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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以(yi)熱量較低，有(you)食品安(an)全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果脯按(an)照(zhao)產品(pin)的性狀(zhuang)特點(dian)可以分為糖漬類(lei)(lei)(lei)(lei)、返砂(sha)類(lei)(lei)(lei)(lei)、果脯類(lei)(lei)(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)(lei)(lei)、話化(hua)類(lei)(lei)(lei)(lei)、果丹(dan)類(lei)(lei)(lei)(lei)、果糕(gao)類(lei)(lei)(lei)(lei)、甘草(cao)制(zhi)品(pin)；按(an)照(zhao)地方風(feng)味又可以分為京式(shi)蜜餞、杭式(shi)蜜餞、廣式(shi)蜜餞、蘇式(shi)蜜餞、閩式(shi)蜜餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)(jian)果脯中含有大量(liang)的葡萄糖、果糖、果酸以及多種維生素(su)，是營(ying)養(yang)價值較(jiao)高的食(shi)品，具有增(zeng)進食(shi)欲、強身健體、滋(zi)陰補虛、補充(chong)營(ying)養(yang)等功效(xiao)；日常適量(liang)吃一(yi)些(xie)蜜餞(jian)(jian)果脯還能補充(chong)體力，開胃消(xiao)食(shi)，化(hua)痰(tan)止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以隨身攜(xie)帶(dai)包裝好(hao)的蜜餞果脯等食品(pin)，不(bu)屬于限制運輸(shu)物(wu)品(pin)，但是含有(you)液態物(wu)質的食品(pin)不(bu)能(neng)隨身攜(xie)帶(dai)，最好(hao)獨立密封裝好(hao)，不(bu)要有(you)異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來之(zhi)后，原先果(guo)蔬中(zhong)的(de)很(hen)多維生(sheng)素已(yi)經被大量破(po)壞，營養(yang)價(jia)值很(hen)低。既然是(shi)“蜜(mi)”餞那么含糖量自(zi)然也(ye)不(bu)(bu)少，而(er)且事(shi)實上往(wang)往(wang)會使(shi)用(yong)大量的(de)甜蜜(mi)素，糖精(jing)鈉(na)等(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)甜的(de)話其(qi)實口感也(ye)不(bu)(bu)會好，所以會加(jia)鹽提鮮(xian)，當然具體的(de)量差別會很(hen)大，一(yi)(yi)般鈉(na)的(de)含量在500mg/100g，而(er)我們一(yi)(yi)般每日全部飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)就足(zu)夠了。其(qi)次是(shi)各種微生(sheng)物的(de)問(wen)題(ti)。像話梅、話杏(xing)(xing)、杏(xing)(xing)脯生(sheng)產(chan)加(jia)工過程(cheng)中(zhong)不(bu)(bu)嚴格控制(zhi)衛生(sheng)的(de)話，那么很(hen)容易存在微生(sheng)物污染、食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)含量過高、農藥殘留(liu)量等(deng)問(wen)題(ti)。就一(yi)(yi)些(xie)(xie)質(zhi)監部門的(de)報告來看(kan)，細(xi)菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)(chao)標的(de)現象很(hen)恐怖，為此需要(yao)加(jia)防腐劑(ji)、漂白等(deng)，這就引出了添(tian)加(jia)劑(ji)超(chao)(chao)標的(de)問(wen)題(ti)。有關防腐劑(ji)加(jia)點(dian)什么苯(ben)甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)防腐劑(ji)都(dou)是(shi)小事(shi)，但是(shi)有些(xie)(xie)蜜(mi)餞作(zuo)坊肆無忌憚的(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另外像胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等(deng)著(zhu)色劑(ji)，都(dou)超(chao)(chao)了國(guo)準(zhun)要(yao)求的(de)最大使(shi)用(yong)量。

所以大家買(mai)蜜(mi)餞的(de)(de)時候一定要(yao)看準正規、合格的(de)(de)品牌，不要(yao)買(mai)那(nei)些小作坊(fang)生產的(de)(de)蜜(mi)餞。