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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量(liang)較低(di)，有食(shi)品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果脯(fu)(fu)按照產品(pin)的(de)性狀特點可以分為(wei)糖(tang)漬類、返砂類、果脯(fu)(fu)類、涼果類、話化類、果丹類、果糕類、甘(gan)草制(zhi)品(pin)；按照地方風味又可以分為(wei)京式(shi)蜜(mi)餞(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)、廣式(shi)蜜(mi)餞(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯(fu)中(zhong)含有大量的葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及(ji)多種維生素(su)，是(shi)營養價值(zhi)較(jiao)高的食(shi)品(pin)，具有增進食(shi)欲、強身健體、滋陰補虛、補充營養等功效；日常適量吃一(yi)些蜜餞果(guo)脯(fu)還能補充體力，開胃消食(shi)，化痰止(zhi)咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以(yi)隨身(shen)攜帶(dai)包裝(zhuang)好的蜜餞果脯等食(shi)品(pin)，不(bu)(bu)屬于限制運輸物品(pin)，但(dan)是含有液態物質的食(shi)品(pin)不(bu)(bu)能隨身(shen)攜帶(dai)，最好獨立密封裝(zhuang)好，不(bu)(bu)要有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做(zuo)出來(lai)(lai)之后，原先果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)多維生(sheng)(sheng)素(su)已(yi)經(jing)被大(da)量(liang)(liang)破壞，營養價值很(hen)低。既然(ran)是“蜜(mi)”餞(jian)那么(me)含糖(tang)量(liang)(liang)自然(ran)也不(bu)少(shao)，而且事(shi)(shi)實上往往會使(shi)用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)素(su)，糖(tang)精(jing)鈉(na)(na)等(deng)甜味劑(ji)(ji)(ji)(ji)。光是甜的(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實口感也不(bu)會好，所以(yi)會加(jia)(jia)(jia)鹽提鮮(xian)，當然(ran)具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會很(hen)大(da)，一般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般每日全部飲食(shi)(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了(le)。其(qi)次(ci)是各種微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)話(hua)梅(mei)、話(hua)杏、杏脯(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)(jia)(jia)工過程中不(bu)嚴格控制衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)話(hua)，那么(me)很(hen)容易存(cun)在微生(sheng)(sheng)物(wu)污染、食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)等(deng)問題(ti)。就一些質監部門(men)的(de)(de)(de)報告來(lai)(lai)看，細菌總數、霉菌超標的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此(ci)需(xu)要加(jia)(jia)(jia)防腐劑(ji)(ji)(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就引出了(le)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)超標的(de)(de)(de)問題(ti)。有關防腐劑(ji)(ji)(ji)(ji)加(jia)(jia)(jia)點什么(me)苯甲酸(suan)鈉(na)(na)之類的(de)(de)(de)防腐劑(ji)(ji)(ji)(ji)都(dou)是小事(shi)(shi)，但是有些蜜(mi)餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)使(shi)用焦亞(ya)硫酸(suan)鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂(zhi)紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等(deng)著(zhu)色劑(ji)(ji)(ji)(ji)，都(dou)超了(le)國(guo)準要求(qiu)的(de)(de)(de)最大(da)使(shi)用量(liang)(liang)。

所以(yi)大家買(mai)蜜餞(jian)的時候一定要(yao)看準正(zheng)規、合格的品牌(pai)，不(bu)要(yao)買(mai)那(nei)些小作坊(fang)生產的蜜餞(jian)。