一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗(zao)是(shi)以新鮮青棗(zao)為主(zhu)要原料，用(yong)白糖煮后，曬干得到的蜜餞(jian)干果制品，含有維生素C、碳(tan)水(shui)化合物、鐵、膳食纖維、硫胺素、鈣、蛋白質(zhi)、核黃素、鎂(mei)、脂肪、煙酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡(hu)羅(luo)卜素、鉀、磷、鈉(na)、硒等(deng)多(duo)種營養(yang)成分，主(zhu)要功效作用(yong)包括增強(qiang)體質(zhi)、提高造(zao)血功能、預防高血壓(ya)、補血安神、美容養(yang)顏、緩解疲勞等(deng)，對防治骨質(zhi)疏松(song)、滋補體虛病人(ren)、降低(di)血壓(ya)、抗過敏(min)等(deng)也(ye)有一定的幫(bang)助，適量(liang)食用(yong)對身體是(shi)比較(jiao)好的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜(mi)棗(zao)就制作(zuo)完(wan)成了，如果要做(zuo)干蜜(mi)棗(zao)，則(ze)還(huan)要將(jiang)其放(fang)入烘(hong)房焙烘(hong)干。
三、蜜棗怎么吃
蜜棗的(de)(de)吃(chi)法(fa)眾(zhong)多，常(chang)見(jian)的(de)(de)有：1、直接食用(yong)，當蜜餞類的(de)(de)零(ling)食直接吃(chi)。2、煲湯，可(ke)以(yi)與豬骨(gu)、土雞等一起(qi)(qi)煲湯，可(ke)以(yi)增(zeng)加湯的(de)(de)美(mei)味。3、做餡(xian)：蜜棗還可(ke)以(yi)作為(wei)餡(xian)料，包(bao)入(ru)(ru)(ru)肉粽或者糕(gao)點中食用(yong)。4、泡茶(cha)：將蜜棗、茶(cha)葉(xie)放入(ru)(ru)(ru)鍋里(li)，加入(ru)(ru)(ru)紅糖和開水一起(qi)(qi)煮(zhu)軟，然后將茶(cha)葉(xie)過濾掉就行了(le)。5、煮(zhu)粥(zhou)：蜜棗和粳米、白糖一起(qi)(qi)煮(zhu)，煮(zhu)的(de)(de)時(shi)候也可(ke)以(yi)適(shi)量加入(ru)(ru)(ru)當歸等中藥食材，能(neng)增(zeng)加粥(zhou)的(de)(de)甜度，滋補(bu)效(xiao)果也很不錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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