廚房如何進行分步清潔 廚房各部分清潔訣竅分享

如今一有假期不少家庭會高(gao)朋滿座，大動干(gan)戈后的廚房，正好可(ke)以趁州牧假期好好做(zuo)一次清潔保(bao)養(yang)，將平(ping)時(shi)忽(hu)略的小地方也仔細(xi)打掃一次，這樣廚房仍然(ran)能(neng)夠(gou)保(bao)持干(gan)凈，帶(dai)來(lai)烹飪好心情(qing)。

第一步灶臺清潔

臺(tai)(tai)面一般(ban)用(yong)濕(shi)(shi)布清潔即可，如果有長(chang)期積累的(de)油污斑(ban)點(dian)可用(yong)肥皂水及(ji)中性清潔劑清洗，以(yi)畫圓方(fang)式(shi)由外及(ji)里輕輕擦拭，切忌(ji)使用(yong)化(hua)學性強的(de)清潔劑。尤(you)其是石材(cai)臺(tai)(tai)面一定(ding)要避免化(hua)學性強的(de)清潔劑接觸臺(tai)(tai)面。用(yong)濕(shi)(shi)布清潔臺(tai)(tai)面后，再(zai)用(yong)干(gan)抹布或者報(bao)紙吸干(gan)。

在做飯(fan)時(shi)，避免將(jiang)熱鍋、熱水(shui)壺(hu)直接(jie)放到臺(tai)面(mian)(mian)，從(cong)而損傷臺(tai)面(mian)(mian)，甚至導致臺(tai)面(mian)(mian)開裂。假期期間(jian)，如果(guo)要頻繁使用(yong)廚房(fang)，不妨在灶(zao)臺(tai)上鋪(pu)上一(yi)(yi)層厚一(yi)(yi)點的(de)紙(zhi)，然后按時(shi)更換干(gan)凈的(de)保(bao)潔紙(zhi)，這(zhe)樣可以減少(shao)灶(zao)臺(tai)污染(ran)。

煤氣(qi)灶是廚房內最(zui)容(rong)易弄臟的(de)地方，一般做(zuo)完飯(fan)后(hou)煤氣(qi)灶則(ze)是“慘不忍睹”，為了便于清潔煤氣(qi)灶，做(zuo)完飯(fan)后(hou)，應在(zai)煤氣(qi)灶還有余溫時用濕布加(jia)肥皂水(shui)或蘇打水(shui)擦(ca)拭(shi)，如果待(dai)煤氣(qi)灶完全冷卻后(hou)再擦(ca)拭(shi)，油污、煮粥濺出的(de)米湯等就(jiu)很難(nan)擦(ca)凈。

第二步水池清潔

櫥柜 的水(shui)(shui)池(chi)(chi)既要(yao)洗(xi)菜還要(yao)洗(xi)碗(wan)，容易沾染洗(xi)碗(wan)水(shui)(shui)中的油(you)垢，如果平時(shi)沒(mei)有(you)完(wan)全洗(xi)凈，過(guo)一段時(shi)間后水(shui)(shui)池(chi)(chi)壁則會沾上一層油(you)污(wu)。尤其是長假期間廚房使用(yong)頻繁，更容易積累(lei)臟物，如果沒(mei)有(you)專(zhuan)門(men)的水(shui)(shui)池(chi)(chi)清潔劑，在有(you)油(you)污(wu)的地(di)方撒一點鹽(yan)，然(ran)后用(yong)廢舊的保鮮膜上下(xia)擦拭(shi)(shi)，擦拭(shi)(shi)后用(yong)溫水(shui)(shui)沖洗(xi)幾遍，也能讓水(shui)(shui)池(chi)(chi)光亮如新。

水(shui)(shui)(shui)池的(de)四周彎角和下水(shui)(shui)(shui)處可以準備專門的(de)小刷(shua)(shua)子(zi)或者牙刷(shua)(shua)用細鹽、肥皂水(shui)(shui)(shui)、清(qing)潔(jie)劑擦拭，下水(shui)(shui)(shui)處的(de)水(shui)(shui)(shui)蓋(gai)也(ye)最(zui)好用溫(wen)肥皂水(shui)(shui)(shui)浸泡20-30分(fen)鐘，達(da)到理想的(de)去(qu)污效果。

水龍頭的(de)污垢(gou)也不應忽視，對付(fu)陳年的(de)污垢(gou)可以用(yong)鋼絲球(qiu)抹上清(qing)潔(jie)劑(ji)進行擦(ca)拭，用(yong)清(qing)水清(qing)潔(jie)后，再用(yong)濕抹布蘸上牙(ya)膏或者直接用(yong)檸檬片反復擦(ca)拭，能讓水龍頭恢復光亮。

第三步 灶具清潔

抽油(you)(you)(you)(you)煙(yan)機是廚房中(zhong)最難清(qing)潔(jie)(jie)的(de)(de)灶具，常(chang)年與油(you)(you)(you)(you)煙(yan)打(da)交(jiao)到，不但油(you)(you)(you)(you)盒里的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)跡難以清(qing)除(chu)，煙(yan)機四(si)周也(ye)會經常(chang)出現(xian)油(you)(you)(you)(you)跡。清(qing)潔(jie)(jie)煙(yan)機時，首先(xian)要(yao)將煙(yan)機電(dian)源關閉(bi)，然后(hou)先(xian)將油(you)(you)(you)(you)盒里的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)污(wu)倒掉，一般油(you)(you)(you)(you)盒里積滿八成油(you)(you)(you)(you)污(wu)后(hou)就應(ying)及時清(qing)理(li)。到盡油(you)(you)(you)(you)污(wu)后(hou)將油(you)(you)(you)(you)盒浸泡(pao)(pao)在(zai)肥皂水(shui)或者(zhe)中(zhong)性清(qing)潔(jie)(jie)劑兌成的(de)(de)溫水(shui)中(zhong)20分鐘(zhong)左右，如果油(you)(you)(you)(you)污(wu)頑固(gu)，可浸泡(pao)(pao)40分鐘(zhong)。

油(you)網一般比(bi)油(you)盒(he)好清(qing)洗(xi)(xi)(xi)，如(ru)果(guo)有少量油(you)污(wu)可(ke)以(yi)直接用(yong)溫(wen)水浸(jin)泡后洗(xi)(xi)(xi)凈、擦(ca)干(gan)，如(ru)果(guo)油(you)污(wu)較(jiao)為嚴重，可(ke)以(yi)與油(you)盒(he)一起浸(jin)泡。為了(le)讓(rang)油(you)盒(he)更(geng)好清(qing)理，可(ke)以(yi)在(zai)洗(xi)(xi)(xi)凈的油(you)盒(he)內貼上一層保鮮(xian)膜，保鮮(xian)膜的邊緣一定(ding)要(yao)超(chao)過油(you)盒(he)，或者(zhe)在(zai)油(you)盒(he)內加入少許稀釋后的洗(xi)(xi)(xi)潔精(jing)。

第四步 炊具清潔

砧(zhen)板(ban)使(shi)用(yong)(yong)后容(rong)易產生(sheng)異味，一旦砧(zhen)板(ban)有(you)了異味應立刻清洗。由于砧(zhen)板(ban)直(zhi)接(jie)與食物接(jie)觸，最好不要用(yong)(yong)洗潔精等化(hua)學(xue)用(yong)(yong)品(pin)擦(ca)拭。

家用的(de)食醋(cu)可以(yi)有效清(qing)潔異味(wei)砧(zhen)板，將(jiang)兩匙醋(cu)與200毫(hao)升溫水混合(he)，然后到在已經(jing)鋪好紙巾的(de)切菜板上(shang)放置(zhi)15分鐘(zhong)，砧(zhen)板上(shang)的(de)污垢則會(hui)容易清(qing)除，異味(wei)也(ye)會(hui)消(xiao)失，還有一定的(de)殺菌作(zuo)用。此外，砧(zhen)板使用后應及時洗燙，陽光(guang)充足(zu)時可以(yi)進行晾曬，達到消(xiao)毒、殺菌作(zuo)用。

長期使用(yong)的玻璃器(qi)皿(min)，例(li)如(ru)油瓶等如(ru)果(guo)沒有很多污垢，可不用(yong)洗(xi)(xi)(xi)潔精(jing)，而用(yong)茶(cha)葉渣洗(xi)(xi)(xi)擦。擦洗(xi)(xi)(xi)有印花(hua)圖案(an)的玻璃器(qi)皿(min)可以用(yong)薄綿紙，避(bi)免(mian)用(yong)洗(xi)(xi)(xi)潔精(jing)清洗(xi)(xi)(xi)，以免(mian)腐(fu)蝕(shi)器(qi)皿(min)的印花(hua)圖案(an)。如(ru)果(guo)油垢較厚(hou)并有異味，可以將(jiang)雞(ji)蛋殼(ke)搗碎后放入瓶中(zhong)，加少量(liang)溫水(shui)蓋(gai)(gai)緊瓶蓋(gai)(gai)，上下搖晃約1分鐘左右，然后到出蛋殼(ke)殘(can)渣，用(yong)清水(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)干凈。

1) 廚具柜體的保養原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤(pan)等物體盡量擦干(gan)后(hou)再(zai)放入(ru)柜體，同時避免尖銳物品直(zhi)接刮傷表面，勿用(yong)鋼(gang)刷刷洗(xi)。開(kai)關門(men)板不宜太(tai)過用(yong)力或是超過開(kai)門(men)角(jiao)度(110度)，鉸(jiao)鏈及(ji)其他金屬部分，避免水(shui)漬長期積留。

2) 廚房臺面的日常保養工作

臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以(yi)劃圓周方(fang)式輕輕擦拭，同樣的(de)方(fang)法可應用(yong)于(yu)被(bei)香煙灼燒的(de)情況。另外，還需特別注意不要(yao)讓(rang)粗糙(cao)的(de)化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等(deng)直接(jie)接(jie)觸臺(tai)(tai)面(mian)，或是將熱鍋直接(jie)放至臺(tai)(tai)面(mian)，這些動作(zuo)都會(hui)損壞臺(tai)(tai)面(mian)表(biao)面(mian)，故應于(yu)臺(tai)(tai)面(mian)上(shang)(shang)放置隔熱墊以(yi)避(bi)免此種情形發生。雖(sui)然臺(tai)(tai)面(mian)容易(yi)修護，但還是有些操作(zuo)上(shang)(shang)應注意的(de)事項，如切東(dong)西時(shi)應準備砧板，不要(yao)直接(jie)在(zai)臺(tai)(tai)面(mian)上(shang)(shang)切食物，最后(hou)應預防各(ge)種損壞，好讓(rang)廚(chu)具永保(bao)如新(xin)。

3) 煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘(li)米(mi)以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣(qi)爐與吊(diao)柜及除油煙機(ji)的安全(quan)距離則為60-75厘(li)米(mi)。

4) 除油煙機

在(zai)保(bao)養或(huo)維修時需先將插頭拔(ba)掉，以(yi)免觸電(dian)。最(zui)好(hao)的保(bao)養方(fang)法(fa)即是平日使用后以(yi)干布沾廚(chu)房(fang)油(you)污(wu)清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)擦拭(shi)機(ji)體外殼，當集油(you)盤(pan)或(huo)油(you)杯(bei)達八(ba)分滿時應(ying)(ying)立即倒掉以(yi)免溢出，同時定期以(yi)廚(chu)房(fang)油(you)污(wu)清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)清(qing)(qing)洗(xi)扇葉及內(nei)壁，附有油(you)網的除油(you)煙(yan)機(ji)，油(you)網應(ying)(ying)每半(ban)個月以(yi)廚(chu)房(fang)油(you)污(wu)清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)浸泡清(qing)(qing)洗(xi)清(qing)(qing)潔(jie)一次，至于開關及油(you)杯(bei)內(nei)層易(yi)積油(you)的地方(fang)，可(ke)用保(bao)鮮(xian)膜覆蓋，以(yi)便日后清(qing)(qing)洗(xi)，只(zhi)要直接斯(si)開更換即可(ke)。

5) 廚房其他配件保養

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材(cai)質(zhi)而產生的銹斑，可購買不銹鋼質(zhi)保養液擦拭，這樣就會恢復(fu)原先亮晶(jing)晶(jing)的模樣了。另外(wai)，欲放(fang)入柜體內的鍋具(ju)，應先擦干(gan)或烘(hong)干(gan)，避免水滴(di)直接接觸廚具(ju)柜體的五(wu)金(jin)，如此便能延長五(wu)金(jin)的使用壽命。

6) 瓷磚的清潔

可將衛(wei)生紙或紙巾貼(tie)覆(fu)蓋在磁磚上，然后噴灑廚房(fang)油污(wu)清潔(jie)劑再放置一會兒(er)，清潔(jie)劑不但不會滴(di)得到處都是，且油垢會全部浮上來。只(zhi)要將衛(wei)生紙撕掉，再以(yi)干凈的(de)布沾(zhan)清水(shui)多擦拭一、兩次就可以(yi)了。