金沙河掛面質量怎么樣

金沙河低調發展了近20年，如今(jin)唯一沒(mei)有(you)變化的(de)就是(shi)產品(pin)里(li)仍只有(you)面(mian)粉、水和(he)鹽，沒(mei)有(you)任何添加劑(ji)。2015年年金沙河擁有6條制粉生產線，50條掛(gua)面生產線(xian)，員工3000余名(ming)。2015年(nian)金沙(sha)河掛(gua)面(mian)營收做到了50億(yi)，產能達(da)到60萬噸，排(pai)名行業第(di)一，占據全(quan)國十(shi)分之一的(de)市場。

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在中國，金沙河掛面可謂歷史悠久。唐代(dai)，宋(song)代(dai)是(shi)面條真正成“條”的時期。元代，明代已經有掛面的問世。掛面生產在元代開始了，當時主要采用太陽曬干。直到新中國建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數采用機械制作。建國后制面業才迅速得到發展，掛面生產線的機械化程度日益提高，室內烘干技術較為普遍地推廣。掛面發展到今天，品種繁多，制作技術各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長時間烘干而成。全干燥時間一般為4～8小(xiao)時(shi)；另(ling)一類是以意(yi)大利(li)為代表的西方(fang)通心面，是在高(gao)壓(ya)下用擠壓(ya)機擠壓(ya)成(cheng)條再經中(zhong)溫(wen)或高(gao)溫(wen)烘干而成(cheng)。這兩類產(chan)品都(dou)起(qi)源于我國。

金沙河掛面好不好吃

金(jin)沙河掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)是一(yi)種細(xi)若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮(zhu)的(de)(de)手工(gong)面(mian)(mian)食，有(you)圓(yuan)而細(xi)的(de)(de)，也有(you)寬而扁的(de)(de)，主要品種有(you)普(pu)通(tong)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、手工(gong)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等(deng)；按輔料的(de)(de)品種分有(you)雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等(deng)。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)已形成主食型、風味型、營養型、保健型等(deng)共同發展的(de)(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)因口感好(hao)、食用方(fang)便(bian)、價格(ge)低、易于(yu)貯存，一(yi)直(zhi)是人(ren)們喜(xi)愛的(de)(de)主要面(mian)(mian)食之一(yi)。

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面(mian)(mian)加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)鹽(yan)和堿，使其(qi)耐煮(zhu)，煮(zhu)得的(de)面(mian)(mian)條湯清，吃時(shi)爽(shuang)口；也(ye)有的(de)添加(jia)一些輔料(liao)，使其(qi)營養更為豐富，味道(dao)鮮美(mei)。由(you)于(yu)掛面(mian)(mian)具有食用(yong)、攜帶、保管(guan)都方便的(de)特點，所(suo)以深受廣大群眾的(de)歡(huan)迎(ying)。過去制(zhi)作(zuo)掛面(mian)(mian)都是(shi)手(shou)工操作(zuo)，到后面(mian)(mian)發(fa)展到用(yong)機械制(zhi)作(zuo)。金沙河掛面產品大全>>