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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱(re)量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)按照產品(pin)的性狀特(te)點可以分(fen)為(wei)糖漬類(lei)(lei)、返砂(sha)類(lei)(lei)、果(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)(guo)(guo)類(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)、果(guo)(guo)(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)(guo)(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品(pin)；按照地方風味(wei)又可以分(fen)為(wei)京式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩(min)式(shi)(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中含有大量的葡萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及(ji)多種維生素，是營養價值較高的食品，具(ju)有增(zeng)進(jin)食欲(yu)、強身健(jian)體、滋陰(yin)補虛、補充營養等(deng)功效；日(ri)常(chang)適(shi)量吃一些蜜餞果脯還能補充體力，開胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可(ke)以隨身攜帶(dai)(dai)包裝(zhuang)好的(de)蜜餞(jian)果脯等食品，不(bu)屬于限制運(yun)輸(shu)物品，但是含有液態物質(zhi)的(de)食品不(bu)能隨身攜帶(dai)(dai)，最好獨立密封裝(zhuang)好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做(zuo)出來之(zhi)后，原先果(guo)蔬中的(de)(de)(de)(de)很多維生(sheng)素已(yi)經被大量(liang)(liang)破壞，營(ying)養價值很低。既然(ran)(ran)是“蜜”餞那么(me)(me)含(han)糖量(liang)(liang)自然(ran)(ran)也(ye)不少，而且事(shi)實上(shang)往(wang)往(wang)會(hui)使用(yong)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精(jing)鈉等甜味(wei)劑(ji)。光是甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實口感也(ye)不會(hui)好(hao)，所以(yi)會(hui)加鹽(yan)提鮮，當然(ran)(ran)具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)很大，一(yi)(yi)般鈉的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)(yi)般每(mei)日全部飲食(shi)攝(she)入1500mg鈉就足夠(gou)了(le)(le)。其(qi)次是各種微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。像話(hua)梅(mei)、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加工過程中不嚴格(ge)控制(zhi)衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么(me)(me)很容(rong)易(yi)存在微(wei)生(sheng)物污染(ran)、食(shi)品添(tian)(tian)加劑(ji)含(han)量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等問題(ti)(ti)。就一(yi)(yi)些(xie)質監部門的(de)(de)(de)(de)報告來看，細菌總數、霉菌超標(biao)(biao)的(de)(de)(de)(de)現象很恐怖(bu)，為此需要加防(fang)腐(fu)劑(ji)、漂白(bai)等，這就引(yin)出了(le)(le)添(tian)(tian)加劑(ji)超標(biao)(biao)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。有(you)關(guan)防(fang)腐(fu)劑(ji)加點(dian)什么(me)(me)苯甲(jia)酸鈉之(zhi)類(lei)的(de)(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)都(dou)是小事(shi)，但是有(you)些(xie)蜜餞作坊肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)(de)使用(yong)焦(jiao)亞硫酸鈉，另外(wai)像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著色劑(ji)，都(dou)超了(le)(le)國準(zhun)要求的(de)(de)(de)(de)最(zui)大使用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜(mi)(mi)餞(jian)的時候一定(ding)要(yao)看準正規、合(he)格的品牌，不要(yao)買(mai)那些(xie)小作坊生(sheng)產的蜜(mi)(mi)餞(jian)。