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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱(re)量(liang)較低，有(you)食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)(mi)餞果(guo)(guo)脯按照(zhao)產品的性狀特點(dian)可以分(fen)(fen)為(wei)糖(tang)漬類(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)、果(guo)(guo)脯類(lei)(lei)(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)(lei)(lei)、話化(hua)類(lei)(lei)(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)(lei)(lei)、果(guo)(guo)糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、甘草制品；按照(zhao)地方風味又可以分(fen)(fen)為(wei)京(jing)式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞、杭式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞、廣式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞、蘇式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞、閩(min)式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)中含有大(da)量的葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以(yi)及多種維生素，是營養價值較高的食(shi)品，具(ju)有增進食(shi)欲、強身(shen)健體、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營養等功效；日常適量吃(chi)一些(xie)蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)還能補(bu)充體力，開(kai)胃消食(shi)，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨(sui)身攜(xie)帶包裝好的蜜餞(jian)果脯等食品(pin)(pin)(pin)，不(bu)屬(shu)于限制運輸物品(pin)(pin)(pin)，但是含有(you)液態物質(zhi)的食品(pin)(pin)(pin)不(bu)能隨(sui)身攜(xie)帶，最好獨立密封裝好，不(bu)要有(you)異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來(lai)之(zhi)后，原先果蔬中的(de)很(hen)多維生(sheng)(sheng)素已經被(bei)大量破壞(huai)，營養價(jia)值很(hen)低。既然(ran)(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞那么含(han)糖(tang)(tang)量自(zi)然(ran)(ran)也不少，而且事(shi)實(shi)上往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使(shi)用(yong)大量的(de)甜(tian)蜜(mi)素，糖(tang)(tang)精鈉(na)等甜(tian)味劑(ji)(ji)(ji)(ji)。光是(shi)(shi)甜(tian)的(de)話(hua)其實(shi)口感也不會(hui)(hui)好，所以會(hui)(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮，當(dang)然(ran)(ran)具體的(de)量差別會(hui)(hui)很(hen)大，一般鈉(na)的(de)含(han)量在(zai)500mg/100g，而我們一般每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)就(jiu)足(zu)夠了(le)。其次是(shi)(shi)各(ge)種微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)問(wen)題(ti)(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)(sheng)產加(jia)(jia)工過(guo)程中不嚴格(ge)控制衛生(sheng)(sheng)的(de)話(hua)，那么很(hen)容易存(cun)在(zai)微生(sheng)(sheng)物(wu)污染、食品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)含(han)量過(guo)高、農藥殘留量等問(wen)題(ti)(ti)。就(jiu)一些質監部(bu)門(men)的(de)報告來(lai)看，細菌總數(shu)、霉菌超標(biao)的(de)現象很(hen)恐怖，為此需要加(jia)(jia)防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、漂(piao)白等，這就(jiu)引出了(le)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)超標(biao)的(de)問(wen)題(ti)(ti)。有關防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)加(jia)(jia)點什么苯甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)都是(shi)(shi)小事(shi)，但(dan)是(shi)(shi)有些蜜(mi)餞作坊肆(si)無忌憚的(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另外像胭脂紅(hong)、莧菜(cai)紅(hong)、亮(liang)藍等著色劑(ji)(ji)(ji)(ji)，都超了(le)國(guo)準要求(qiu)的(de)最大使(shi)用(yong)量。

所(suo)以大家買蜜餞的(de)時候一定要看準正規(gui)、合格的(de)品(pin)牌，不要買那些小(xiao)作(zuo)坊(fang)生產(chan)的(de)蜜餞。