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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱(re)量(liang)較(jiao)低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)果(guo)脯按照產品的性(xing)狀特(te)點(dian)可以(yi)分為糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果(guo)脯類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話化(hua)類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘草制(zhi)品；按照地方(fang)風(feng)味又可以(yi)分為京式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯(fu)中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)葡萄糖、果糖、果酸以及多種維生素，是營養價值較高的(de)食品，具有(you)增進食欲、強身健(jian)體(ti)(ti)、滋陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充營養等功效；日常適量吃(chi)一些(xie)蜜餞果脯(fu)還(huan)能補(bu)充體(ti)(ti)力，開胃消(xiao)食，化痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜帶包裝好(hao)的蜜(mi)餞果(guo)脯等食(shi)品(pin)，不(bu)屬于(yu)限制(zhi)運輸(shu)物品(pin)，但是含有液態物質的食(shi)品(pin)不(bu)能隨身攜帶，最好(hao)獨(du)立密(mi)封裝好(hao)，不(bu)要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)(jian)做出來之后，原先果蔬(shu)中的(de)(de)(de)很(hen)多維生素已(yi)經被大(da)量(liang)(liang)破(po)壞，營養價值很(hen)低。既然(ran)是(shi)“蜜”餞(jian)(jian)那么含糖量(liang)(liang)自然(ran)也不(bu)少，而且事實上往往會(hui)使用(yong)(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜素，糖精鈉等(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)話其(qi)實口感(gan)也不(bu)會(hui)好(hao)，所以會(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽(yan)提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很(hen)大(da)，一般(ban)鈉的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般(ban)每(mei)日全部飲(yin)食攝入1500mg鈉就足夠了。其(qi)次是(shi)各種(zhong)微生物的(de)(de)(de)問(wen)(wen)(wen)題。像(xiang)話梅、話杏、杏脯生產加(jia)(jia)(jia)工(gong)過程中不(bu)嚴格控制衛(wei)生的(de)(de)(de)話，那么很(hen)容易存(cun)在微生物污染、食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)(wen)(wen)題。就一些質(zhi)監部門(men)的(de)(de)(de)報告(gao)來看，細菌總數、霉菌超標的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要(yao)加(jia)(jia)(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)、漂白等(deng)，這(zhe)就引出了添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)超標的(de)(de)(de)問(wen)(wen)(wen)題。有關防(fang)腐(fu)劑(ji)加(jia)(jia)(jia)點什么苯甲酸鈉之類的(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)都是(shi)小事，但(dan)是(shi)有些蜜餞(jian)(jian)作坊肆(si)無忌(ji)憚的(de)(de)(de)使用(yong)(yong)焦亞(ya)硫酸鈉，另外像(xiang)胭脂紅、莧菜(cai)紅、亮藍等(deng)著(zhu)色(se)劑(ji)，都超了國(guo)準(zhun)要(yao)求的(de)(de)(de)最大(da)使用(yong)(yong)量(liang)(liang)。

所(suo)以大家買(mai)蜜餞(jian)的(de)(de)時候一定要看準正規、合格的(de)(de)品牌，不要買(mai)那些小作坊生產的(de)(de)蜜餞(jian)。