【糖桂花(hua)(hua)的做(zuo)法(fa)】糖桂花(hua)(hua)的制(zhi)作方(fang)法(fa) 糖桂花(hua)(hua)怎(zen)么做(zuo) 糖桂花(hua)(hua)怎(zen)么吃

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糖桂花的制作方法

一、糖桂花制作食材

芳(fang)香撲鼻的桂花，適量白糖，一個干(gan)凈(jing)的可以(yi)密封的罐(guan)子(zi)，也可以(yi)來點話梅(mei)絲，再加上幾分甜蜜的心(xin)情

桂花(hua)、麥芽(ya)糖，或(huo)桂花(hua)醬

少許鹽

二、方法/步驟(zou)

1、采(cai)摘桂花的時候要選擇晴朗的天氣(qi)。桂花采(cai)摘下(xia)來后在篩子里篩一下(xia)，揀(jian)出比較粗的挭。把洗干(gan)凈的桂花撩起來,放在紗(sha)布上把水瀝干,放在陰涼處,將桂花在陽光下稍(shao)曬(shai)三至五分鐘(zhong)，目(mu)的是將躲在花中的小蟲趕(gan)走。

2、加(jia)點(dian)(dian)桂花醬。其制作方(fang)法(fa)一般(ban)是鮮桂花采回(hui)以后(hou)，放(fang)在器皿里，然后(hou)加(jia)點(dian)(dian)鹽(yan)進行腌制。注意只要加(jia)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽(yan)就行。通(tong)常光是甜味(wei)道(dao)很單薄的，要加(jia)一點(dian)(dian)鹽(yan)，才(cai)能把味(wei)道(dao)提(ti)起來。

3、準(zhun)備一(yi)(yi)(yi)個干(gan)凈干(gan)燥(zao)的(de)玻璃瓶(ping)子，不可以(yi)有油。制作前手也要洗凈擦干(gan)。瓶(ping)子的(de)最底部要鋪(pu)(pu)上厚厚的(de)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)桂花，然后鋪(pu)(pu)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)糖，再鋪(pu)(pu)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)桂花，稍微少一(yi)(yi)(yi)些，再鋪(pu)(pu)糖，就這樣一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)桂花一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)白砂糖的(de)鋪(pu)(pu)上去。等到快裝滿瓶(ping)子２/３的(de)時候(hou)多(duo)鋪一些桂花，用手向下擠壓這層桂花，最后倒(dao)上(shang)厚厚一層白砂糖直到瓶口就可以(yi)了(le)，這樣就可以(yi)與空(kong)氣(qi)隔絕，不會使桂花發霉。

4、另(ling)外，鹽(yan)還可(ke)以去(qu)桂花的(de)(de)澀味。一點鹽(yan)灑上去(qu)以后(hou)，桂花馬上從松泡(pao)泡(pao)的(de)(de)一大(da)堆(dui)變成濕(shi)(shi)濕(shi)(shi)的(de)(de)一小(xiao)層了，這(zhe)(zhe)時候加糖，就可(ke)以腌(a)進去(qu)了。鹽(yan)腌(a)之后(hou)要去(qu)水，這(zhe)(zhe)樣才不會(hui)澀。然(ran)后(hou)用糖“蜜(mi)”一個晚(wan)(wan)上，裝瓶。等(deng)待(dai)一個晚(wan)(wan)上就會發現桂花把白(bai)糖全(quan)部沁濕，不過要耐心等(deng)待(dai)最少２個月哦(e)。次年開(kai)瓶更(geng)好

5、采(cai)。最好是在早晨，采(cai)得桂花花新鮮香(xiang)濃。花采(cai)回后，不要(yao)擱置太久，挑(tiao)去枯花及硬枝，用(yong)清水(shui)洗(xi)凈，瀝干水(shui)分，讓其陰干（不要(yao)用(yong)太陽爆(bao)曬，以免失去自然香(xiang)）

6、蜜。把(ba)(ba)桂花(hua)(hua)放一只玻璃碗里(li)，然(ran)后加鹽(yan)(yan)、加糖。所謂(wei)桂花(hua)(hua)糖，當然(ran)要(yao)多(duo)放糖，比(bi)例(li)說不準，鹽(yan)(yan)，只要(yao)一點點。光是(shi)甜，味(wei)道很單(dan)薄的，要(yao)靠一點鹽(yan)(yan)，才能把(ba)(ba)味(wei)道提起(qi)來(lai)。鹽(yan)(yan)腌之后要(yao)去(qu)水，這樣才不會澀。然(ran)后 “蜜”一(yi)個(ge)晚上。

7、封。找個干凈的可以密封的罐子，一(yi)(yi)層桂花，一(yi)(yi)層白糖，也可以加上一(yi)(yi)層話梅肉，順次碼好，用蠟密封好，蓋緊蓋子。

8、盼。看著白(bai)糖一點一點地融化(hua)，與桂花(hua)融為一體，綻放出一種很美麗的顏色。

糖桂花怎么吃

1、輔助食品

其實，糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)最簡(jian)單(dan)的(de)吃法就是(shi)(shi)(shi)當做輔助(zhu)食(shi)品(pin)(pin)，什么叫輔助(zhu)食(shi)品(pin)(pin)呢(ni)？就是(shi)(shi)(shi)將糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)放(fang)到稀飯、餅(bing)、饅頭等等食(shi)品(pin)(pin)中，起(qi)到一(yi)個增甜的(de)作用(yong)，將糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)當輔助(zhu)食(shi)品(pin)(pin)添加到粗糧(liang)這一(yi)類食(shi)品(pin)(pin)中也是(shi)(shi)(shi)一(yi)個不錯(cuo)的(de)選擇。

2、糖桂花泡水

有(you)很多人喜歡喝(he)桂花(hua)茶，也(ye)用(yong)過桂花(hua)來泡過水，但是糖桂花(hua)也(ye)可以泡水，不僅會有(you)桂花(hua)淡淡的香(xiang)，而且還(huan)有(you)甜(tian)味，甜(tian)中(zhong)帶香(xiang)，香(xiang)中(zhong)帶甜(tian)，非常好喝(he)，而且還(huan)有(you)潤(run)肺、化(hua)痰、滋陰、提(ti)神、生津止渴的功效。

3、紅燒肉

糖(tang)桂(gui)花(hua)還可以炒菜使用(yong)，特別是(shi)做(zuo)紅燒肉(rou)(rou)，用(yong)這個砂鍋煮紅燒肉(rou)(rou)，還要(yao)加(jia)入(ru)冰(bing)糖(tang)的哦，如果(guo)你喜歡吃加(jia)冰(bing)糖(tang)的紅燒肉(rou)(rou)，那不(bu)是(shi)要(yao)加(jia)糖(tang)桂(gui)花(hua)就不(bu)加(jia)冰(bing)糖(tang)了，糖(tang)桂(gui)花(hua)主要(yao)是(shi)用(yong)在紅燒肉(rou)(rou)收汁的時(shi)候，放入(ru)糖(tang)桂(gui)花(hua)，讓(rang)紅燒肉(rou)(rou)完全入(ru)味即(ji)可。

4、蒸米飯

糖桂花(hua)還(huan)可以放到米(mi)飯(fan)里(li)去，在(zai)煮(zhu)米(mi)飯(fan)的時(shi)候(hou)，加一(yi)些糖桂花(hua)，就會(hui)有一(yi)股淡(dan)淡(dan)的甜味，還(huan)有一(yi)種淡(dan)淡(dan)的桂花(hua)香，吃在(zai)嘴里(li)香香的，而且還(huan)會(hui)增加食欲哦，如(ru)果你(ni)在(zai)減肥的階(jie)段就算(suan)了吧(ba)，不(bu)過蒸米(mi)飯(fan)中放糖桂花(hua)還(huan)真(zhen)是好(hao)吃。

5、包餃子

糖(tang)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)還可(ke)以包餃(jiao)子哦，如果(guo)你喜歡吃(chi)甜(tian)食的話，糖(tang)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)真(zhen)的可(ke)以放(fang)在餃(jiao)子餡(xian)里，包餃(jiao)子吃(chi)，甜(tian)甜(tian)的，還有桂(gui)(gui)(gui)花(hua)香，如果(guo)，你要是(shi)不愿意吃(chi)太甜(tian)的話，可(ke)以少放(fang)一(yi)些糖(tang)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)。糖(tang)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)放(fang)入餃(jiao)子餡(xian)中也是(shi)一(yi)個不錯的選擇。

糖桂花怎么吃注意事項：糖桂花糖分比較高，糖尿病患者忌食