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一、煮掛面的技巧

掛面(mian)(mian)怎么(me)煮(zhu)(zhu)？平時(shi)煮(zhu)(zhu)掛面(mian)(mian)時(shi)加入少量的(de)(de)(de)菜油(you)(you)，能讓煮(zhu)(zhu)出(chu)的(de)(de)(de)掛面(mian)(mian)特別(bie)好吃，而且(qie)加入菜油(you)(you)以(yi)后，煮(zhu)(zhu)出(chu)的(de)(de)(de)掛面(mian)(mian)還(huan)不會(hui)粘連，吃得時(shi)候香氣特別(bie)濃(nong)郁。煮(zhu)(zhu)掛面(mian)(mian)時(shi)還(huan)可以(yi)加入適量的(de)(de)(de)食(shi)用鹽(yan)，這樣(yang)也能讓煮(zhu)(zhu)出(chu)的(de)(de)(de)掛面(mian)(mian)好吃，而且(qie)會(hui)讓煮(zhu)(zhu)好的(de)(de)(de)掛面(mian)(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)是(shi)一種(zhong)細(xi)若發絲、潔(jie)白(bai)光韌，并且(qie)耐存、耐煮的(de)手工(gong)面(mian)(mian)食(shi)(shi)，有圓而(er)細(xi)的(de)，也(ye)有寬而(er)扁的(de)，主要品種(zhong)有普(pu)通掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、手工(gong)掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等(deng)(deng)；按(an)輔(fu)料的(de)品種(zhong)分有雞(ji)蛋掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴氨(an)酸掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等(deng)(deng)。目前，掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)已形(xing)成(cheng)主食(shi)(shi)型、風(feng)味型、營養(yang)型、保健(jian)型等(deng)(deng)共同發展的(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)因口感好、食(shi)(shi)用方便、價格(ge)低、易于(yu)貯存，一直是(shi)人們喜愛的(de)主要面(mian)(mian)食(shi)(shi)之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)(feng)情(qing)況下應該是12個月。開封(feng)(feng)的(de)情(qing)況下，干燥的(de)環(huan)境，可(ke)以(yi)放一(yi)(yi)個月沒問題。掛面一(yi)(yi)般放置到陰涼通(tong)風的(de)地方，市面上一(yi)(yi)般的(de)掛面品(pin)牌保質期是一(yi)(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過(guo)期(qi)的(de)食(shi)物在長時間(jian)內(nei)會分解、產生(sheng)出對(dui)人體(ti)有害的(de)物質，所以不建議吃。雖然掛面是一種(zhong)耐存、耐煮的(de)手工面食(shi)，但(dan)是一旦過(guo)期(qi)仍然不建議食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一般煮個5、6分鐘(zhong)就可以了，具體情況看面條的厚(hou)(hou)度，厚(hou)(hou)的還應(ying)多煮個2、3分鐘(zhong)。所謂三(san)滾餃子兩滾面，一般面下后水開兩次就熟了，注意不要用熱(re)水捂熟，一定要徹底煮熟才能關火(huo)。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的面條在口感、質量方面都經過了市場的考驗，更值得信賴。其次要從掛面的色澤、氣味等感官方面進行粗略判斷；購買時注意生產日期和保質期，不要買到過期食品。