一、蜜餞果脯的熱量
蜜餞果脯含糖量很高,建議成人每日攝取熱量中,糖量應在5%以下,也就是說,一天攝取的共2000大卡的食物中,僅能有25.8克是糖份;而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成,熱量很高,不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低,有食品安全保障。
二、蜜餞果脯種類名稱
蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯按照產品的性狀特點可以分(fen)為糖漬類(lei)、返砂(sha)類(lei)、果(guo)(guo)脯類(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)、話化(hua)類(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)、甘草制(zhi)品;按照地方風味(wei)又可以分(fen)為京式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)。
三、蜜餞果脯的營養價值及功效
蜜餞果脯中(zhong)含有(you)大量的葡(pu)萄(tao)糖、果糖、果酸以及(ji)多種(zhong)維生素,是營(ying)養價值較(jiao)高的食品,具有(you)增進食欲、強身健體、滋陰(yin)補虛、補充(chong)營(ying)養等功效;日(ri)常適量吃(chi)一(yi)些蜜餞果脯還能補充(chong)體力,開(kai)胃消食,化(hua)痰止咳。
四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎
飛機上(shang)是可以隨(sui)身(shen)攜(xie)(xie)帶包裝好的(de)蜜餞果脯等食(shi)品(pin),不屬(shu)于限制運輸物品(pin),但(dan)是含有液態(tai)物質的(de)食(shi)品(pin)不能隨(sui)身(shen)攜(xie)(xie)帶,最好獨立密封裝好,不要有異(yi)味(wei)。
五、蜜餞吃多了的危害
蜜(mi)餞做出來之后,原先果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)很多維(wei)生素(su)已(yi)經被大(da)量(liang)破(po)壞,營養價值很低(di)。既(ji)然是(shi)“蜜(mi)”餞那(nei)么含(han)糖量(liang)自然也不少,而(er)且事實(shi)上往往會(hui)使(shi)用(yong)(yong)(yong)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)素(su),糖精鈉(na)(na)等甜味劑(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)話(hua)(hua)其(qi)(qi)實(shi)口感也不會(hui)好,所以會(hui)加鹽提鮮,當然具體(ti)的(de)(de)(de)量(liang)差別會(hui)很大(da),一般(ban)鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)在(zai)500mg/100g,而(er)我們一般(ban)每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就足(zu)夠了(le)。其(qi)(qi)次是(shi)各種微(wei)生物的(de)(de)(de)問題。像話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏、杏脯(fu)生產(chan)加工(gong)過程(cheng)中(zhong)不嚴格控制衛生的(de)(de)(de)話(hua)(hua),那(nei)么很容易存(cun)在(zai)微(wei)生物污(wu)染、食品添(tian)加劑(ji)含(han)量(liang)過高、農(nong)藥殘留量(liang)等問題。就一些質監部(bu)門的(de)(de)(de)報告來看,細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標(biao)(biao)的(de)(de)(de)現象很恐(kong)怖(bu),為(wei)此需要(yao)加防(fang)腐劑(ji)、漂白等,這就引(yin)出了(le)添(tian)加劑(ji)超(chao)標(biao)(biao)的(de)(de)(de)問題。有(you)關防(fang)腐劑(ji)加點什么苯甲(jia)酸鈉(na)(na)之類的(de)(de)(de)防(fang)腐劑(ji)都是(shi)小事,但是(shi)有(you)些蜜(mi)餞作坊肆(si)無(wu)忌憚的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)焦亞硫酸鈉(na)(na),另外(wai)像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著色劑(ji),都超(chao)了(le)國準要(yao)求的(de)(de)(de)最(zui)大(da)使(shi)用(yong)(yong)(yong)量(liang)。
所以大家買(mai)蜜餞的時候一定要(yao)看準正規、合格的品牌(pai),不要(yao)買(mai)那些小作坊生產的蜜餞。