一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗是(shi)以新鮮青棗為主要原料，用(yong)白糖煮后，曬干(gan)得(de)到的(de)蜜餞干(gan)果(guo)制品，含(han)有(you)(you)維生素C、碳水化合物(wu)、鐵、膳食(shi)纖維、硫胺素、鈣、蛋白質、核黃(huang)素、鎂、脂肪(fang)、煙酸(suan)、蘆(lu)丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素、鉀(jia)、磷、鈉、硒等多種營養(yang)成分，主要功(gong)效(xiao)作(zuo)用(yong)包括增強體質、提(ti)高造血(xue)(xue)功(gong)能、預防高血(xue)(xue)壓、補血(xue)(xue)安神、美容養(yang)顏、緩解疲(pi)勞等，對防治骨(gu)質疏松、滋補體虛病人、降低血(xue)(xue)壓、抗過敏等也有(you)(you)一定的(de)幫助(zhu)，適量(liang)食(shi)用(yong)對身(shen)體是(shi)比較好的(de)。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到(dao)這一步蜜(mi)棗就制作完成了(le)，如(ru)果要做干(gan)蜜(mi)棗，則(ze)還要將其放(fang)入烘房(fang)焙烘干(gan)。
三、蜜棗怎么吃
蜜(mi)棗(zao)的(de)(de)吃法眾多，常見的(de)(de)有：1、直(zhi)接(jie)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，當(dang)(dang)蜜(mi)餞類的(de)(de)零食(shi)(shi)直(zhi)接(jie)吃。2、煲湯，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)與豬骨、土雞(ji)等一(yi)(yi)起(qi)煲湯，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)增加(jia)湯的(de)(de)美味。3、做餡(xian)(xian)：蜜(mi)棗(zao)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)作為餡(xian)(xian)料，包(bao)入(ru)肉粽或者糕點中(zhong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。4、泡茶：將蜜(mi)棗(zao)、茶葉放入(ru)鍋里，加(jia)入(ru)紅糖和開(kai)水一(yi)(yi)起(qi)煮軟，然后將茶葉過濾掉就行(xing)了。5、煮粥：蜜(mi)棗(zao)和粳米、白糖一(yi)(yi)起(qi)煮，煮的(de)(de)時候(hou)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)適(shi)量加(jia)入(ru)當(dang)(dang)歸等中(zhong)藥食(shi)(shi)材，能增加(jia)粥的(de)(de)甜度(du)，滋補效(xiao)果也(ye)很不錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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