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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果脯按照(zhao)(zhao)產品的性狀(zhuang)特點可(ke)以分為糖漬(zi)類、返砂(sha)類、果脯類、涼果類、話化(hua)類、果丹類、果糕類、甘草制品；按照(zhao)(zhao)地方風(feng)味又可(ke)以分為京(jing)式(shi)蜜(mi)餞、杭式(shi)蜜(mi)餞、廣式(shi)蜜(mi)餞、蘇式(shi)蜜(mi)餞、閩式(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)(guo)脯中含有(you)大量的葡萄糖、果(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)酸以及多種(zhong)維(wei)生素，是(shi)營(ying)養價值(zhi)較(jiao)高(gao)的食品，具(ju)有(you)增進食欲(yu)、強身(shen)健(jian)體、滋陰補虛、補充(chong)營(ying)養等功效；日(ri)常適量吃一些(xie)蜜餞果(guo)(guo)脯還能補充(chong)體力，開胃消食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上(shang)是可以隨身攜(xie)帶(dai)包裝好的(de)蜜餞果脯等食(shi)品，不(bu)(bu)屬于(yu)限制運輸物品，但(dan)是含有(you)液態物質的(de)食(shi)品不(bu)(bu)能隨身攜(xie)帶(dai)，最好獨立密封裝好，不(bu)(bu)要(yao)有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出來之后，原先果蔬(shu)中的(de)很(hen)多(duo)維生(sheng)素已經被大(da)量(liang)破壞，營養價值很(hen)低。既(ji)然是(shi)(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那么含糖(tang)量(liang)自然也不少，而且(qie)事實(shi)上往(wang)(wang)往(wang)(wang)會使用(yong)大(da)量(liang)的(de)甜(tian)蜜素，糖(tang)精(jing)鈉(na)(na)等甜(tian)味劑(ji)。光(guang)是(shi)(shi)(shi)甜(tian)的(de)話(hua)其實(shi)口感(gan)也不會好，所以(yi)會加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)量(liang)差別會很(hen)大(da)，一(yi)般(ban)鈉(na)(na)的(de)含量(liang)在(zai)500mg/100g，而我們一(yi)般(ban)每日(ri)全部(bu)飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了(le)。其次是(shi)(shi)(shi)各種微生(sheng)物的(de)問(wen)題(ti)。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工過程(cheng)中不嚴(yan)格控制衛(wei)生(sheng)的(de)話(hua)，那么很(hen)容(rong)易存在(zai)微生(sheng)物污染(ran)、食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)含量(liang)過高、農(nong)藥殘(can)留量(liang)等問(wen)題(ti)。就一(yi)些(xie)質監(jian)部(bu)門(men)的(de)報告來看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標(biao)的(de)現象很(hen)恐怖，為此需要加(jia)防腐劑(ji)、漂白等，這就引出了(le)添(tian)加(jia)劑(ji)超(chao)標(biao)的(de)問(wen)題(ti)。有(you)關(guan)防腐劑(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉(na)(na)之類的(de)防腐劑(ji)都是(shi)(shi)(shi)小(xiao)事，但(dan)是(shi)(shi)(shi)有(you)些(xie)蜜餞(jian)作(zuo)坊肆無忌憚的(de)使用(yong)焦亞硫(liu)酸鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧(xian)菜紅(hong)、亮藍(lan)等著色劑(ji)，都超(chao)了(le)國準要求的(de)最大(da)使用(yong)量(liang)。

所(suo)以(yi)大家買蜜餞的時候(hou)一定(ding)要看準正規、合(he)格的品牌(pai)，不要買那些(xie)小作坊(fang)生產的蜜餞。