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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較(jiao)低(di)，有食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果脯按照產品的性狀特點可以分(fen)為糖漬類(lei)、返(fan)砂類(lei)、果脯類(lei)、涼果類(lei)、話化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘草制(zhi)品；按照地方風味又(you)可以分(fen)為京式蜜餞(jian)、杭(hang)式蜜餞(jian)、廣式蜜餞(jian)、蘇式蜜餞(jian)、閩式蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中含有大量的葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸(suan)以及多種維(wei)生素，是營養(yang)(yang)價值較高的食品，具有增(zeng)進(jin)食欲、強身健體(ti)(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營養(yang)(yang)等功(gong)效；日常適量吃一些蜜餞(jian)果(guo)脯還能補(bu)充體(ti)(ti)力，開胃(wei)消食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可(ke)以(yi)隨(sui)身攜帶包裝好的蜜餞(jian)果脯等食(shi)品(pin)，不(bu)屬于(yu)限制(zhi)運(yun)輸物(wu)品(pin)，但是(shi)含有液(ye)態物(wu)質的食(shi)品(pin)不(bu)能隨(sui)身攜帶，最(zui)好獨立密封裝好，不(bu)要有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)做出(chu)來之后，原先果蔬中的(de)(de)(de)很多維(wei)生(sheng)素已經(jing)被大(da)(da)(da)量(liang)(liang)破壞，營(ying)養價(jia)值(zhi)很低。既然(ran)是“蜜(mi)(mi)(mi)”餞(jian)那(nei)么含糖量(liang)(liang)自然(ran)也(ye)不(bu)(bu)(bu)少，而(er)且事(shi)(shi)實上往(wang)往(wang)會使用大(da)(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)(mi)(mi)素，糖精(jing)鈉等(deng)(deng)甜味劑(ji)(ji)。光是甜的(de)(de)(de)話其(qi)實口感也(ye)不(bu)(bu)(bu)會好，所(suo)以會加(jia)鹽提鮮，當(dang)然(ran)具體(ti)的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會很大(da)(da)(da)，一般鈉的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們一般每日全部飲食(shi)攝(she)入1500mg鈉就足夠了。其(qi)次是各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)。像話梅(mei)、話杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)工過(guo)程中不(bu)(bu)(bu)嚴格(ge)控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)話，那(nei)么很容易存(cun)在微生(sheng)物污染(ran)、食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)(liang)過(guo)高、農(nong)藥殘留量(liang)(liang)等(deng)(deng)問(wen)題(ti)(ti)。就一些(xie)質監(jian)部門的(de)(de)(de)報告來看(kan)，細(xi)菌(jun)總數、霉菌(jun)超標的(de)(de)(de)現象很恐怖，為(wei)此(ci)需要加(jia)防(fang)腐劑(ji)(ji)、漂白等(deng)(deng)，這就引出(chu)了添加(jia)劑(ji)(ji)超標的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)。有關防(fang)腐劑(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉之類的(de)(de)(de)防(fang)腐劑(ji)(ji)都(dou)是小事(shi)(shi)，但是有些(xie)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)使用焦亞硫酸鈉，另外像胭(yan)脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等(deng)(deng)著色(se)劑(ji)(ji)，都(dou)超了國準要求的(de)(de)(de)最大(da)(da)(da)使用量(liang)(liang)。

所(suo)以(yi)大家買蜜(mi)餞的(de)時候一定要看準正規、合格(ge)的(de)品牌(pai)，不要買那些小(xiao)作坊(fang)生產的(de)蜜(mi)餞。