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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果脯(fu)(fu)按照(zhao)產品的性狀(zhuang)特(te)點可(ke)以分為糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果脯(fu)(fu)類(lei)、涼果類(lei)、話化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘草制(zhi)品；按照(zhao)地方風味又可(ke)以分為京式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果脯(fu)中含(han)有大量的葡萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及多種維生素，是營養(yang)價(jia)值較高的食品，具有增(zeng)進食欲、強身健(jian)體、滋(zi)陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營養(yang)等功效(xiao)；日常(chang)適量吃一些蜜餞(jian)果脯(fu)還能補(bu)(bu)充體力(li)，開胃消食，化痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可(ke)以隨(sui)(sui)身攜帶包裝好的(de)蜜餞果脯等(deng)食(shi)品，不(bu)屬(shu)于限制運輸物(wu)品，但是含有(you)液態物(wu)質的(de)食(shi)品不(bu)能隨(sui)(sui)身攜帶，最好獨立密封裝好，不(bu)要(yao)有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)(jian)(jian)做出來之后，原(yuan)先果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)很(hen)(hen)(hen)多維生(sheng)素已(yi)經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營養價(jia)值很(hen)(hen)(hen)低。既然是(shi)“蜜”餞(jian)(jian)(jian)那么(me)含糖量(liang)(liang)自然也不少，而且事(shi)實上往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)使(shi)(shi)用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精(jing)鈉(na)等(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)(de)(de)話其實口感也不會(hui)好，所以(yi)會(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽提(ti)鮮，當(dang)然具體的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很(hen)(hen)(hen)大(da)，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般(ban)每日全(quan)部飲食(shi)(shi)攝入(ru)1500mg鈉(na)就足夠了(le)(le)。其次是(shi)各種微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題。像(xiang)話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)工(gong)過程(cheng)中(zhong)不嚴(yan)格(ge)控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)話，那么(me)很(hen)(hen)(hen)容易(yi)存在微(wei)生(sheng)物污染(ran)、食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘(can)留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)題。就一些質監部門的(de)(de)(de)(de)(de)報告(gao)來看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超標(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)(hen)恐怖，為此需要(yao)(yao)加(jia)(jia)(jia)防腐劑(ji)、漂(piao)白(bai)等(deng)，這就引出了(le)(le)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)超標(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題。有(you)關防腐劑(ji)加(jia)(jia)(jia)點(dian)什么(me)苯甲(jia)酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)(de)(de)防腐劑(ji)都(dou)是(shi)小(xiao)事(shi)，但是(shi)有(you)些蜜餞(jian)(jian)(jian)作坊肆無(wu)忌憚的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用焦亞硫酸鈉(na)，另外像(xiang)胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)著(zhu)色劑(ji)，都(dou)超了(le)(le)國準要(yao)(yao)求的(de)(de)(de)(de)(de)最大(da)使(shi)(shi)用量(liang)(liang)。

所以大家買(mai)蜜(mi)餞的(de)時候一定要看準(zhun)正規、合格的(de)品牌，不要買(mai)那(nei)些小(xiao)作坊生產(chan)的(de)蜜(mi)餞。