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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱(re)量較低，有食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果脯按照產品的性狀(zhuang)特(te)點可以(yi)分為糖漬類(lei)、返(fan)砂類(lei)、果脯類(lei)、涼果類(lei)、話化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘草(cao)制(zhi)品；按照地(di)方(fang)風(feng)味(wei)又可以(yi)分為京式蜜餞(jian)、杭式蜜餞(jian)、廣式蜜餞(jian)、蘇(su)式蜜餞(jian)、閩式蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果脯中含有大量(liang)的葡萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸以(yi)及多種維生素，是(shi)營(ying)養價值較高的食(shi)(shi)品，具有增進食(shi)(shi)欲(yu)、強身健體、滋(zi)陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充營(ying)養等(deng)功效；日常(chang)適(shi)量(liang)吃一些蜜(mi)餞果脯還能補(bu)充體力，開胃消食(shi)(shi)，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是可以隨身攜(xie)帶(dai)包裝(zhuang)好(hao)(hao)的(de)蜜(mi)餞果脯(fu)等食品，不屬于限制運輸物品，但是含有液態物質的(de)食品不能隨身攜(xie)帶(dai)，最好(hao)(hao)獨(du)立密(mi)封裝(zhuang)好(hao)(hao)，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做(zuo)出來(lai)之(zhi)(zhi)后，原先果蔬中(zhong)(zhong)的(de)(de)很多維(wei)生(sheng)素(su)已經被大量(liang)破壞(huai)，營養(yang)價值很低。既然(ran)是(shi)“蜜(mi)”餞那么(me)含糖量(liang)自然(ran)也不少，而(er)且事(shi)實(shi)(shi)上往往會(hui)使(shi)用大量(liang)的(de)(de)甜蜜(mi)素(su)，糖精鈉(na)等甜味劑(ji)(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)話(hua)(hua)其實(shi)(shi)口感(gan)也不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)鹽提(ti)鮮，當然(ran)具體的(de)(de)量(liang)差別會(hui)很大，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)含量(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一般(ban)每(mei)日全部飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其次是(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)問題(ti)。像(xiang)話(hua)(hua)梅(mei)、話(hua)(hua)杏、杏脯生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工過程(cheng)中(zhong)(zhong)不嚴格控(kong)制衛生(sheng)的(de)(de)話(hua)(hua)，那么(me)很容易存在(zai)微生(sheng)物污染、食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)含量(liang)過高、農(nong)藥(yao)殘留(liu)量(liang)等問題(ti)。就一些(xie)質監部門的(de)(de)報告來(lai)看，細菌總數、霉菌超標的(de)(de)現象很恐怖，為此需要加(jia)(jia)防腐劑(ji)(ji)(ji)、漂白等，這就引出了添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)超標的(de)(de)問題(ti)。有關(guan)防腐劑(ji)(ji)(ji)加(jia)(jia)點什么(me)苯(ben)甲酸鈉(na)之(zhi)(zhi)類的(de)(de)防腐劑(ji)(ji)(ji)都是(shi)小事(shi)，但是(shi)有些(xie)蜜(mi)餞作坊肆無(wu)忌(ji)憚的(de)(de)使(shi)用焦亞(ya)硫酸鈉(na)，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧(xian)菜紅(hong)、亮藍等著(zhu)色劑(ji)(ji)(ji)，都超了國準要求(qiu)的(de)(de)最大使(shi)用量(liang)。

所(suo)以大家買蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)的時(shi)候(hou)一定要(yao)看準正規(gui)、合格的品牌，不(bu)要(yao)買那些小作坊生(sheng)產的蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。