肯德基薯條怎么做的

原料：

土豆(dou)2個(ge)，番茄(qie)醬適量，食用油(you)適量。

步驟：

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1、首(shou)先準備2個土豆，然后將土豆刮去外皮，用水清洗干凈(jing)備用；

2、把土(tu)豆(dou)放到菜板上先改(gai)刀切厚片，然后再(zai)切成粗(cu)細(xi)均勻的土(tu)豆(dou)條備用；

3、準備一(yi)盆清(qing)水，把切好的土豆(dou)條(tiao)，全部放(fang)入清(qing)水中浸(jin)泡5分鐘，這一(yi)步的目的是(shi)泡去土豆(dou)表面的淀粉；

4、將(jiang)泡好的(de)土豆條撈出(chu)來瀝干水分(fen)備用；

5、鍋中添加適量的(de)清水，用(yong)大火將水燒開，放入土豆條小火煮2分鐘左右；

6、土(tu)豆條(tiao)煮至斷生時(shi)撈出來，用涼水(shui)沖洗一下(xia)，控干(gan)凈(jing)水(shui)分(fen)備用；

7、起鍋倒入適(shi)量的(de)食(shi)用油，油溫六成熱時(shi)，下入土(tu)豆(dou)條進行炸制；

8、炸(zha)土(tu)豆(dou)條(tiao)時，盡量控制好火候(hou)，用中小(xiao)火慢(man)慢(man)炸(zha)，炸(zha)制土(tu)豆(dou)條(tiao)表面上色時撈出(chu)來控油(you)；

9、將鍋中(zhong)油溫升至(zhi)八成(cheng)熱時，把(ba)土豆條(tiao)再次(ci)下入鍋中(zhong)進行復(fu)炸(zha)一次(ci)；

10、土豆條炸制金黃酥脆時(shi)即(ji)可撈出(chu)，瀝干油分之后裝盤，吃的時(shi)候搭配番茄(qie)醬(jiang)食用即(ji)可。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感(gan)香酥又好吃，那么土豆條必須要先下(xia)鍋(guo)煮一(yi)下(xia)，然(ran)后再下(xia)鍋(guo)炸制，這樣(yang)炸好的薯條不僅酥脆，而且還不會回(hui)軟。

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