小米(mi)的(de)營養(yang)(yang)全面均(jun)衡 ，含(han)有豐(feng)富的(de)碳水(shui)化合物、蛋白質及氨基酸等有益腎和胃(wei)、除熱補虛、安神健胃(wei)的(de)功效(xiao)。通常(chang)做成小米(mi)粥(zhou)，可以緩解脾胃(wei)氣(qi)弱、飲食不消化，對于腸胃(wei)不好的(de)人群有很好的(de)養(yang)(yang)護作用(yong)。

薏(yi)米(mi)含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)氨基酸、蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素等，其營養價(jia)值豐(feng)富(fu)且兼具(ju)藥理作(zuo)用。薏(yi)米(mi)能利水(shui)消腫、健脾去濕，還(huan)有一(yi)定(ding)的(de)(de)美白瘦身效果。薏(yi)米(mi)多(duo)與紅豆(dou)、茯(fu)苓同食，尤(you)其適合愛美女性(xing)或是(shi)易(yi)水(shui)腫體質(zhi)(zhi)的(de)(de)人群。

燕麥(mai)不(bu)但具有(you)(you)很(hen)高的(de)(de)營養價值，而且具有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)醫療效果(guo)，其中所含(han)的(de)(de)亞油酸對血糖(tang)調節、便秘有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)改善。燕麥(mai)吃(chi)(chi)法多樣，可直接干吃(chi)(chi)，也可煮粥，或(huo)與(yu)水果(guo)、堅(jian)果(guo)一(yi)起吃(chi)(chi)。而且燕麥(mai)的(de)(de)飽腹感強，熱量低(di)，尤(you)其適合(he)經常(chang)便秘或(huo)想要減肥的(de)(de)人(ren)群。

糙米只(zhi)去除了(le)稻(dao)谷最外面的粗(cu)糠外殼，雖然口感較粗(cu)糙，但比平時吃的精(jing)米更營養(yang)。而且糙米含有豐富的粗(cu)纖(xian)維，可(ke)以維護(hu)胃腸道方面的健康。不過，糙米吃多了(le)會增加消化負(fu)擔(dan)，可(ke)摻著大米同煮， 適(shi)合減肥、糖尿病患者等人群食用。

芝麻(ma)可用(yong)作(zuo)烹飪原料，如作(zuo)糕(gao)點(dian)的(de)餡料，點(dian)心、燒餅(bing)的(de)面(mian)料，亦可作(zuo)為(wei)菜肴輔料，其吃(chi)法多樣。而(er)且芝麻(ma)中含有多種微(wei)量元素(su)，常(chang)吃(chi)芝麻(ma)，可使皮膚(fu)保持柔嫩、細致(zhi)和光(guang)滑，尤其是黑芝麻(ma)還有烏發(fa)防脫(tuo)發(fa)的(de)功效(xiao)。可以說(shuo)，芝麻(ma)是一款老少皆宜(yi)的(de)雜糧。