小米(mi)的(de)(de)營(ying)養全(quan)面均衡 ，含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)碳水(shui)化合物、蛋(dan)白(bai)質及氨基酸等(deng)有(you)益腎和(he)胃、除熱(re)補虛、安神健(jian)胃的(de)(de)功效。通常做成小米(mi)粥，可以緩(huan)解脾(pi)胃氣弱(ruo)、飲食不(bu)(bu)消(xiao)化，對(dui)于(yu)腸胃不(bu)(bu)好的(de)(de)人群有(you)很好的(de)(de)養護(hu)作用。

薏米(mi)含有豐富(fu)的(de)氨基酸、蛋白(bai)質、脂肪、維生素等，其營養價值豐富(fu)且(qie)兼具藥理作用。薏米(mi)能利水消(xiao)腫、健脾(pi)去(qu)濕，還有一定的(de)美白(bai)瘦身(shen)效果。薏米(mi)多與紅豆、茯苓同食，尤(you)其適合愛(ai)美女性或是(shi)易水腫體質的(de)人群。

燕(yan)麥不但(dan)具有(you)很高的(de)營(ying)養價值，而(er)且具有(you)一定的(de)醫療(liao)效果(guo)，其中所含的(de)亞(ya)油酸對血(xue)糖調節、便(bian)秘有(you)很好的(de)改善。燕(yan)麥吃(chi)法多樣(yang)，可(ke)直接干吃(chi)，也可(ke)煮粥，或與(yu)水果(guo)、堅果(guo)一起吃(chi)。而(er)且燕(yan)麥的(de)飽腹感強，熱量低，尤其適合(he)經常(chang)便(bian)秘或想要減肥的(de)人群。

糙米(mi)只(zhi)去除(chu)了(le)稻谷最外(wai)(wai)面(mian)(mian)的(de)粗(cu)糠外(wai)(wai)殼，雖(sui)然口感較粗(cu)糙，但比平時吃的(de)精米(mi)更營養。而且糙米(mi)含(han)有豐富的(de)粗(cu)纖(xian)維(wei)，可以維(wei)護胃腸(chang)道方面(mian)(mian)的(de)健康。不過，糙米(mi)吃多了(le)會(hui)增加消(xiao)化(hua)負擔，可摻著大米(mi)同煮(zhu)， 適合減肥、糖尿病(bing)患(huan)者(zhe)等人(ren)群(qun)食用(yong)。

芝麻可用(yong)作(zuo)烹飪原料(liao)，如作(zuo)糕(gao)點(dian)的(de)餡(xian)料(liao)，點(dian)心、燒餅的(de)面料(liao)，亦可作(zuo)為(wei)菜(cai)肴輔料(liao)，其(qi)吃(chi)(chi)法多(duo)樣。而且芝麻中(zhong)含有(you)多(duo)種微(wei)量(liang)元素(su)，常吃(chi)(chi)芝麻，可使(shi)皮膚保(bao)持柔(rou)嫩、細致和光滑(hua)，尤(you)其(qi)是黑芝麻還有(you)烏發防脫發的(de)功(gong)效。可以說，芝麻是一款(kuan)老少皆宜(yi)的(de)雜糧。