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一、炸薯條的做法

1、土豆去皮，洗(xi)凈(jing)備(bei)用。

2、切成(cheng)1cm左右的條狀(zhuang)。

3、切好后在盆里(li)反復洗幾遍，洗凈表層(ceng)的淀粉未，然后放(fang)淡(dan)(dan)鹽(yan)水(shui)泡(pao)上十幾分(fen)鐘，放(fang)鹽(yan)水(shui)泡(pao)是為(wei)了做成后，薯條內有淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的咸味，而外(wai)面蘸上沙(sha)司是酸甜，這樣，酸酸甜甜，細嚼(jiao)時入口(kou)還稍帶點咸。很是清爽(shuang)利(li)口(kou)。

4、鍋(guo)燒(shao)開，入泡好(hao)的(de)薯條，時間依薯條量的(de)多(duo)少而定，以(yi)薯條6，7成熟為(wei)好(hao)。如果怕掌握不好(hao)火(huo)侯，可以(yi)在(zai)入水(shui)一兩分鐘后點(dian)點(dian)醋(cu)，增加薯條的(de)脆度。

5、煮好(hao)，從鍋里撈(lao)出。

6、控水，水控的(de)(de)差不多時(shi)，放到(dao)蓖子上涼(liang)，可以拿到(dao)陽(yang)臺(tai)有陽(yang)光的(de)(de)地(di)方，曬(shai)了2個多小時(shi)，曬(shai)到(dao)薯條外面發干，有少量的(de)(de)水分為止。

7、裝袋，入(ru)冰箱，泠凍，要完全凍透才行。最(zui)好是頭一天(tian)下午放進去，第(di)二(er)天(tian)早(zao)上才拿出來的。

8、放到蓖子上(shang)自然解凍(dong)，直(zhi)到松軟，才能下鍋炸(zha)，完全凍(dong)好的(de)，或凍(dong)的(de)時間長的(de)薯條，外表自然發點白。

9、在油(you)七八分(fen)熱時，入鍋炸(zha)，（油(you)不(bu)能太熱，那(nei)樣(yang)入鍋的(de)薯條會(hui)很快(kuai)糊掉，炸(zha)出的(de)發紅，發黑）為了不(bu)多(duo)出油(you)炸(zha)余下的(de)油(you)，可以分(fen)三(san)次(ci)炸(zha)的(de)，一次(ci)少放，這樣(yang)炸(zha)完薯條的(de)油(you)，還正好炒一個菜(cai)。

10、炸好的(de)部分，靠邊站，控油，再增加待炸的(de)薯條進去(qu)，這樣，邊炸新的(de)，炸好的(de)，也隨時出(chu)鍋(guo)。

11、焦黃的薯條(tiao)出(chu)鍋。

12、也可以蘸點(dian)沙司，嘗一個香，甜(tian)，咸，酸味(wei)俱全(quan)。上桌(zhuo)開(kai)吃(chi)。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產(chan)品，食用方面也大可放心(xin)。

二、烤箱烤土豆條的做法

食材：土(tu)豆兩(liang)顆，鹽巴兩(liang)小(xiao)勺，植(zhi)物(wu)油兩(liang)勺。

步驟：

1、土豆削皮(pi)切(qie)成(cheng)條狀，切(qie)好后(hou)用清水沖洗兩遍(bian)，洗掉表面的淀粉(fen)。

2、鍋(guo)內(nei)放(fang)入適(shi)量的(de)清(qing)水(shui)，加(jia)一小勺鹽(yan)巴煮沸。

3、待清水(shui)煮沸后(hou)，放入土豆條，煮2至3分(fen)鐘(zhong)左右撈起，瀝水(shui)，用(yong)廚房紙巾將表面的水(shui)分(fen)徹(che)底擦干(gan)，放涼備用(yong)。

4、烤(kao)盤鋪上(shang)(shang)(shang)錫紙，在錫紙上(shang)(shang)(shang)刷上(shang)(shang)(shang)一層植(zhi)物油(you)，防止土豆(dou)條烤(kao)焦，再將土豆(dou)條依次放(fang)上(shang)(shang)(shang)烤(kao)盤，讓土豆(dou)條四周都裹(guo)上(shang)(shang)(shang)油(you)，不要重(zhong)疊放(fang)置(zhi)哦。

5、烤箱預熱200度，中層，烘烤20-25分鐘（根據(ju)薯(shu)條(tiao)的上(shang)色(se)情(qing)況(kuang)），表面均勻上(shang)色(se)以(yi)后(hou)即可出爐。

6、在烤好(hao)的薯(shu)條(tiao)上撒(sa)上一(yi)些黑胡椒、鹽(yan)，也可以撒(sa)上些許(xu)歐芹碎哦。

7、弄個漂漂亮(liang)亮(liang)的擺盤，開動(dong)~~~

三、微波爐怎么做薯條

食(shi)材：微波爐，2到3塊土豆，適量食(shi)用鹽，少許黃油。

步驟：

1、把準備(bei)好的土豆(dou)削掉(diao)外(wai)皮，然后切(qie)(qie)成條(tiao)狀(zhuang)，條(tiao)的粗細(xi)應該和小手指頭粗細(xi)差(cha)不多，但(dan)想吃(chi)口感(gan)較(jiao)脆的薯條(tiao)，則可以(yi)把土豆(dou)條(tiao)切(qie)(qie)得細(xi)一些。

2、把(ba)土豆條(tiao)放在盤中，加(jia)入(ru)清(qing)水(shui)浸泡(pao)，半小(xiao)時(shi)(shi)以(yi)后取出，把(ba)多(duo)余的淀粉(fen)洗掉，然(ran)后瀝掉水(shui)分，再加(jia)入(ru)適量的食用鹽，腌制一(yi)小(xiao)時(shi)(shi)左右(you)。

3、把(ba)微波(bo)爐的(de)烤盤準備(bei)好(hao)，在(zai)烤盤上均勻涂抹一(yi)層黃(huang)油，然后(hou)把(ba)腌好(hao)的(de)土豆條擺放(fang)在(zai)烤盤中(zhong)，然后(hou)把(ba)烤盤放(fang)入微波(bo)爐中(zhong)，關好(hao)門，用高(gao)火烤制五分鐘(zhong)。

4、把(ba)微(wei)波爐中(zhong)的(de)(de)烤盤取出(chu)，把(ba)烤盤中(zhong)的(de)(de)土豆翻面，重新(xin)放入(ru)微(wei)波爐中(zhong)，再用高(gao)火(huo)烤五分鐘(zhong)左右，這時盤子中(zhong)的(de)(de)薯條就能烤好，取出(chu)來(lai)嘗(chang)(chang)一(yi)嘗(chang)(chang)，比快餐店(dian)出(chu)售的(de)(de)油炸薯條口感一(yi)點兒也(ye)不(bu)差，而且它(ta)油脂含量特別少，對人(ren)體健康有益。

5、微波爐中的薯條(tiao)做好以(yi)后，取出降溫(wen)，把它裝在盤子(zi)裝，然后可以(yi)撒(sa)入適量的孜然粉，再(zai)準備適量番茄醬(jiang)，直(zhi)接醮著吃就可以(yi)。