廚房如何進行分步清潔 廚房各部分清潔訣竅分享

如今一有假(jia)期不少家庭會高朋滿座，大(da)動干(gan)戈后的(de)廚房，正(zheng)好可以趁(chen)州牧假(jia)期好好做(zuo)一次清潔保(bao)養，將平時忽略(lve)的(de)小地方也仔細打掃一次，這樣廚房仍然能夠保(bao)持干(gan)凈，帶來烹飪好心情(qing)。

第一步灶臺清潔

臺面(mian)一(yi)般(ban)用濕布清(qing)潔(jie)即可，如果有長期積累的油污斑點可用肥(fei)皂(zao)水(shui)及中性清(qing)潔(jie)劑(ji)清(qing)洗，以畫圓方式(shi)由外及里輕輕擦拭，切忌(ji)使用化學(xue)性強的清(qing)潔(jie)劑(ji)。尤(you)其(qi)是石(shi)材臺面(mian)一(yi)定要避免化學(xue)性強的清(qing)潔(jie)劑(ji)接觸(chu)臺面(mian)。用濕布清(qing)潔(jie)臺面(mian)后，再用干抹布或(huo)者報(bao)紙吸(xi)干。

在做飯(fan)時，避免將熱(re)鍋、熱(re)水壺(hu)直(zhi)接放到臺(tai)面(mian)，從而損(sun)傷臺(tai)面(mian)，甚至(zhi)導致臺(tai)面(mian)開(kai)裂。假期期間，如(ru)果要頻繁(fan)使用廚房，不妨在灶(zao)臺(tai)上鋪上一(yi)層(ceng)厚一(yi)點的紙，然(ran)后按時更換干凈(jing)的保潔紙，這樣可以減少灶(zao)臺(tai)污染。

煤(mei)氣(qi)灶(zao)(zao)是廚房內最(zui)容(rong)易弄臟的地方，一般(ban)做完飯后(hou)煤(mei)氣(qi)灶(zao)(zao)則是“慘不忍(ren)睹”，為了便于(yu)清(qing)潔煤(mei)氣(qi)灶(zao)(zao)，做完飯后(hou)，應在煤(mei)氣(qi)灶(zao)(zao)還有余(yu)溫(wen)時用濕(shi)布加肥皂水(shui)或(huo)蘇打水(shui)擦(ca)拭，如(ru)果待煤(mei)氣(qi)灶(zao)(zao)完全(quan)冷卻后(hou)再擦(ca)拭，油污(wu)、煮粥濺出的米湯(tang)等就很難擦(ca)凈(jing)。

第二步水池清潔

櫥柜 的(de)水(shui)池既要洗(xi)菜還要洗(xi)碗，容易沾(zhan)染洗(xi)碗水(shui)中(zhong)的(de)油垢，如(ru)果(guo)平(ping)時沒(mei)有(you)完(wan)全(quan)洗(xi)凈，過一(yi)段時間后(hou)水(shui)池壁(bi)則(ze)會沾(zhan)上(shang)(shang)一(yi)層油污(wu)。尤其是長(chang)假期間廚房使用(yong)頻繁，更容易積累臟(zang)物，如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)專門的(de)水(shui)池清潔(jie)劑，在有(you)油污(wu)的(de)地方撒一(yi)點(dian)鹽，然后(hou)用(yong)廢(fei)舊的(de)保(bao)鮮膜上(shang)(shang)下擦(ca)拭，擦(ca)拭后(hou)用(yong)溫水(shui)沖洗(xi)幾遍，也(ye)能(neng)讓水(shui)池光(guang)亮如(ru)新。

水(shui)(shui)(shui)池的(de)(de)四(si)周彎角和下(xia)水(shui)(shui)(shui)處可以準備專門的(de)(de)小刷子或者牙刷用(yong)細鹽、肥皂水(shui)(shui)(shui)、清潔(jie)劑擦拭，下(xia)水(shui)(shui)(shui)處的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)蓋也最好(hao)用(yong)溫(wen)肥皂水(shui)(shui)(shui)浸泡(pao)20-30分鐘，達到理想的(de)(de)去(qu)污效(xiao)果。

水(shui)龍頭的(de)污垢(gou)也不應忽視，對(dui)付陳(chen)年的(de)污垢(gou)可以用(yong)鋼絲(si)球(qiu)抹上清(qing)潔劑進(jin)行擦拭(shi)，用(yong)清(qing)水(shui)清(qing)潔后，再(zai)用(yong)濕抹布蘸上牙膏或者(zhe)直接用(yong)檸檬片反復(fu)擦拭(shi)，能讓(rang)水(shui)龍頭恢復(fu)光(guang)亮(liang)。

第三步 灶具清潔

抽油(you)煙機是廚(chu)房中最難(nan)清潔(jie)(jie)的(de)灶具，常年與(yu)油(you)煙打交(jiao)到，不但(dan)油(you)盒(he)(he)里(li)的(de)油(you)跡(ji)難(nan)以清除(chu)，煙機四周也會經(jing)常出現(xian)油(you)跡(ji)。清潔(jie)(jie)煙機時，首先要將煙機電(dian)源(yuan)關(guan)閉，然后(hou)先將油(you)盒(he)(he)里(li)的(de)油(you)污(wu)倒掉，一般油(you)盒(he)(he)里(li)積滿八成(cheng)(cheng)油(you)污(wu)后(hou)就應及時清理(li)。到盡(jin)油(you)污(wu)后(hou)將油(you)盒(he)(he)浸泡在肥皂(zao)水(shui)或(huo)者中性清潔(jie)(jie)劑兌成(cheng)(cheng)的(de)溫水(shui)中20分(fen)鐘(zhong)左右，如果油(you)污(wu)頑固，可浸泡40分(fen)鐘(zhong)。

油(you)網一般比油(you)盒好清洗(xi)(xi)，如(ru)果(guo)有少量油(you)污可(ke)以(yi)直接用(yong)溫水浸泡(pao)后(hou)洗(xi)(xi)凈(jing)、擦干，如(ru)果(guo)油(you)污較為嚴重，可(ke)以(yi)與油(you)盒一起浸泡(pao)。為了讓油(you)盒更(geng)好清理(li)，可(ke)以(yi)在洗(xi)(xi)凈(jing)的(de)油(you)盒內貼上一層保鮮(xian)膜(mo)，保鮮(xian)膜(mo)的(de)邊緣(yuan)一定(ding)要(yao)超過油(you)盒，或(huo)者在油(you)盒內加(jia)入(ru)少許稀釋后(hou)的(de)洗(xi)(xi)潔精。

第四步 炊具清潔

砧(zhen)(zhen)板(ban)使用(yong)后容易(yi)產生異味，一旦(dan)砧(zhen)(zhen)板(ban)有了異味應立刻(ke)清洗(xi)。由(you)于砧(zhen)(zhen)板(ban)直接與食(shi)物接觸，最好不要用(yong)洗(xi)潔精等化(hua)學用(yong)品(pin)擦拭。

家用(yong)(yong)的(de)(de)食醋可以有效清(qing)潔異味砧板(ban)，將兩匙醋與200毫升溫水混(hun)合(he)，然后到在已經鋪好紙(zhi)巾(jin)的(de)(de)切(qie)菜板(ban)上(shang)放置15分鐘，砧板(ban)上(shang)的(de)(de)污垢則會容易清(qing)除，異味也會消(xiao)失，還有一定的(de)(de)殺(sha)菌(jun)作用(yong)(yong)。此外，砧板(ban)使用(yong)(yong)后應及時洗(xi)燙，陽光充足時可以進行晾曬(shai)，達到消(xiao)毒(du)、殺(sha)菌(jun)作用(yong)(yong)。

長期使用(yong)(yong)的(de)玻(bo)(bo)璃器(qi)皿(min)，例(li)如(ru)(ru)油瓶等如(ru)(ru)果沒有很多(duo)污(wu)垢，可不用(yong)(yong)洗(xi)潔(jie)精(jing)，而(er)用(yong)(yong)茶(cha)葉渣洗(xi)擦。擦洗(xi)有印花圖案(an)的(de)玻(bo)(bo)璃器(qi)皿(min)可以用(yong)(yong)薄綿(mian)紙，避免用(yong)(yong)洗(xi)潔(jie)精(jing)清(qing)洗(xi)，以免腐蝕(shi)器(qi)皿(min)的(de)印花圖案(an)。如(ru)(ru)果油垢較厚并有異(yi)味，可以將雞蛋殼搗(dao)碎后放(fang)入瓶中，加少量(liang)溫(wen)水(shui)蓋(gai)緊(jin)瓶蓋(gai)，上下搖晃約1分鐘左右，然后到(dao)出蛋殼殘(can)渣，用(yong)(yong)清(qing)水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈。

1) 廚具柜體的保養原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦(ca)拭，鍋具碗(wan)盤等物(wu)體盡量擦(ca)干(gan)后再放(fang)入柜(ju)體，同時避免尖(jian)銳(rui)物(wu)品直(zhi)接刮傷(shang)表面，勿用(yong)鋼刷(shua)刷(shua)洗。開關門板不宜(yi)太過用(yong)力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及(ji)其他金屬(shu)部(bu)分，避免水漬長期積留。

2) 廚房臺面的日常保養工作

臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜(cai)瓜(gua)布(黃(huang)色)，以(yi)劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的(de)(de)方法可應(ying)用于被(bei)香(xiang)煙灼燒的(de)(de)情況。另外，還需特別(bie)注意(yi)不要(yao)讓粗糙的(de)(de)化學品，如：染料剝離劑、松香(xiang)油、丙酮等直(zhi)接(jie)接(jie)觸臺面(mian)，或是(shi)將(jiang)熱(re)鍋直(zhi)接(jie)放至臺面(mian)，這些(xie)動作(zuo)都會損壞臺面(mian)表面(mian)，故應(ying)于臺面(mian)上放置隔熱(re)墊(dian)以(yi)避免此種情形發生(sheng)。雖然臺面(mian)容易(yi)修護(hu)，但還是(shi)有些(xie)操作(zuo)上應(ying)注意(yi)的(de)(de)事項，如切東(dong)西時應(ying)準(zhun)備砧(zhen)板(ban)，不要(yao)直(zhi)接(jie)在臺面(mian)上切食物，最(zui)后應(ying)預防(fang)各(ge)種損壞，好讓廚(chu)具永(yong)保如新(xin)。

3) 煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米(mi)以上，避免(mian)強風(feng)吹熄爐火，而煤氣(qi)爐與吊(diao)柜及除油煙(yan)機的安全距離(li)則為(wei)60-75厘米。

4) 除油煙機

在保養或維修(xiu)時(shi)需(xu)先將插頭拔掉，以(yi)(yi)免觸電。最好的保養方法(fa)即是平日使(shi)用(yong)后(hou)以(yi)(yi)干(gan)布沾廚房油(you)(you)(you)(you)污清(qing)潔(jie)劑擦(ca)拭機體外(wai)殼(ke)，當集(ji)油(you)(you)(you)(you)盤(pan)或油(you)(you)(you)(you)杯達八分滿時(shi)應(ying)立即倒掉以(yi)(yi)免溢出，同(tong)時(shi)定期以(yi)(yi)廚房油(you)(you)(you)(you)污清(qing)潔(jie)劑清(qing)洗扇(shan)葉及(ji)(ji)內壁，附有(you)油(you)(you)(you)(you)網的除油(you)(you)(you)(you)煙(yan)機，油(you)(you)(you)(you)網應(ying)每半(ban)個月(yue)以(yi)(yi)廚房油(you)(you)(you)(you)污清(qing)潔(jie)劑浸泡清(qing)洗清(qing)潔(jie)一次，至于開關及(ji)(ji)油(you)(you)(you)(you)杯內層(ceng)易積油(you)(you)(you)(you)的地方，可(ke)用(yong)保鮮(xian)膜覆蓋，以(yi)(yi)便日后(hou)清(qing)洗，只要(yao)直接斯(si)開更換(huan)即可(ke)。

5) 廚房其他配件保養

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼(gang)材質而產生(sheng)的(de)銹斑，可購買不銹鋼(gang)質保養液擦(ca)拭，這(zhe)樣就(jiu)會恢復原先(xian)亮晶(jing)(jing)晶(jing)(jing)的(de)模樣了。另外，欲放入柜(ju)體(ti)內(nei)的(de)鍋具(ju)，應先(xian)擦(ca)干或烘干，避免水(shui)滴直接(jie)接(jie)觸廚(chu)具(ju)柜(ju)體(ti)的(de)五金(jin)，如此便能(neng)延長五金(jin)的(de)使用壽命。

6) 瓷磚的清潔

可(ke)將衛(wei)生紙(zhi)(zhi)或(huo)紙(zhi)(zhi)巾貼覆蓋在磁磚(zhuan)上(shang)，然后噴灑廚房(fang)油污(wu)清潔(jie)劑再放置(zhi)一會兒，清潔(jie)劑不(bu)但不(bu)會滴得到處都是，且(qie)油垢會全(quan)部浮上(shang)來。只要(yao)將衛(wei)生紙(zhi)(zhi)撕掉，再以干凈(jing)的布(bu)沾清水多擦拭一、兩次就可(ke)以了(le)。