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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較(jiao)低，有(you)食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)按照產品的性狀特點可(ke)(ke)以分為(wei)糖漬類(lei)(lei)、返砂(sha)類(lei)(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話化(hua)類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕(gao)類(lei)(lei)、甘草制品；按照地(di)方風味又可(ke)(ke)以分為(wei)京式(shi)蜜(mi)餞(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)、廣式(shi)蜜(mi)餞(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯中含有大(da)量(liang)(liang)的葡萄(tao)糖、果(guo)糖、果(guo)酸以(yi)及多種維(wei)生素，是營養價值(zhi)較高的食(shi)品，具有增進食(shi)欲、強身健體、滋陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養等功(gong)效；日常適量(liang)(liang)吃一(yi)些蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯還(huan)能補(bu)充(chong)體力，開胃消食(shi)，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可(ke)以隨身攜帶包(bao)裝(zhuang)(zhuang)好(hao)的蜜餞果脯(fu)等食品，不(bu)屬于(yu)限制(zhi)運輸物品，但是(shi)含有(you)液態物質(zhi)的食品不(bu)能隨身攜帶，最好(hao)獨(du)立密封裝(zhuang)(zhuang)好(hao)，不(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來之(zhi)(zhi)后，原(yuan)先果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)(hen)多維生(sheng)素已經被大量(liang)(liang)(liang)破壞(huai)，營養價(jia)值(zhi)很(hen)(hen)低。既(ji)然是“蜜(mi)”餞那么(me)含糖量(liang)(liang)(liang)自然也(ye)不(bu)少，而且事(shi)實上往往會使(shi)用(yong)大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素，糖精鈉(na)(na)等(deng)甜(tian)味劑(ji)(ji)。光是甜(tian)的(de)(de)(de)話其實口感也(ye)不(bu)會好(hao)，所以會加(jia)鹽提鮮，當然具(ju)體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別會很(hen)(hen)大，一(yi)般(ban)鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而我(wo)們一(yi)般(ban)每日全部飲食攝(she)入1500mg鈉(na)(na)就足(zu)夠了。其次是各種(zhong)微生(sheng)物的(de)(de)(de)問題。像話梅(mei)、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工過(guo)程中不(bu)嚴(yan)格控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)話，那么(me)很(hen)(hen)容易存在(zai)微生(sheng)物污染、食品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)(liang)(liang)等(deng)問題。就一(yi)些質(zhi)監部門(men)的(de)(de)(de)報(bao)告來看，細菌(jun)(jun)總數、霉(mei)菌(jun)(jun)超標(biao)的(de)(de)(de)現象(xiang)很(hen)(hen)恐(kong)怖(bu)，為此(ci)需要(yao)加(jia)防腐(fu)(fu)(fu)劑(ji)(ji)、漂(piao)白(bai)等(deng)，這就引(yin)出了添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)超標(biao)的(de)(de)(de)問題。有關防腐(fu)(fu)(fu)劑(ji)(ji)加(jia)點什么(me)苯甲酸(suan)鈉(na)(na)之(zhi)(zhi)類的(de)(de)(de)防腐(fu)(fu)(fu)劑(ji)(ji)都(dou)是小事(shi)，但是有些蜜(mi)餞作(zuo)坊肆無忌憚的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸(suan)鈉(na)(na)，另(ling)外像胭脂紅(hong)、莧(xian)菜(cai)紅(hong)、亮藍等(deng)著色(se)劑(ji)(ji)，都(dou)超了國準要(yao)求的(de)(de)(de)最大使(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所以大家買蜜(mi)餞(jian)的(de)時候(hou)一定要(yao)(yao)看(kan)準正規(gui)、合(he)格的(de)品牌，不要(yao)(yao)買那些小作坊生產的(de)蜜(mi)餞(jian)。