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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)果脯(fu)按(an)照產品的性狀特點可以分(fen)為(wei)糖漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果脯(fu)類(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)、甘草制(zhi)品；按(an)照地方(fang)風味又可以分(fen)為(wei)京式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)脯中(zhong)含有大量的(de)葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以及多種維生素，是營養價(jia)值較(jiao)高的(de)食(shi)品，具(ju)有增(zeng)進食(shi)欲、強身健體、滋(zi)陰補(bu)虛(xu)、補(bu)充營養等功效；日常適量吃一些蜜(mi)餞果(guo)脯還能補(bu)充體力，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以隨(sui)身攜(xie)帶包裝好的蜜餞果脯等食品，不(bu)(bu)屬于限制運(yun)輸物品，但是(shi)含有(you)液態物質的食品不(bu)(bu)能(neng)隨(sui)身攜(xie)帶，最好獨立(li)密封裝好，不(bu)(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出來(lai)之后，原先果蔬中的(de)(de)很多維生素(su)已經(jing)被大量(liang)(liang)破(po)壞，營養(yang)價值很低。既然是“蜜”餞(jian)那么含糖(tang)量(liang)(liang)自然也(ye)不(bu)少，而且事實上往(wang)往(wang)會使(shi)(shi)用(yong)大量(liang)(liang)的(de)(de)甜(tian)蜜素(su)，糖(tang)精(jing)鈉(na)(na)等(deng)(deng)甜(tian)味劑(ji)(ji)(ji)。光(guang)是甜(tian)的(de)(de)話(hua)(hua)其(qi)實口感也(ye)不(bu)會好，所以會加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)量(liang)(liang)差別會很大，一(yi)般鈉(na)(na)的(de)(de)含量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而我們一(yi)般每日全(quan)部(bu)飲(yin)食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就足(zu)夠了。其(qi)次是各種微生物的(de)(de)問(wen)題。像(xiang)話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏、杏脯生產加(jia)工(gong)過(guo)程中不(bu)嚴(yan)格(ge)控制衛生的(de)(de)話(hua)(hua)，那么很容易存在(zai)微生物污染、食(shi)品添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)含量(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)(deng)問(wen)題。就一(yi)些質監部(bu)門的(de)(de)報告來(lai)看，細(xi)菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標(biao)的(de)(de)現象很恐怖，為此需要加(jia)防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)、漂白等(deng)(deng)，這就引出了添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)超(chao)標(biao)的(de)(de)問(wen)題。有(you)(you)關防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉(na)(na)之類的(de)(de)防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)都(dou)是小事，但是有(you)(you)些蜜餞(jian)作坊(fang)肆無忌憚的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)焦(jiao)亞硫酸鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭(yan)脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)(deng)著色(se)劑(ji)(ji)(ji)，都(dou)超(chao)了國準要求的(de)(de)最大使(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買(mai)蜜餞的(de)時候(hou)一定要看準正規、合格的(de)品牌，不要買(mai)那些(xie)小作坊(fang)生產的(de)蜜餞。