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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量(liang)較低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果脯(fu)按(an)照產品(pin)的性(xing)狀特點可(ke)以分(fen)為(wei)糖漬類(lei)(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)(lei)、果脯(fu)類(lei)(lei)(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)(lei)(lei)、甘草制品(pin)；按(an)照地方風味(wei)又可(ke)以分(fen)為(wei)京(jing)式(shi)蜜(mi)餞、杭式(shi)蜜(mi)餞、廣式(shi)蜜(mi)餞、蘇式(shi)蜜(mi)餞、閩式(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含有大量的葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及(ji)多種維生素，是(shi)營養價值較高的食(shi)(shi)品，具有增進食(shi)(shi)欲、強身健體、滋陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養等功效；日(ri)常適量吃一些(xie)蜜餞果(guo)脯還能補(bu)充(chong)體力，開胃消(xiao)食(shi)(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機(ji)上(shang)是可以隨身攜帶包裝(zhuang)好(hao)(hao)的(de)蜜餞果脯等食品(pin)，不(bu)屬于限制運輸物(wu)品(pin)，但是含有(you)液(ye)態物(wu)質的(de)食品(pin)不(bu)能(neng)隨身攜帶，最好(hao)(hao)獨立密封裝(zhuang)好(hao)(hao)，不(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來(lai)之后，原先(xian)果(guo)蔬中(zhong)的(de)(de)(de)很多維生素已經(jing)被大(da)(da)量(liang)(liang)破壞，營(ying)養價(jia)值很低。既然(ran)是(shi)“蜜(mi)”餞那么含(han)(han)(han)糖量(liang)(liang)自然(ran)也(ye)不少，而(er)(er)且(qie)事實上(shang)往往會(hui)使(shi)用(yong)大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素，糖精鈉(na)等甜(tian)味劑。光(guang)是(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)話其實口感也(ye)不會(hui)好，所以會(hui)加鹽提鮮，當然(ran)具體(ti)的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差(cha)別會(hui)很大(da)(da)，一般鈉(na)的(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)(er)我們一般每日全(quan)部(bu)飲食(shi)攝(she)入1500mg鈉(na)就(jiu)足夠了(le)。其次是(shi)各種微(wei)生物的(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。像(xiang)話梅、話杏、杏脯生產加工過程中(zhong)不嚴格控制衛生的(de)(de)(de)話，那么很容易存在(zai)微(wei)生物污染(ran)、食(shi)品添加劑含(han)(han)(han)量(liang)(liang)過高(gao)、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)等問題(ti)(ti)。就(jiu)一些質(zhi)監(jian)部(bu)門的(de)(de)(de)報告來(lai)看(kan)，細菌總數、霉(mei)菌超標的(de)(de)(de)現象很恐(kong)怖，為(wei)此(ci)需要加防腐劑、漂(piao)白等，這(zhe)就(jiu)引(yin)出了(le)添加劑超標的(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。有(you)關防腐劑加點(dian)什(shen)么苯甲酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)防腐劑都是(shi)小事，但是(shi)有(you)些蜜(mi)餞作坊肆無忌(ji)憚的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)焦(jiao)亞硫酸鈉(na)，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等著(zhu)色劑，都超了(le)國準(zhun)要求的(de)(de)(de)最大(da)(da)使(shi)用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買蜜餞(jian)的(de)時(shi)候一定要(yao)看準(zhun)正規、合格的(de)品牌，不要(yao)買那些小作坊(fang)生(sheng)產(chan)的(de)蜜餞(jian)。