一、蜜棗有什么功效作用
蜜(mi)棗是以新鮮青(qing)棗為主要(yao)原(yuan)料，用白糖煮后，曬干(gan)得到的(de)(de)蜜(mi)餞干(gan)果制品，含有(you)維(wei)生(sheng)素C、碳水(shui)化合物、鐵、膳食纖維(wei)、硫胺素、鈣、蛋(dan)白質、核黃素、鎂、脂肪、煙(yan)酸(suan)、蘆丁、錳、鋅(xin)、銅(tong)、胡羅卜素、鉀、磷、鈉、硒等(deng)多種營養成分，主要(yao)功(gong)效作用包括增強(qiang)體(ti)質、提高造血(xue)功(gong)能(neng)、預防高血(xue)壓、補(bu)血(xue)安(an)神、美容(rong)養顏(yan)、緩解疲勞等(deng)，對(dui)防治骨質疏(shu)松(song)、滋補(bu)體(ti)虛病人、降低血(xue)壓、抗(kang)過敏等(deng)也(ye)有(you)一定的(de)(de)幫助，適(shi)量食用對(dui)身體(ti)是比較(jiao)好的(de)(de)。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這(zhe)一步蜜(mi)棗就制(zhi)作完成了，如果要做干蜜(mi)棗，則(ze)還要將其(qi)放入烘房焙烘干。
三、蜜棗怎么吃
蜜(mi)(mi)棗(zao)的(de)(de)吃法眾(zhong)多，常見的(de)(de)有：1、直接(jie)(jie)食用(yong)，當蜜(mi)(mi)餞類的(de)(de)零食直接(jie)(jie)吃。2、煲(bao)湯(tang)，可(ke)以(yi)與豬骨(gu)、土雞等(deng)(deng)一起(qi)(qi)煲(bao)湯(tang)，可(ke)以(yi)增加湯(tang)的(de)(de)美味。3、做餡：蜜(mi)(mi)棗(zao)還可(ke)以(yi)作為餡料(liao)，包入(ru)(ru)肉粽或者糕(gao)點中食用(yong)。4、泡茶(cha)：將蜜(mi)(mi)棗(zao)、茶(cha)葉(xie)(xie)放入(ru)(ru)鍋(guo)里，加入(ru)(ru)紅(hong)糖和(he)開水一起(qi)(qi)煮軟，然后(hou)將茶(cha)葉(xie)(xie)過濾掉就行了(le)。5、煮粥(zhou)：蜜(mi)(mi)棗(zao)和(he)粳(jing)米、白糖一起(qi)(qi)煮，煮的(de)(de)時候也可(ke)以(yi)適(shi)量加入(ru)(ru)當歸等(deng)(deng)中藥食材，能增加粥(zhou)的(de)(de)甜(tian)度，滋補效果也很不錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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