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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量(liang)較(jiao)低(di)，有食品安全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果(guo)脯按照產(chan)品的性狀特點可(ke)(ke)以分為糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果(guo)脯類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話(hua)化類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘草(cao)制品；按照地方風味(wei)又可(ke)(ke)以分為京式蜜(mi)餞、杭式蜜(mi)餞、廣式蜜(mi)餞、蘇式蜜(mi)餞、閩(min)式蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)中(zhong)含有大量的(de)葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以(yi)及(ji)多種維生(sheng)素(su)，是營養(yang)價值較高的(de)食品，具(ju)有增進食欲、強身健(jian)體(ti)(ti)、滋陰補虛(xu)、補充營養(yang)等功效；日常適量吃一些蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)還能補充體(ti)(ti)力，開胃消食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上是(shi)可以隨身攜帶包裝(zhuang)好(hao)的蜜(mi)餞果脯等食(shi)品，不屬于限(xian)制(zhi)運輸(shu)物(wu)品，但是(shi)含有液態(tai)物(wu)質的食(shi)品不能(neng)隨身攜帶，最(zui)好(hao)獨(du)立密封裝(zhuang)好(hao)，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出(chu)來(lai)之(zhi)后，原(yuan)先果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)(hen)(hen)多維生(sheng)(sheng)(sheng)素已經被大量(liang)(liang)破壞，營(ying)養價值很(hen)(hen)(hen)低。既然是(shi)“蜜”餞(jian)那(nei)么含糖量(liang)(liang)自然也不少，而且事(shi)實上(shang)往往會使(shi)用大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)蜜素，糖精鈉等(deng)(deng)甜(tian)味劑(ji)。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)話(hua)其實口(kou)感也不會好(hao)，所以會加鹽提鮮，當(dang)然具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會很(hen)(hen)(hen)大，一(yi)般鈉的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們(men)一(yi)般每日全部飲食攝入1500mg鈉就足(zu)夠了(le)(le)。其次是(shi)各種(zhong)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)問(wen)題。像話(hua)梅(mei)、話(hua)杏、杏脯(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產加工(gong)過程中不嚴(yan)格(ge)控制(zhi)衛生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)話(hua)，那(nei)么很(hen)(hen)(hen)容易存(cun)在微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)污(wu)染、食品添加劑(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)(deng)問(wen)題。就一(yi)些質監部門的(de)(de)(de)報告來(lai)看，細(xi)菌(jun)(jun)總數、霉菌(jun)(jun)超(chao)標的(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)(hen)恐(kong)怖(bu)，為此需要加防(fang)腐劑(ji)、漂白等(deng)(deng)，這就引出(chu)了(le)(le)添加劑(ji)超(chao)標的(de)(de)(de)問(wen)題。有(you)關(guan)防(fang)腐劑(ji)加點什么苯甲酸鈉之(zhi)類的(de)(de)(de)防(fang)腐劑(ji)都是(shi)小(xiao)事(shi)，但是(shi)有(you)些蜜餞(jian)作坊肆無忌憚(dan)的(de)(de)(de)使(shi)用焦亞(ya)硫酸鈉，另(ling)外像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)(deng)著色劑(ji)，都超(chao)了(le)(le)國準要求的(de)(de)(de)最大使(shi)用量(liang)(liang)。

所以大家買(mai)蜜餞的(de)時候一定要(yao)(yao)看準正規(gui)、合(he)格的(de)品(pin)牌，不要(yao)(yao)買(mai)那(nei)些小作坊生產的(de)蜜餞。