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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較(jiao)低，有食品(pin)安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞果(guo)脯按照產(chan)品的性狀特點可以分(fen)為糖漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果(guo)脯類(lei)(lei)、涼(liang)果(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘(gan)草制品；按照地(di)方(fang)風味又可以分(fen)為京式蜜(mi)(mi)餞、杭式蜜(mi)(mi)餞、廣(guang)式蜜(mi)(mi)餞、蘇(su)式蜜(mi)(mi)餞、閩(min)式蜜(mi)(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中含有大(da)量的(de)葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種維生素，是營養價值較高的(de)食品(pin)，具(ju)有增進食欲、強身(shen)健(jian)體(ti)、滋陰(yin)補虛、補充(chong)營養等功效；日常(chang)適量吃一些蜜餞(jian)果(guo)脯還(huan)能補充(chong)體(ti)力，開胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可(ke)以隨身(shen)攜帶包裝好(hao)的(de)蜜餞果脯(fu)等食品，不(bu)屬于限(xian)制運輸物品，但是含有液(ye)態(tai)物質的(de)食品不(bu)能隨身(shen)攜帶，最好(hao)獨立密封裝好(hao)，不(bu)要有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)(mi)餞做出(chu)來(lai)之后，原(yuan)先果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)(hen)多維生(sheng)素(su)已經被大(da)量(liang)破壞，營(ying)養價值很(hen)(hen)低。既然(ran)是“蜜(mi)(mi)(mi)”餞那么含糖量(liang)自然(ran)也不(bu)(bu)少(shao)，而(er)且事(shi)實上往往會使用(yong)(yong)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)蜜(mi)(mi)(mi)素(su)，糖精鈉(na)等(deng)甜(tian)味劑。光是甜(tian)的(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實口感也不(bu)(bu)會好(hao)，所以會加(jia)(jia)鹽提(ti)鮮，當然(ran)具體(ti)的(de)(de)(de)量(liang)差別會很(hen)(hen)大(da)，一(yi)般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)含量(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一(yi)般(ban)每日全部(bu)(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)就足(zu)夠了(le)(le)。其(qi)次是各(ge)種微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)問題。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏(xing)(xing)、杏(xing)(xing)脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過(guo)程中不(bu)(bu)嚴格控制衛(wei)生(sheng)的(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)(hen)容易(yi)存在(zai)微(wei)生(sheng)物(wu)污(wu)染、食品添(tian)加(jia)(jia)劑含量(liang)過(guo)高(gao)、農(nong)藥殘留(liu)量(liang)等(deng)問題。就一(yi)些(xie)質(zhi)監部(bu)(bu)門(men)的(de)(de)(de)報告(gao)來(lai)看，細(xi)菌總數、霉菌超標的(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此需要(yao)加(jia)(jia)防腐(fu)(fu)劑、漂白等(deng)，這就引出(chu)了(le)(le)添(tian)加(jia)(jia)劑超標的(de)(de)(de)問題。有(you)關防腐(fu)(fu)劑加(jia)(jia)點什么苯(ben)甲酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)防腐(fu)(fu)劑都(dou)是小(xiao)事(shi)，但是有(you)些(xie)蜜(mi)(mi)(mi)餞作坊肆無忌(ji)憚(dan)的(de)(de)(de)使用(yong)(yong)焦亞(ya)硫酸鈉(na)，另外(wai)像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜(cai)紅(hong)、亮藍等(deng)著(zhu)色劑，都(dou)超了(le)(le)國準要(yao)求的(de)(de)(de)最大(da)使用(yong)(yong)量(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜餞的時(shi)候一定要看準正(zheng)規、合格的品牌，不要買(mai)那些小作坊生產的蜜餞。