肯德基薯條怎么做的

原料：

土豆2個，番茄醬適量，食用油(you)適量。

步驟：

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1、首先準備(bei)(bei)2個土豆，然后將土豆刮去(qu)外皮，用水清洗(xi)干凈備(bei)(bei)用；

2、把土豆(dou)放到菜板(ban)上先改刀切(qie)厚(hou)片，然后再(zai)切(qie)成(cheng)粗(cu)細均(jun)勻的土豆(dou)條備用；

3、準備一盆清(qing)(qing)水，把切(qie)好的(de)土豆條，全(quan)部放入清(qing)(qing)水中浸泡(pao)5分鐘，這一步(bu)的(de)目的(de)是泡(pao)去土豆表面(mian)的(de)淀粉(fen)；

4、將(jiang)泡好的(de)土豆條撈(lao)出(chu)來瀝干水分(fen)備(bei)用；

5、鍋(guo)中添加適量的清水，用大(da)火將水燒開，放入土豆條小(xiao)火煮2分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右；

6、土豆條煮至斷生時(shi)撈出來，用涼(liang)水沖洗一下，控干凈水分備(bei)用；

7、起鍋(guo)倒入適量(liang)的食用油(you)，油(you)溫六成熱時，下入土豆條進行炸制；

8、炸土豆條(tiao)時，盡量控制好(hao)火候，用中小火慢慢炸，炸制土豆條(tiao)表面上色(se)時撈(lao)出來控油；

9、將鍋中(zhong)油溫升至八成熱時，把土(tu)豆條再次下入鍋中(zhong)進(jin)行復炸一次；

10、土豆條炸制(zhi)金黃酥脆時即可(ke)(ke)撈出，瀝(li)干油分之后裝盤，吃(chi)的時候(hou)搭配番茄(qie)醬食(shi)用即可(ke)(ke)。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感香酥又好吃，那么土豆條必須要先下鍋煮一下，然后再下鍋炸制，這樣炸好的薯條不僅酥脆，而且還不會回軟。

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