠的，材料多為PP

3.3接渣盤

抽拉式，接渣盤與拉手的連接(jie)強(qiang)度(du)。接(jie)渣盤組(zu)件的卡緊結構，要求接(jie)渣盤在垂直狀態時適度(du)抖動多士(shi)爐(lu)時接(jie)渣盤不會因自重脫(tuo)落

電控組件

線路板(ban)/電磁鐵(tie)/開關

烤面包爐電路原理圖

下圖中L1-L4是多士爐的四條發熱絲，分別裝在兩個多士槽的兩壁，S1連接繼電器的一對觸點并可由外部杠桿按壓下去連通，當裝入面包片并按下杠桿后，L1-L4得電發熱，同時電路取L4上的交流電經D1/C1整流濾波后供電給繼電器，電源另一路經R1/C2/Z1后取得約3.9V的穩定直流電壓給U1供電，U1開始計時，繼電器吸(xi)合使S1自(zi)鎖，定(ding)時(shi)(shi)旋(xuan)鈕W1用于手動給定(ding)定(ding)時(shi)(shi)時(shi)(shi)間(jian)。定(ding)時(shi)(shi)完成(cheng)后IC放開(kai)繼電(dian)器，S1失(shi)電(dian)回(hui)彈，L1-L4斷電(dian)，烤面包周期完成(cheng)。圖中U1為定(ding)時(shi)(shi)IC PT8A2513.