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肉干肉脯行業簡介

一、肉干類食品可以帶上飛機嗎

肉干肉脯類零食很受歡迎，所以很多朋友出門旅游出差可能都會想要帶一些喜歡的品牌肉干肉脯，在旅程(cheng)中食用。但是(shi)肉干肉脯能(neng)帶上飛機嗎？臘(la)肉、干腸什么的隨身帶都沒問題(ti)，只(zhi)是(shi)一般超過(guo)(guo)20公斤要(yao)(yao)收(shou)費。生(sheng)鮮(xian)肉類海鮮(xian)類經(jing)過(guo)(guo)承運人同意(yi)可以辦理托(tuo)運，不能(neng)隨身攜帶。但是(shi)要(yao)(yao)注意(yi)這類食品在國(guo)內(nei)是(shi)可以上飛機的，但是(shi)如果是(shi)乘坐國(guo)際航班出入境，要(yao)(yao)看(kan)具體國(guo)家要(yao)(yao)求(qiu)。

二、肉干的制作方法

1、牛肉干怎么做好吃：將剔去(qu)骨的(de)新鮮牛肉切成(cheng)十克(ke)左右的(de)大(da)塊，放(fang)入鍋中加少許(xu)鹽煮至七八成(cheng)熟，撈(lao)出(chu)晾涼(liang)后切為(wei)厚0.2-0.3厘米(mi)的(de)大(da)薄片；湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用(yong)紗布包好的(de)桂皮、花(hua)椒、大(da)小茴香(xiang)、姜片等調(diao)料，燒沸后放(fang)入切好的(de)牛肉片，旺火煮30分(fen)鐘；撈(lao)出(chu)瀝(li)去(qu)水(shui)分(fen)，用(yong)電烤箱（或(huo)炭火）烘干即(ji)可食(shi)用(yong)。

2、豬肉干的做法：將瘦肉(rou)洗凈剁成(cheng)(cheng)肉(rou)餡，加入(ru)生抽、料酒、魚露(lu)順一個方向攪和(he)上(shang)(shang)勁，再(zai)加入(ru)白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌(ban)均勻成(cheng)(cheng)很有黏性的(de)肉(rou)餡。在案板鋪一張與烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤大小合適的(de)錫紙，取一半(ban)肉(rou)餡放(fang)(fang)在上(shang)(shang)面(mian)，再(zai)蓋上(shang)(shang)保鮮袋(dai)，用搟面(mian)杖搟成(cheng)(cheng)長方形薄片(pian)，放(fang)(fang)冰(bing)箱冷凍1-2小時。烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱200度預(yu)熱，將凍好的(de)肉(rou)片(pian)去掉(diao)保鮮袋(dai)放(fang)(fang)到烤(kao)(kao)(kao)(kao)網上(shang)(shang)，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤中烘烤(kao)(kao)(kao)(kao)，上(shang)(shang)下火200度，烤(kao)(kao)(kao)(kao)25分鐘。

3、馬肉干的制作方法：選(xuan)擇電飯(fan)煲煮飯(fan)功能(neng)，水溫了就放(fang)肉，大料(liao)，幾(ji)粒花(hua)椒，香葉(xie)，一(yi)個(ge)小(xiao)桂皮 ，小(xiao)半勺白(bai)糖(tang)，老(lao)抽，鹽。紅(hong)酒(jiu)。煮完晾涼(liang)，切成兩毫(hao)米左右(you)的片。烤箱預熱兩分鐘，烤盤(pan)鋪油紙，上下火180℃，五分鐘。烤完按照自(zi)己口感(gan)翻面再(zai)來兩分鐘。成品。進保鮮盒里，冰箱干燥(zao)保存。

4、兔肉干怎么做好吃：兔肉切(qie)成(cheng)肉塊(kuai)，在鍋內加水沒過肉塊(kuai)煮(zhu)開，去掉肉湯上(shang)的(de)血(xue)沫，再浸燙20分鐘撈出切(qie)條(tiao)。將料分別放(fang)在取(qu)出的(de)部分原湯里，再用旺火(huo)煮(zhu)開，將肉條(tiao)放(fang)入鍋里，文(wen)火(huo)翻(fan)炒(chao)至湯燒干出鍋。把肉條(tiao)放(fang)在鐵絲網上(shang)，50℃～55℃烘爐上(shang)翻(fan)烤約經8小時，肉發干、變(bian)硬(ying)、聞(wen)到(dao)香(xiang)味即成(cheng)。