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一、蜜棗有什么功效作用

蜜棗是(shi)以新鮮青棗為(wei)主(zhu)要原料，用(yong)(yong)白(bai)糖煮(zhu)后，曬(shai)干得到(dao)的蜜餞干果制品，含有(you)維生(sheng)素(su)C、碳水化(hua)合物、鐵、膳食纖維、硫胺素(su)、鈣、蛋白(bai)質(zhi)、核黃素(su)、鎂(mei)、脂肪、煙酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素(su)、鉀、磷、鈉、硒等(deng)多種營養(yang)成分，主(zhu)要功效作用(yong)(yong)包括(kuo)增強體(ti)質(zhi)、提(ti)高造血(xue)(xue)功能、預防高血(xue)(xue)壓、補(bu)血(xue)(xue)安神、美容養(yang)顏、緩(huan)解疲(pi)勞等(deng)，對防治骨質(zhi)疏松、滋(zi)補(bu)體(ti)虛(xu)病(bing)人、降低(di)血(xue)(xue)壓、抗過(guo)敏等(deng)也(ye)有(you)一定(ding)的幫助，適量食用(yong)(yong)對身(shen)體(ti)是(shi)比較好的。

二、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一(yi)步蜜棗(zao)就(jiu)制作(zuo)完(wan)成了，如(ru)果(guo)要做干(gan)蜜棗(zao)，則還要將(jiang)其(qi)放入烘房焙(bei)烘干(gan)。

三、蜜棗怎么吃

蜜棗的吃法眾多，常見(jian)的有：1、直(zhi)接(jie)食(shi)用，當蜜餞類(lei)的零(ling)食(shi)直(zhi)接(jie)吃。2、煲(bao)湯，可(ke)以(yi)(yi)與(yu)豬骨、土(tu)雞等(deng)一(yi)起煲(bao)湯，可(ke)以(yi)(yi)增(zeng)加(jia)湯的美味。3、做餡(xian)：蜜棗還可(ke)以(yi)(yi)作為餡(xian)料，包入肉粽或者糕點中食(shi)用。4、泡茶(cha)：將蜜棗、茶(cha)葉(xie)放(fang)入鍋里，加(jia)入紅(hong)糖和開(kai)水(shui)一(yi)起煮(zhu)(zhu)軟(ruan)，然后(hou)將茶(cha)葉(xie)過(guo)濾掉就行了(le)。5、煮(zhu)(zhu)粥：蜜棗和粳米、白糖一(yi)起煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)的時候(hou)也(ye)可(ke)以(yi)(yi)適量加(jia)入當歸等(deng)中藥食(shi)材，能增(zeng)加(jia)粥的甜度，滋(zi)補效果也(ye)很不錯。

四、蜜棗哪里產的最好

蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。