1、燕(yan)(yan)麥怎(zen)么(me)選：從營(ying)養角度來看，燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒(li)營(ying)養保存完(wan)整，而燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒(li)去掉了麩(fu)皮之后做燕(yan)(yan)麥片，其(qi)營(ying)養大打折(zhe)扣(kou)。選購燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒(li)時(shi)，以(yi)淺土褐色、外觀完(wan)整且能散發清淡氣味的燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒(li)為佳(jia)。
2、小米(mi)(mi)怎么選：新鮮小米(mi)(mi)色(se)(se)(se)澤(ze)均勻，呈金黃色(se)(se)(se)，富有(you)光澤(ze)；染(ran)(ran)色(se)(se)(se)后的(de)小米(mi)(mi)色(se)(se)(se)澤(ze)深黃，缺(que)乏光澤(ze)，看上去粒粒色(se)(se)(se)澤(ze)一樣。新鮮小米(mi)(mi)無異味(wei)，有(you)一股(gu)小米(mi)(mi)的(de)天(tian)然米(mi)(mi)香味(wei)；染(ran)(ran)色(se)(se)(se)后的(de)小米(mi)(mi)聞之(zhi)有(you)染(ran)(ran)色(se)(se)(se)素的(de)氣味(wei)，如(ru)姜黃素就(jiu)是姜黃氣味(wei)。
3、黑豆(dou)(dou)怎么選：真(zhen)黑豆(dou)(dou)中間胚芽處有小(xiao)(xiao)白(bai)點，如果(guo)是經過染(ran)色的，小(xiao)(xiao)白(bai)點也(ye)會(hui)變色。黑豆(dou)(dou)的豆(dou)(dou)衣很薄(bo)，染(ran)色的黑豆(dou)(dou)顏色會(hui)滲透內皮，剝開豆(dou)(dou)衣如果(guo)是白(bai)色的就是真(zhen)黑豆(dou)(dou)。
4、薏米(mi)怎么選：可挑選表(biao)面光滑、黃(huang)白色、斷面富粉性的薏米(mi)，外觀(guan)要粒大完整，質地結實堅硬，無異味、潮味和蟲蛀并(bing)帶有清新(xin)氣(qi)息(xi)者(zhe)最(zui)宜，一次不要多買。因為薏米(mi)容易(yi)遭蟲蛀，保(bao)存時可將薏米(mi)放入密封罐中，置于通風陰涼(liang)干(gan)燥處，或者(zhe)可直接進(jin)冰箱冷(leng)藏(zang)。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
