一、五谷雜糧包括什么
五谷(gu)(gu)是(shi)指:稻谷(gu)(gu)、麥子、大豆、玉(yu)米、薯類(lei),同(tong)時也習慣地將米和面(mian)粉以外的糧(liang)(liang)食(shi)稱(cheng)作雜(za)(za)糧(liang)(liang),而五谷(gu)(gu)雜(za)(za)糧(liang)(liang)也泛指糧(liang)(liang)食(shi)作物,所以五谷(gu)(gu)也是(shi)糧(liang)(liang)食(shi)作物的統(tong)稱(cheng)。五谷(gu)(gu)雜(za)(za)糧(liang)(liang)是(shi)我們的主(zhu)食(shi),是(shi)每(mei)日(ri)飲食(shi)之必需(xu),居于營養金字塔的底層,是(shi)飲食(shi)的基(ji)礎、健(jian)康的基(ji)石(shi)。
二、五谷雜糧的功效和作用
粗糧中含有的維生素含量非常豐富,玉米、薯類則含有大量的膳食纖維,一周內吃三次左右的粗糧,不但能提高身體免疫力,還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效,能降低胰島素的分泌,從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要,能保障人的精力充沛和思維能力,如果您需要補充粗糧營養,那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。
三、粗糧吃多了有什么壞處
粗(cu)糧(liang)雖好,但也不建議多吃(chi)(chi),因為粗(cu)糧(liang)含有的(de)(de)能量(liang)是(shi)很(hen)高的(de)(de),攝入太多的(de)(de)粗(cu)糧(liang)反(fan)而會加重肥胖的(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)。并且過量(liang)攝入粗(cu)糧(liang)會把粗(cu)糧(liang)里的(de)(de)纖維素(su)成分留(liu)在體內,過多的(de)(de)纖維素(su)會讓人們感到腹脹,還會影響食欲,嚴(yan)重的(de)(de)話還會導(dao)致(zhi)人們出(chu)現(xian)脫水等癥(zheng)狀(zhuang)。吃(chi)(chi)大(da)量(liang)粗(cu)糧(liang)還會降低胃(wei)排空的(de)(de)速度,導(dao)致(zhi)人體出(chu)現(xian)胃(wei)反(fan)酸的(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)。只吃(chi)(chi)粗(cu)糧(liang)的(de)(de)話還會導(dao)致(zhi)人體營養不良,因此,吃(chi)(chi)粗(cu)糧(liang)也要(yao)注意用量(liang)和搭配。
四、五谷雜糧粥的最佳搭配
很多人覺得粗糧口(kou)感不(bu)(bu)好(hao),但用五谷(gu)雜(za)糧做成(cheng)的(de)粥不(bu)(bu)僅營養(yang)(yang)豐(feng)富,口(kou)感方(fang)面(mian)也是很不(bu)(bu)錯(cuo)的(de)。一般(ban)來(lai)說,五谷(gu)雜(za)糧粥進行搭配(pei)(pei),就是選(xuan)取3-5種(zhong)雜(za)糧進行搭配(pei)(pei)。如(ru)果一次(ci)搭配(pei)(pei)過多的(de)食物做成(cheng)五谷(gu)雜(za)糧粥就會引(yin)起腸(chang)胃(wei)消(xiao)化(hua)不(bu)(bu)良,因此對五谷(gu)雜(za)糧進行合(he)理搭配(pei)(pei)是非常重(zhong)要的(de)。例如(ru)美容(rong)養(yang)(yang)顏方(fang)面(mian),黑芝麻、紅棗、杏(xing)仁(ren)是很好(hao)的(de)搭配(pei)(pei);健脾開胃(wei)方(fang)面(mian),選(xuan)擇黑豆、紅棗、薏仁(ren)、山藥(yao);清(qing)熱解毒、滋陰潤(run)肺方(fang)面(mian),綠豆、大米、薏仁(ren)更合(he)適。